Τα δημητριακά είναι η σπουδαιότερη κατηγορία φυτών που καλλιεργούνται για τη διατροφή του ανθρώπου. Ένα από αυτά είναι κι η βρώμη, η οποία τα τελευταία χρόνια παρουσιάζει όλο και μεγαλύτερο ενδιαφέρον, κυρίως από όσους είναι πιστοί της υγιεινής διατροφής.
Η βρώμη, γνωστή επιστημονικά ως Avena satina, ανήκει στην οικογένεια των αγρωστωδών. Είναι φυτό ετήσιας καλλιέργειας και καλλιεργείται κυρίως στην Ευρώπη και στην Αμερική. Πρόκειται για μια τροφή κατάλληλη για τον άνθρωπο και τα ζώα, αλλά παλιότερα χρησιμοποιούνταν ως επί το πλείστον ως ζωοτροφή. Αυτό άλλαξε με το πέρασμα των χρόνων καθώς κλινικές έρευνες απέδειξαν πως η κατηγορία των φυτικών ινών που περιέχει, συμβάλει στη μείωση της γλυκόζης και της χοληστερόλης στον οργανισμό. Επίσης, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
Μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους κι αναλόγως την επεξεργασία της. Τη βρίσκεις σε νιφάδες, πλιγούρι ή κι ολόκληρο σπόρο, όπως προέρχεται από το φυτό. Συνήθως συστήνεται για πρωινό ή για σνακ, λόγω της θρεπτικής της αξίας, για να ξεκινήσεις δυναμικά τη μέρα αλλά μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις και σε άλλα πιάτα. Πάμε να δούμε μερικές προτάσεις:
Porridge
Το porridge ή αλλιώς κρέμα ή χυλός βρώμης είναι μία εύκολη και γρήγορη επιλογή για πρωινό. Το φτιάχνεις βράζοντας βρώμη σε γάλα ή νερό. Από πάνω μπορείς να βάλεις ξηρούς καρπούς, φρέσκα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα ή ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σου σε γλυκό ή και αλμυρό!
Pancakes με βρώμη και μπανάνα
Ποιος δεν αγαπάει τα pancakes;;; Και το πιο σημαντικό, είναι θρεπτικά, υγιεινά κι άρα ιδανικά και για τα μικρά μας τερατάκια που όλη μέρα πεινάνε και ψάχνεις λύσεις!
Μπάρες με βρώμη και σταφίδες
Αγαπημένο σνακ για μικρούς και μεγάλους που πάει παντού, σε σχολεία, γραφεία, εκδρομές… Πάλι μπορείς να παίξεις με συνδυασμούς αναλόγως τις προτιμήσεις σου.
Ομελέτα με βρώμη
Θες για πρωινό, brunch, μεσημεριανό ή βραδινό; Τρώγεται όλες τις ώρες και συμφέρει! Αβγά, βρώμη, ό,τι έχει το ψυγείο σου και… voilà!!
Μπιφτέκια κοτόπουλο με βρώμη
Υπέροχα και γευστικά μπιφτεκάκια που πρέπει να δοκιμάσεις! Γιατί καλή η βρώμη για πρωινό, αλλά γιατί να μην την αξιοποιήσεις και σε περισσότερα γεύματα;
Ψωμί με βρώμη
Δε θα μπορούσε να λείπει από τις προτάσεις μας! Ειδικά αν είσαι από αυτούς που δεν κάθονται στο τραπέζι αν δεν υπάρχει ψωμάκι επάνω!
Είτε, λοιπόν, είσαι λάτρης της υγιεινής διατροφής είτε όχι, η βρώμη αξίζει και με το παραπάνω να τη συμπεριλάβεις στη μαγειρική σου. Μόνο κερδισμένος θα βγεις! Αν θέλεις να βρεις περισσότερες συνταγές με βρώμη, μπορείς να μπεις στην Cookpad. Κι όταν τις δοκιμάσεις, θα χαρούμε πολύ να δούμε cooksnap με το αποτέλεσμα!
Απάντηση