Συνταγές του Νοεμβρίου

Ο Νοέμβριος δεν είναι καλός μήνας για φρούτα, μια που τελειώνουν σιγά σιγά και τα τελευταία ακτινίδια, αχλάδια και λωτοί. Ευτυχώς αρχίζουν τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια, για την απαραίτητη βιταμίνη C, καθώς και τα ρόδια και τα κάστανα. Κάνουν την εμφάνιση τους υπέροχα και πεντανόστιμα πράσινα λαχανικά, όπως μπρόκολο, ραδίκια και πολλά άλλα!

november

Τα κάστανα μας γεννούν μια αίσθηση ζεστασιάς και θαλπωρής με την πεντανόστιμη σάρκα τους, που τρώγονται σκέτα, βραστά ή ψητά, ως γλυκό ακόμη και σε αλμυρά πιάτα. Με καλύτερα αυτά της Κρήτης και μετά αυτά του Βόλου δεν χάνουμε την ευκαιρία να τα κάνουμε, ψητά, βραστά, μαρόν γλασέ ή τα χρησιμοποιούμε ως γέμιση για κοτόπουλο ή ακόμη να τα μαγειρέψουμε και ως στιφάδο.

Νόστιμα και ζουμερά μανταρίνια, πορτοκάλια, λεμόνια και γκρέιπφρουτ, μας προσφέρουν την πολύτιμη βιταμίνη C, σύμμαχοί μας στα κρυώματα αλλά και σε νόστιμες και πρωτότυπες συνταγές, όπως:  Σαλάτα με αβοκάντο, παντζάρι, γκρέιπφρουτ και κοπανιστή, Σαλάτα με μανταρίνι και κράνμπεριΜαρμελάδα λωτού με μανταρίνι και τζίντζερ, Καραμελωμένη φλούδα πορτοκαλιού.

Δοκιμάστε το Ρύζι με σαφράν, τηγανιτό φιδέ και ρόδι και Μοσχάρι κοκκινιστό με μήλα και κυδώνια αλλά και γλυκά όπως Ρυζόγαλο με σοκολάτα και πορτοκάλι και Κάστανα μαρόν γλασέ.
Δείτε περισσότερα για το ρόδι εδώ!

Είναι όμως ιδανικός μήνας για πράσινα λαχανικά όπως κουνουπίδι, λάχανα, λαχανάκια Βρυξελλών, αντίδι, μαρούλι, μπρόκολο, ραδίκια, σέσκουλο, σπανάκι, φινόκιο, αβοκάντο, καρότο, κολοκύθα, παντζάρι, πατάτα, ράπα και πράσο. Φτιάξτε λοιπόν μια ποικιλία από σαλάτες αλλά και κυρίως πιάτα με τα υπέροχα λαχανικά του Νοεμβρίου όπως: Μπρόκολο ψητό, Κουνουπίδι στο φούρνο πικάντικοΛαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον, Σέσκουλα τσιγαριαστά με φέτα και αυγά και πολλά πολλά άλλα νόστιμα και ιδιαίτερα πιάτα. Αν θέλετε, δείτε περισσότερα για το μπρόκολο (και τα υπόλοιπα κραμβοειδή), το καρότο και τα χόρτα, για να μάθετε ακόμα περισσότερα για αυτά τα πεντανόστιμα και άκρως υγιεινά λαχανικά. Και μιας και είπαμε για χόρτα, μάθετε και πώς να μαζεύετε μόνοι σας!

Επίσης αγοράστε άφοβα ξερά σύκα, σταφίδες, φουντούκια και αμύγδαλα και τολμήστε να τα χρησιμοποιήσετε στο φαγητό σας, σε συνταγές όπως: Μεζεδάκι με ξερά σύκα, Κοτόπουλο με κάρι, μήλα και σταφίδες, Ζυμαρικά με πέστο παντζαριού και φουντούκια, Κρέας με αμύγδαλα.

Καλή σας όρεξη!

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Up ↑

Αρέσει σε %d bloggers: