Να που έφτασε και ο Μάρτης, ο πρώτος μήνας της Άνοιξης, η μέρα μεγαλώνει, η διάθεση ανεβαίνει και νιώθουμε όλοι πιο ανάλαφροι και χαρούμενοι. 
Ανθούν και λουλουδίζουν οι αγροί, οι μυγδαλιές και οι πορτοκαλιές.
Από φρούτα δεν έχει και πολλά πράγματα ο Μάρτης να μας προσφέρει, παρά μόνο μήλα, πορτοκάλια και αβοκάντο.
Από λαχανικά τα πράγματα είναι σαφώς καλύτερα! Έχουν κάνει την εμφάνισή τους οι αγκινάρες, τα σπαράγγια, και ο αρακάς. Συνεχίζουν να κυκλοφορούν τα τρυφερά μαρούλια, τα πικρά και ευεργετικά ραδίκια, ο άνηθος και ο μαϊντανός, τα αντίδια, τα καρότα, τα κουνουπίδια, τα λάχανα, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το τρυφερό σπανάκι, το μπρόκολο, τα παντζάρια, τα πράσο, η ράπα, τα ραπανάκια, το σέλινο, τα σέσκουλα και το φινόκιο.
Ετοιμάστε πλούσιες και λαχταριστές σαλάτες: Σαλάτα σπανάκι, ρόκα, παστελάκι και φράουλες, Μπρόκολο κουνουπίδι σαλάτα, Ανοιξιάτικη σαλάτα, Σαλάτα λαχταριστή με παντζάρια και καρότα.
Νόστιμα κυρίως με λαχανικά της εποχής: Αγκινάρες με κουκιά κοκκινιστά, Αγκινάρες με φινόκιο, Αγρέλια με αυγά, Πατάτες με πράσινα σπαράγγια ογκρατέν, Ραδίκια (χόρτα) βραστά, Σουπιές με σπανάκι, Σπανακοτυρόπιτα λαχταριστή.
Και δεν ξεχνάμε και τα γλυκά: Πορτοκαλόπιτα, Μπισκότα με μαρμελάδα πορτοκάλι, Μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη, Κέικ Σοκολάτα με Αβοκάντο.
Απάντηση