Η ιστορία της γιαγιάς Ευθυμίας και μια κουζίνα γεμάτη αρώματα

“Η γιαγιά μου ήταν από το Κελεμπέσι απέναντι από τη Σάμο. Ήταν ορεινό χωριό, αγροτικό, αλλά είχαν μεγάλη περιουσία. Εκεί ήταν όλοι τουρκόφωνοι, λίγοι ήταν οι Έλληνες, γι΄αυτό περνάγανε απέναντι και άμα βρίσκανε κανά καλό παιδί, και μικρά να ήταν τα κορίτσια τα παντρεύανε για να μην πάρουν Τούρκο. Έτσι και τη γιαγιά μου, την παντρέψανε με Σαμιώτη, γέννησε τον πατέρα μου κι έγινε η καταστροφή και φύγανε.

Continue reading “Η ιστορία της γιαγιάς Ευθυμίας και μια κουζίνα γεμάτη αρώματα”

Κλασικά κι αγαπημένα μικρασιάτικα γλυκά

Οι προγιαγιάδες και οι προπαππούδες μας που ήρθαν πρόσφυγες το ’22 από τη Μικρά Ασία έφεραν μέσα στα μπογαλάκια τους και τις υπέροχες συνταγές τους. Συνταγές που δεν ήταν μόνο για χόρταση αλλά και για να φέρουν χαρά στο τραπέζι και στα πρόσωπα μικρών και μεγάλων.

Continue reading “Κλασικά κι αγαπημένα μικρασιάτικα γλυκά”

Κλασικές και αγαπημένες μικρασιάτικες αλμυρές συνταγές

Φέτος, στα 100 χρόνια από την Μικρασιατική καταστροφή, κάνουμε μια προσπάθεια να μάθουμε τα πιάτα των Μικρασιατών, άλλα πασίγνωστα, άλλα λιγότερο γνωστά και άλλα που δημιουργήθηκαν από την ανάγκη της προσφυγιάς.

Συγκεντρώσαμε λοιπόν μερικά αλμυρά πιάτα που σίγουρα γνωρίζεις και έχεις γευτεί κι εσύ κάποια στιγμή, αλλά και κάποια που ίσως δεν τα ξέρεις, αλλά αξίζει να τα μάθεις!

Continue reading “Κλασικές και αγαπημένες μικρασιάτικες αλμυρές συνταγές”

Η γιαγιά η Αντωνιά και η κουζίνα μιας άλλης εποχής

Οι παππούδες μου, από την μεριά του μπαμπά μου, ήταν Μικρασιάτες. Ήμουν πολύ μικρή όταν τους έχασα, αλλά την μετάδοση της οικογενειακής ιστορίας μας ανέλαβε η αγαπημένη θεία Κική. Μας μίλησε λοιπόν για ό,τι ήξερε, αλλά και ό,τι θυμόταν από την γιαγιά της τη Μαρία, αλλά και τις αναμνήσεις της από τους άλλους πρόσφυγες στον Συνοικισμό στο οποίο μεγάλωσε. Ιστορίες που μοιάζαν φανταστικές, αλλά και τόσο οικείες συγχρόνως και που δεν πρέπει να χαθούν.

Continue reading “Η γιαγιά η Αντωνιά και η κουζίνα μιας άλλης εποχής”

H γιαγιά Άρτεμις και το μικρασιάτικο ιμάμ μπαϊλντί της

Άλλη μια συγγραφέας μας, η Χρύσα Χατζηνικολάου, που μαγειρεύει με μεράκι και έχει μοιραστεί σχεδόν 500 συνταγές, φαίνεται να πήρε το μικρόβιο της μαγειρικής από την μικρασιάτισσα γιαγιά της. Με αφορμή το μικρασιάτικο ιμάμ μπαϊλντί που μοιράστηκε με την κοινότητα, της ζητήσαμε να μας πει δυο λόγια για την γιαγιά της από την Μ. Ασία και τον τρόπο που μαγείρευε.

Continue reading “H γιαγιά Άρτεμις και το μικρασιάτικο ιμάμ μπαϊλντί της”

Η ιστορία της γιαγιάς Δέσποινας και το Αϊβαλιώτικο χταπόδι του παππού Παρασκευά

Με λένε Αντωνία. Στην Cookpad με γνωρίζετε σαν donnacsg. Είμαι μετανάστης στην Ολλανδία εδώ και 10 χρόνια και έχω να δω τους γονείς μου από κοντά από το 2019 που κατεβήκαμε στην Ελλάδα την τελευταία φορά. Την φορά εκείνη λοιπόν είχα ζητήσει απ’ τους γονείς μου να μου πουν επιτέλους πώς μαγειρεύεται το περιβόητο ξυδάτο χταπόδι της γιαγιάς του μπαμπά μου που είχε αυτήν την συνταγή κι αυτή από την μάνα της, όταν ζούσαν ακόμα στο Αϊβαλί πριν την Μικρασιατική καταστροφή. 

Continue reading “Η ιστορία της γιαγιάς Δέσποινας και το Αϊβαλιώτικο χταπόδι του παππού Παρασκευά”

Μικρασιάτικες γεύσεις και μνήμες – 100 χρόνια εθνικής μνήμης

Φέτος συμπληρώνονται 100 χρόνια από τη μικρασιατική καταστροφή που ξερίζωσε πολλούς Έλληνες από τα χώματα που γεννηθήκανε και τους έφερε πρόσφυγες στην κυρίως Ελλάδα. Οι πρόσφυγες πρόγονοί μας δεν ήρθαν μόνοι τους αλλά έφεραν στις λιγοστές αποσκευές τους γεύσεις, αρώματα και συνταγές από τον τόπο που γεννήθηκαν.

Continue reading “Μικρασιάτικες γεύσεις και μνήμες – 100 χρόνια εθνικής μνήμης”

Up ↑