Καφές ελληνικός και απολαυστικός!

Εμείς τον λέμε «ελληνικό», αλλά ονομάζεται και «αρμένικος», «αραβικός», «μεσανατολικός», «τούρκικος» ή «κυπριακός» ανάλογα με τη χώρα στην οποία βρίσκεται κάποιος!  Η αλήθεια είναι ότι στην Ελλάδα ήταν γνωστός σαν «τούρκικος» μέχρι τη δίωξη των Ελλήνων από την Κωνσταντινούπολη το 1955, οπότε και ο κόσμος άρχισε να τον αποκαλεί «ελληνικό» ως διαμαρτυρία.
Continue reading «Καφές ελληνικός και απολαυστικός!»

Πάμε για καφέ;

Ποιος μπορεί αλήθεια να αντισταθεί σε αυτό το ιδιαίτερα αγαπητό ρόφημα του οποίου και μόνο το άρωμα αναζωογονεί τις αισθήσεις;  Καφεδάκι το πρωί για να ανοίξει το βλέφαρο, καφεδάκι με παρεούλα και ανάλυση των τελευταίων συγκλονιστικών κουτσομπολιών(!), καφεδάκι για παρηγοριά, για τόνωση, για απόλαυση, για χώνεψη…. ΣΤΟΠ!  Εδώ υπάρχει πρόβλημα.  Ο καφές δεν διευκολύνει την πέψη, ίσως μάλιστα και να την δυσχεραίνει!
Continue reading «Πάμε για καφέ;»

Δεν υπάρχει τίποτα πιο «γλυκό» από έναν πικρό καφέ..

Δισεκατομμύρια φλιτζάνια καφέ καταναλώνονται ετησίως στον πλανήτη μας. Αποτελεί δημοφιλές ρόφημα, ενώ στην Ελλάδα ακούγεται όσο πουθενά αλλού το «πάμε για καφέ». Στη χώρα μας είμαστε ‘μερακλήδες’ καταναλώνουμε κατά κεφαλή 5.5 κιλά καφέ/ έτος. Η μέση παγκόσμια κατά κεφαλή κατανάλωση είναι 1.3 κιλά καφέ/ έτος. Ο καφές είναι συντροφιά μας το πρωί, στην εργασία, στην επαγγελματική συνάντηση, στο ερωτικό ραντεβού, στα ‘πολιτικά μαγειρέματα’. .
Continue reading «Δεν υπάρχει τίποτα πιο «γλυκό» από έναν πικρό καφέ..»

Un café, s’ il vous plait – Καφές Espresso

Οι Ιταλοί αναφερόμενοι στον καφέ (τον espresso βέβαια, “ουκ έσονταί τους καφέδες έτεροι πλην αυτού”), συνηθίζουν να λένε: “Ο καφές είναι μία ευχαρίστηση! Εάν δεν είναι καλός, τι σόϊ ευχαρίστηση είναι;” Ε, δεν έχουν και άδικο!! Ποια είναι, όμως, η συνταγή για “έναν καλό” espresso;
Continue reading «Un café, s’ il vous plait – Καφές Espresso»

Για έναν αξιοπρεπή cappuccino, ρε γ#%&το!!

Πριν από κάποιους μήνες, και με αφορμή μία καταχώρηση ενός φίλου από τις Σέρρες, δημιουργήθηκε μία έντονη “συζήτηση” γύρω από τον καφέ cappuccino. Νομίζω μάλιστα ότι ο χαρακτηρισμός “τέλειος καπουτσίνο” στη περιγραφή της συνταγής, ήταν εκείνος που προκάλεσε τις πιο έντονες αντιδράσεις. Αυτός και η χρησιμοποίηση συμπυκνωμένου (εβαπορέ) γάλακτος
Continue reading «Για έναν αξιοπρεπή cappuccino, ρε γ#%&το!!»

Up ↑