Κάποια λαχανικά και φρούτα θέλουν οπωσδήποτε ξεφλούδισμα για να είναι βρώσιμα (π.χ. αγκινάρες). Για κάποια άλλα δεν είναι απαραίτητο όμως σε αρκετές συνταγές αναδεικνύεται καλύτερα η γεύση τους αν τα ξεφλουδίσουμε (π.χ. ντομάτες). Εδώ θα μοιραστούμε μαζί σου 7 τέλεια tips για το ξεφλούδισμα λαχανικών και φρούτων που μας προτείνουν τα μέλη μας. Bonus ένα πρακτικότατο tip για το ξεφλούδισμα των αυγών!
Πώς ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες πανεύκολα
Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις βάζουμε σε μια λεκάνη. Τις χαράζουμε στο κάτω μέρος τους σε σχήμα σταυρού. Ρίχνουμε μέσα στη λεκάνη βραστό νερό. Αφήνουμε δύο λεπτά. Αδειάζουμε το βραστό νερό και γεμίζουμε με κρύο. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο οι ντομάτες.
Τώρα η ντομάτα ξεφλουδίζεται πανεύκολα. Ξεκινάμε από το μέρος που έχουμε χαράξει και συνεχίζουμε μέχρι να την ξεφλουδίσουμε όλη.
Πώς ξεφλουδίζουμε την ντομάτα στα γρήγορα
Με ένα μαχαίρι που έχει δοντάκια, “χαϊδεύουμε” όλη την ντομάτα γύρω-γύρω ασκώντας λίγη πίεση. Μετά την ξεφλουδίζουμε! Γίνεται και σε ντομάτες που δεν είναι πολύ ώριμες. Μου το έμαθε η μαμά μου και πάντα έτσι το κάνω.
Πώς καθαρίζουμε τα μανιτάρια
Τα μανιτάρια ως γνωστόν δεν πρέπει να τα πλύνουμε με νερό όπως όλα τα υπόλοιπα λαχανικά. Σκουπίζουμε με μία πετσέτα ή με χαρτί κουζίνας. Τα λευκά μανιτάρια μπορούμε να τα καθαρίσουμε από την εξωτερική φλούδα. Με ένα μικρό μυτερό μαχαίρι καθαρίζουμε αρχίζοντας να τραβάμε τη φλούδα από την μεριά που είναι το ποδαράκι προς τα έξω. Συνεχίζουμε έτσι καθαρίζοντας γύρω-γύρω όλο το μανιτάρι.
Συνεχίζουμε με το ποδαράκι ξύνοντας μαλακά με το μαχαίρι.
Πώς καθαρίζουμε τις ψητές πιπεριές
Αφού πλύνουμε και ψήσουμε τις πιπεριές, τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι μικρό και σκεπάζουμε με σακούλα μέχρι να ιδρώσουν και να κρυώσουν ή μπορούμε να τις βάλουμε μέσα σε ένα τάπερ. Με αυτό τον τρόπο ξεφλουδίζονται πολύ πιο εύκολα.
Πώς καθαρίζουμε αγκινάρες!
Αρχικά για να καθαρίσουμε τις αγκινάρες θα χρειαστούμε κοφτερό μαχαίρι, ένα μπολ με νερό και το χυμό από ένα λεμόνι.
Καθαρίζουμε περιμετρικά την αγκινάρα, γύρω γύρω δηλαδή τα φύλλα της.
Όταν φτάσουμε προς την καρδιά τα αφαιρούμε και με το χέρι. Προσέχουμε τα αγκάθια, ειδικά στο μωβ σημείο!
Όταν φτάσουμε στο χνούδι το αφαιρούμε και αυτό κωνικά με το μαχαίρι.
Αν το κοτσάνι είναι τρυφερό, καθαρίζουμε και αυτό να έχει μια μυτούλα.
Κάποια σημεία θα μείνουν με χνούδι οπότε καθαρίζουμε γύρω-γύρω τα πράσινα σημεία, κόβουμε την αγκινάρα στη μέση και καθαρίζουμε καλύτερα.
Σε όλη την φάση καλό είναι όταν εμφανιστεί το άσπρο της χρώμα να την τρίψουμε με τη στυμμένη λεμονόκουπα για να μην μαυρίσει.
Μετά το καθάρισμα την βουτάμε στο μπολ με το νερό και το λεμόνι. Συνεχίζουμε την διαδικασία μέχρι να καθαρίσουμε όλες τις αγκινάρες.
Πώς καθαρίζουμε μπάμιες
Αρχικά οι σωστές και φρέσκιες μπάμιες πρέπει το χρώμα τους να είναι καταπράσινο και η σάρκα τους σκληρή και να μην λυγίζει.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι τις καθαρίζουμε και αφαιρούμε το περίβλημα γύρω από το κεφαλάκι σαν να τις ξεφλουδίζουμε κωνικά.
Φροντίζουμε το κεφαλάκι τους να μείνει πάνω στη μπάμια και να μην ανοίξει.
Καθαρίζουμε και λίγο από το κάτω σημείο.
Γεμίζουμε ένα μεγάλο μπολ με νερό. Για 1 λίτρο νερό θα χρειαστούμε 1/2 φλιτζάνι λευκό ξύδι και 2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι. Μουλιάζουμε τις μπάμιες για περίπου μία ώρα. Αφού εμποτιστεί η μπάμια, ξεπλένουμε καλά το ξιδόνερο και στραγγίζουμε πριν τις μαγειρέψουμε.
Πώς καθαρίζουμε φραγκόσυκα
Μιλάμε για φραγκόσυκα που έχουμε αγοράσει από τη λαϊκή και είναι ήδη κάπως καθαρισμένα. Θέλουν προσοχή γιατί θα έχουν ακόμα αγκάθια. Φοράμε γάντια και τα πλένουμε κατά προτίμηση με το λάστιχο στην αυλή, να καθαρίσουν ακόμα περισσότερο.
Με τα γάντια παίρνουμε το φραγκόσυκο και κόβουμε ένα κομμάτι από πάνω και ένα από κάτω. Μετά κάνουμε μια τομή όπως φαίνεται στο βίντεο της συμβουλής.
Σπρώχνουμε τη φλούδα με το μαχαίρι και τραβάμε το φρούτο. Γενικά προσέχουμε να μην ακουμπήσει το μαχαίρι στο φρούτο γιατί μπορεί να μεταφέρει αγκάθια.
Έτοιμα! Τα βάζουμε στο ψυγείο και απολαμβάνουμε.
Πώς ξεφλουδίζουμε βραστά αυγά 🥚
Όσοι έχετε την τύχη να έχετε φρέσκα αυγουλάκια από το χωριό, καταλαβαίνετε για τι πράγμα μιλάμε. Είναι πολύ δύσκολο να ξεφλουδιστούν και πάλι θα χαλάσουν σε εκατό μεριές και θα μας διαλύσουν. Κανένα κόλπο δεν με βοήθησε ουσιαστικά. Ανακάλυψα όμως ότι τα αυγά που ράγιζαν κατά τη διάρκεια του βρασίματος ξεφλουδίζανε πολύ πιο εύκολα.
Τοποθετούμε το αυγό σε κρύο νερό να βράσει και το αφήνουμε εκεί 3 λεπτά αφού κοχλάσει για να στερεοποιηθεί καλά το ασπράδι και να μην μας βγει έξω.
Ρίχνουμε μία μπάααααμ με το κουταλάκι μας, να ραγίσει καλά το αυγό και συνεχίζουμε το βρασμό ώσπου να φτάσουμε τον επιθυμητό χρόνο (7 -10 λεπτά… όσο θέλουμε).
Μόλις αποσύρουμε από τη φωτιά ρίχνουμε κρύο νερό στο μπρίκι μέχρι να κρυώσει καλά το αυγό και ξεφλουδίζουμε! Παιχνιδάκι!!!!
Αν έχεις κι εσύ tips για το ξεφλούδισμα / καθάρισμα άλλων λαχανικών και φρούτων μην διστάσεις να τα μοιραστείς με όλη την παρέα – είναι πανεύκολο:
- Στην εφαρμογή: Στο μενού που υπάρχει το κάτω μέρος της οθόνης, απλώς πατάς το μεσαίο κουμπάκι με το «+». Θα σου ανοίξουν δύο επιλογές. Η δεύτερη επιλογή είναι «Συμβουλή». Πατώντας πάνω εκεί μπορείς να προσθέσεις τη συμβουλή σου.
- Στο web: πατάς το κουμπάκι που λέει «Δημιουργία» πάνω δεξιά
Απάντηση