Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι ένα από τα πιο υγιεινά γλυκά της ελληνικής κουζίνας, φτάνει βέβαια να χρησιμοποιήσουμε υγιεινά υλικά! Δεν είναι δύσκολο γλυκό να το πετύχουμε αλλά παρ’ όλα αυτά χρειάζεται να προσέξουμε κάποια πράγματα ώστε να μη μας λασπώσει ή να μη γίνει πολύ λαδερός αλλά να γίνει μυρωδάτος, νόστιμος και στητός!
- Δε χρειάζεται να βάλουμε πολύ λάδι γιατί το σιμιγδάλι δε θα μπορέσει να το απορροφήσει όλο κατά το σοτάρισμα και μετά αναπόφευκτα θα το ξεράσει. Επίσης, το σιμιγδάλι θέλει καλό καβούρδισμα σε χαμηλή φωτιά.
- Για να γίνει πιο ανάλαφρος ο χαλβάς, χρησιμοποιούμε ηλιέλαιο αντί ελαιόλαδο ή βάζουμε μισό ηλιέλαιο και μισό ελαιόλαδο. Αν θέλουμε, μπορούμε να μη βάλουμε καθόλου λάδι και να καβουρδίσουμε το σιμιγδάλι σε αντικολλητική κατσαρόλα ή να το βάλουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει αλλά και να αντικαταστήσουμε το λάδι με ταχίνι.
- Ο χαλβάς είναι έτοιμος όταν ξεκολλάει με ευκολία από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Αν δεν απορροφήσει καλά όλο το σιρόπι μετά θα λασπώσει. Χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή την ώρα που τον ανακατεύουμε γιατί κάνει φλοπ φλοπ και υπάρχει κίνδυνος να καούμε! Εγώ καλού κακού φοράω γάντια κουζίνας!
- Αν μας αρέσει ο πολίτικος χαλβάς τότε θα καβουρδίσουμε περισσότερη ώρα το σιμιγδάλι. Γενικά όσο πιο πολύ το καβουρδίσουμε τόσο πιο βαρύς θα γίνει.
- Για να γίνει σπυρωτός ο χαλβάς θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε χοντρό σιμιγδάλι.
- Μπορούμε να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς, ινδοκάρυδο ή διάφορα αποξηραμένα φρούτα. Αν θέλουμε να προσθέσουμε γλυκό του κουταλιού (κομμένο σε μικρά κομμάτια) θα πρέπει πρώτα να το ξεπλύνουμε για να φύγει το πολύ σιρόπι.
- Δοκιμάσατε ποτέ χαλβά με φρέσκα φρούτα; Γίνεται ιδιαίτερα νόστιμος και ιδιαίτερος σε γεύση!
- Για σοκολατένιο χαλβά θα προσθέσουμε σκόνη κακάο ή κομματάκια κουβερτούρας. Μπορούμε να τον κάνουμε δίχρωμο ή τρίχρωμο ή να τον μετατρέψουμε σε χαλβαδομπαλάκια σοκολατένια και λαχταριστά!
- Για μυρωδάτο χαλβά μπορούμε να προσθέσουμε:
- διάφορα μπαχαρικά όπως κανέλα γαρίφαλο, τζίντζερ, μαστίχα
- ξύσμα από διάφορα εσπεριδοειδή
- ροδόνερο, ανθόνερο, σιρόπι τριαντάφυλλο
- καφέ ή λικέρ της αρεσκείας μας
- Αντί σιρόπι μπορούμε να βάλουμε μέλι ή πετιμέζι. Αφού καβουρδίσουμε το σιμιγδάλι, προσθέτουμε ζεστό νερό (για κάθε 1 κούπα σιμιγδάλι βάζουμε 2 κούπες νερό) και μετά ρίχνουμε μέλι ή πετιμέζι ή σιρόπι σφενδάμου και συνεχίζουμε τη διαδικασία κανονικά μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
- Για μια πιο εξωτική γεύση, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το νερό με γάλα καρύδας ή με χυμό εσπεριδοειδών ή με χυμό οποιουδήποτε άλλου φρούτου μας αρέσει!
- Δεν τον ξεφορμάρουμε αν δεν κρυώσει πρώτα πλήρως και βέβαια τον έχουμε πάντα σκεπασμένο γιατί αλλιώς θα ξεραθεί.
- Αφού τον ξεφορμάρουμε μπορούμε να τον στολίσουμε με ξηρούς καρπούς, ινδοκάρυδο, λιωμένη σοκολάτα, σιρόπι ή απλά να τον πασπαλίσουμε με κανέλα.
- Αν δε νηστεύουμε μπορούμε αντί λάδι να βάλουμε βούτυρο και αντί νερό να βάλουμε γάλα.
Στο σάιτ έχουμε υπέροχες συνταγές για χαλβά. Δείτε πιο κάτω μερικές από αυτές και πειραματιστείτε ανάλογα!
Υπέροχος χαλβάς με κράνμπερι και μέλι θυμαρίσιο!!
Χαλβάς σιμιγδαλένιος με μαντόρες
Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι
Σιμιγδαλένιος Χαλβάς με εσάνς λεμονιού
Χαλβάς σιμιγδαλένιος με γάλα και φράουλες 🍓🍓🍓
Κάνε τις επιλογές σου και στείλε μας τα πιο λαχταριστά cooksnaps μαζί με τις εντυπώσεις σου!
Απάντηση