Σε βλέπουμε! Ετοιμάζεσαι να πετάξεις τη φλούδα από την πατάτα…! Μην το κάνεις είτε το πιστεύεις, είτε όχι θα ρίξεις στα σκουπίδια το πιο ωφέλιμο κομμάτι της και είναι κρίμα!
Η πατάτα μπορεί να φαγωθεί, αλλά και να χρησιμοποιηθεί ολόκληρη στην κυριολεξία. Από τη σάρκα της, τη φλούδα της, μέχρι και το ζωμό της. Όπως κατάλαβες από αυτόν το καρπό δεν πάει ΤΙΠΟΤΑ χαμένο. Το μόνο που χρειάζεσαι για να την αξιοποιήσεις και να την εκμεταλλευτείς κατάλληλα, είναι όρεξη για δημιουργία, φαντασία και φυσικά ιδέες από εμάς!
Πατάτα: Μόνο Σάρκα
Η πατάτα λόγω του ό,τι είναι πλούσια σε άμυλο αποτελεί ένα παρεξηγημένο υλικό και είναι αρκετοί αυτοί που πιστεύουν πως είναι ιδιαίτερα παχυντική. Παρ’ όλα αυτά όμως είναι καλό να την εντάξουμε στο διαιτολόγιο μας γιατί περιέχει κάλιο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, σίδηρο, βιταμίνες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, νερό και ένα σωρό ακόμα θρεπτικά συστατικά. Το καλύτερο όμως όλων είναι πως μπορεί να μαγειρευτεί με χίλιους δυο νόστιμους, εύκολους και γρήγορους τρόπους, και ακόμα να πάρει θέση στο τραπέζι μας τόσο ως κυρίως, όσο και ως ορεκτικό.
Πάρε λοιπόν μπόλικες πατατούλες, πλύνε τις με ένα βουρτσάκι ή με τη σκληρή πλευρά από ένα σφουγγαράκι μέσα σε άφθονο νερό και φτιάξε τις τηγανητές ή σαν τηγανητές, τσιπς, ψητές, είτε σκέτες, είτε με κρέας, είτε με λαχανικά, είτε με ψάρι, βραστές, μπιφτέκια, σούπα, πίτα, ομελέτα, ογκρατέν, σαλάτα, πουρέ, γλυκό και όπως αλλιώς τραβάει η ψυχή σου!
Παρακάτω θα βρεις μερικές προτάσεις:
- Τηγανητές ροδέλες πατάτας με σάλτσα φέτας
- Πατάτες “τηγανιτές” στο φούρνο
- Πατάτες τσιπς στο φούρνο
- Οι απόλυτες ψητές πατάτες
- Φρουτάλια ή φουρτάλια (Παραδοσιακή κυκλαδίτικη συνταγή)
- Μπριάμ ελαφρύ
- Κότσια με πατάτες στη γάστρα
- Γλαύκος πλακί
- Πατάτες «παστίτσιο» 👩🍳
- Μουσακάς λαχανικών
- Σούπα πατάτας με τσένταρ και μπέικον
- Πατάτες au gratin (ογκρατέν)
- Πατατοσαλάτα με τόνο & πάστα λιαστής ντομάτας
- Εύκολη πατατόπιτα χωρίς φύλλο
- Χανιώτικο μπουρέκι χωρίς φύλλο
- Πουρές πατάτας με λαχανικά!
- Πίτσα από πατάτες τηγανητές που περίσσεψαν!
- Μπιφτέκια Πατάτας στον φούρνο 🥔🥗
- Κυπριακές πόμπες
Πατάτα: Ολόκληρη με τη φλούδα
Η φλούδα της πατάτας είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ενισχύει το ανοσοποιητικό, περιέχει σίδηρο και πολλές βιταμίνες, μειώνει τη χοληστερίνη, έχει αντιβακτηριδιακή δράση, προλαμβάνει τα γκρίζα μαλλιά και βοηθά στο αδυνάτισμα. Επομένως σκέψου πριν την πετάξεις στον κάδο σκουπιδιών, πόσο καλό θα κάνεις στον εαυτό σου αν την καταναλώσεις.
Αν σε φοβίζει το γεγονός πως οι φλούδες απορροφούν αρκετό λίπασμα, πάρε βιολογικές για μεγαλύτερη ασφάλεια. Πριν τη μαγειρέψεις, καθάρισε την πάρα πολύ καλά. Ξεκινά με ένα καλό τρίψιμο χρησιμοποιώντας ένα βουρτσάκι ή ένα σφουγγαράκι με την σκληρή του επιφάνεια, για να απομακρύνεις τυχόν χώματα, μετά ξέπλυνε την με άφθονο νερό βρύσης και πλέον είναι πανέτοιμη για κατανάλωση!
Δες πως μπορείς να τις αξιοποιήσεις με τις φλούδες:
- Τσιπς από φλούδες πατάτας!
- Τηγανητές πατάτες αλλιώς!
- Πατάτες baby τηγανητές με πικάντικη σως γιαουρτιού
- Πατάτες ψητές στην χόβολη των μικροκυμάτων
- Πατάτες φούρνου με την φλούδα, γεμιστές
- Πατάτες Φασκιωμένες
- Πατάτες με τη φλούδα και χοντρό αλάτι
- Πατάτες Country εύκολες και πεντανόστιμες
- Μπρουσκέτες από πατάτα!!!!
- Σουβλάκια πατάτας με σάλτσα μουστάρδας
- Πατάτες ακορντεόν
- Μελωμένες πατάτες με δενδρολίβανο
- Ψητό κοτόπουλο με φασκόμηλο, δεντρολίβανο, λεμονάτο με πατάτες
- Πατάτες baby αλλιώς
Πατάτα: Ζωμός
Αν αποφάσισες τελικά πως τις πατατούλες σου τις θες βραστές, μην σκεφτείς να ρίξεις τον ζωμό τους στο νεροχύτη ούτε λεπτό. Αντίθετα χρησιμοποίησε τον στις ζύμες σου αντί για νερό. Το άμυλο που περιέχει θα τις πάει σε άλλο επίπεδο! Τα συγκεκριμένα πιροσκί αποτελούν τρανό παράδειγμα.
Επίσης αν μελετήσεις το άρθρο μας και σου κλείσει το μάτι συνταγή που δεν χρησιμοποιεί τις φλούδες της πατάτας, φέρσου έξυπνα! Κράτησέ τις και μαζί με άλλες φλούδες από λαχανικά ή και κόκαλα από κρέας-κοτόπουλο και φτιάξε τον δικό σου ζωμό! Έτσι θα έχεις ανά πάσα στιγμή στο ψυγείο σου και μάλιστα χωρίς συντηρητικά!
Από μία πατάτα δεν πήγε τίποτα χαμένο, ούτε καν το ζουμάκι της. Πήραμε όλα τα θρεπτικά συστατικά που μας προσφέρει, τα εκμεταλλευτήκαμε στο έπακρο και φτιάξαμε ένα σκασμό νόστιμα πιάτα!
Όπως βλέπεις δεν είναι και πολύ δύσκολο. Έλα να προσπαθήσουμε παρέα και να κάνουμε το #ΜηνΤοΠετάς μέρος της καθημερινότητάς μας! Περιμένουμε και τα δικά σου cooksnap από ό,τι και αν δοκιμάσεις!
Απάντηση