Τραπέζι για μια τυχερή νέα χρονιά!

Πολλά από τα φαγητά θεωρούνται τυχερά, επειδή κάτι σε αυτά φέρνει στο μυαλό τα χρήματα (και ποιος δε θα ήθελε να έχει περισσότερα χρήματα μέσα στη νέα χρονιά ε;). Για παράδειγμα, τα πράσινα λαχανικά που φέρνουν στο μυαλό το χρώμα των χρημάτων, στην Αμερική τουλάχιστον που τα δολάρια είναι πράσινα… Εύκολο πράγμα να φτιάξουμε μια ωραία σαλατούλα με μαρούλι, που άλλωστε και στην Ελλάδα σημαίνει στην αργκό το χρήμα.

Εκτός από τα χαρτονομίσματα, έχουμε τα κέρματα. Αυτά έρχονται στο μυαλό με οτιδήποτε στρογγυλό, όπως πχ οι φακές, που συνηθίζονται στη γειτονική μας Ιταλία, και συγκεκριμένα ένα πιάτο που λέγεται Cotechino con Lenticchie (πράσινες φακές με λουκάνικο), αλλά και στην Ουγγαρία, που τις προτιμούν όμως σε σούπα. Άλλο όσπριο που συνηθίζεται ως τυχερό, αυτή τη φορά στις Νότιες Πολιτείες των ΗΠΑ, είναι τα μαυρομάτικα φασόλια. Φτιάχνουν ένα φαγητό που λέγεται Hoppin’ John, ένα φαγητό με μαυρομάτικα, ρύζι και χοιρινό, το οποίο μάλιστα αν μείνει, την επόμενη μέρα μετονομάζεται σε Skippin’ Jenny. Και αν θέλετε να ξεφύγετε από τα όσπρια, ωραίο στρογγυλό σχήμα έχουν και πολλά φρούτα. Οποιοδήποτε στρογγυλό φρούτο θεωρείται πως φέρνει τύχη, και ανά περιοχή διαφέρει ο αριθμός των κομματιών που πρέπει να φαγωθούν. Για παράδειγμα, στις Φιλιππίνες λένε 13 που είναι τυχερός αριθμός, ενώ στην Ευρώπη και στην Αμερική θέλουν 12. Στην Ισπανία και την Πορτογαλία συνηθίζουν να τρώνε 12 ρώγες από σταφύλι την ώρα που χτυπάει 12 το ρολόι και η κάθε ρόγα συμβολίζει και έναν μήνα. Τα σύκα συμβολίζουν τη γονιμότητα και στην Κίνα συνηθίζουν να σερβίρουν μανταρίνια και πορτοκάλια, καθώς η λέξη “μανταρίνι” μοιάζει με την κινέζικη “τύχη”, ενώ η λέξη “πορτοκάλι” με τη λέξη “πλούτος”.

Και βέβαια εκτός από τα χαρτονομίσματα και τα κέρματα, έχουμε… τον χρυσό! Στην Αμερική λοιπόν συνηθίζουν να τρώνε Cornbread, δηλαδή καλαμποκόψωμο και μάλιστα κάποιοι αφήνουν και ολόκληρα καλαμποκάκια, σαν να είναι ψήγματα χρυσού!

Συνεχίζουμε με συνήθειες από την Ασία. Εκεί τρώνε Noodles, τα οποία συμβολίζουν τη μακροζωία λόγω του μήκους τους. Θα πρέπει όμως να μην τα κόψετε, αλλά να μείνουν έτσι ολόκληρα. Στην Κίνα τρώνε ψάρι. Ένας λόγος για αυτό είναι πως στα κινέζικα η λέξη για το ψάρι μοιάζει πολύ με τη λέξη “αφθονία”, αλλά επίσης τα λέπια τους θυμίζουν νομίσματα και κολυμπούν προς τα μπρος που συμβολίζει την πρόοδο. Θα πρέπει όμως το ψάρι να σερβιριστεί ολόκληρο, με το κεφάλι και την ουρά, για να είναι μια καλή χρονιά από την αρχή μέχρι το τέλος.

Στην Πολωνία, τη Γερμανία και τις Σκανδιναβικές χώρες πιστεύουν πως φέρνει αφθονία αν φάνε παστή ρέγγα μόλις το ρολόι χτυπήσει μεσάνυχτα, αφού οι ρέγγες υπάρχουν σε αφθονία στις χώρες αυτές, αλλά και το χρώμα τους είναι ασημί που θυμίζει τα νομίσματα.

Ένα από τα πιο τυχερά φαγητά είναι το χοιρινό, που θεωρείται τυχερό σε πάρα πολλές χώρες. Τα γουρουνάκια συμβολίζουν την πρόοδο, άλλοι λένε γιατί δεν πάνε ποτέ προς τα πίσω, άλλοι γιατί χώνουν τη μουσούδα τους στο χώμα και πάνω προς τα μπρος όταν ψάχνουν την τροφή τους. Επίσης, είναι παχουλά και συμβολίζουν την αφθονία

Για το τέλος αφήσαμε το καλύτερο, τα.. γλυκά! Τυχερά θεωρούνται τα γλυκά που έχουν στρογγυλό σχήμα ή σχήμα δαχτυλιδιού, για να “κλείσει ο κύκλος” της χρονιάς. Εμείς έχουμε τη δική μας βασιλόπιτα! Κάτι ανάλογο με τη βασιλόπιτα φτιάχνουν οι Γάλλοι τα Θεοφάνεια, την galette de Rois, με σφολιάτα ή ζύμη μπριός και γλυκιά γέμιση. Ένα παιδί μπαίνει κάτω από το τραπέζι καθώς κόβεται η πίτα και χωρίς να βλέπει, αποφασίζει σε ποιον θα δοθεί το επόμενο κομμάτι. Μέσα στην πίτα «κρύβουν» και μια μικρή φιγούρα από πορσελάνη ή πλαστικό που ονομάζεται fève (όπως το δικό μας φλουρί στη Βασιλόπιτα) και όποιος το βρει «στέφεται» βασιλιάς της μέρας και έχει υποχρέωση να φτιάξει το κέικ της επόμενης χρονιάς.

Πάμε όμως να δούμε προτάσεις για δυο μενού, νόστιμα και.. τυχερά!

Μενού με χοιρινό

Σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο

💚 Πράσινη σαλάτα με ρόδι, πορτοκάλι και λιαστή ντομάτα

Χοιρινό καρέ γιορτινό – Flæskestegen

Φακές σαλάτα με ρύζι

Πλούσια βασιλόπιτα για μια πλούσια χρονιά 🎅

Μενού με ψάρι

Ταϊλανδέζικο με νούντλς και γαρίδες

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ρόδι

Πατάτες με τη φλούδα και χοντρό αλάτι

Λαβράκι με Πατάτες στη Λαδόκολλα

Βιεννέζικη βασιλόπιτα

Εμείς σας ευχόμαστε μια καλή και τυχερή νέα χρονιά, γεμάτη αγάπη και υγεία και φυσικά πολλές πολλές νοστιμιές!

Πηγές:

• Delish
• woman’s day
• bon appetit