Η σκορδαλιά ή αλιάδα (για τους Κεφαλλονίτες) είναι ένα κρεμώδες αλμυρό έδεσμα – βασικό στοιχείο της ελληνικής γαστριμαργικής μας παράδοσης με φανατικούς φίλους και εχθρούς (το σκόρδο αφού) με έντονη, πικάντικη γεύση και όλες τις βιταμίνες του ωμού σκόρδου.
Εκτός από το σκόρδο που είναι φυσικά το βασικό της συστατικό η σκορδαλιά μπορεί να περιέχει ψωμί, πατάτα, καρύδια ανάλογα με το μέρος της Ελλάδας που βρίσκεσαι και τελευταία οι νεωτεριστές μάγειροι πειραματίζονται με το παντζάρι, τη γλυκοπατάτα ή το αβοκάντο για να παίξουν με τη γεύση και τα χρώματα. Είμαστε σίγουρες ότι στις παρακάτω συνταγές θα βρεις κι εσύ την αγαπημένη σκορδαλιά σου!
Σκορδαλιά με πατάτες
Με λίγα και απλά υλικά, έχεις έτοιμη τη σκορδαλιά!
Βασικά υλικά: πατάτες, σκόρδο, λάδι, ξύδι
Σκορδαλιά με έτοιμο πουρέ
Αν δεν έχεις πατάτες, έχεις πιο λίγο χρόνο ή γενικά το προτιμάς, σου έχουμε επιλογή για να φτιάξεις σκορδαλιά με έτοιμο πουρέ πατάτας.
Βασικά υλικά: έτοιμος πουρές σε φακελάκι, σκόρδο, λάδι, ξύδι
Σκορδαλιά με γλυκοπατάτα
Μια όμορφη πρωτότυπη παραλλαγή με γλυκοπατάτα στη θέση της πατάτας που δίνει και χρωματάκι στη σκορδαλιά μας. Είναι και χωρίς γλουτένη!
Βασικά υλικά: γλυκοπατάτες, σκόρδο, λάδι, ξύδι
Σκορδαλιά με πατάτες, άλαδη
Εάν θέλετε να νηστέψετε και το λάδι. Μια σκορδαλιά που βγαίνει ελαφριά, σα μους.
Βασικά υλικά: πατάτες, σκόρδο, ξύδι
Σκορδαλιά με ψωμί
Εύκολη, γρήγορη και στην φιλοσοφία του “Μην το Πετάς” αφού χρησιμοποιεί το μπαγιάτικο ψωμί μας.
Βασικά υλικά: ψωμί, σκόρδο, λάδι, ξύδι
Σκορδαλιά με ψωμί ολικής άλεσης
Αν είναι να φτιάξεις τη σκορδαλιά σου με ψωμί, μπορείς να επιλέξεις ολικής άλεσης για έξτρα φυτικές ίνες!
Βασικά υλικά: ψωμί ολικής, σκόρδο, λάδι, ξύδι
Σκορδαλιά παραδοσιακή (με καρύδια)
Η σκορδαλιά με καρύδια συνηθίζεται στη Μακεδονία.
Βασικά υλικά: ψωμί, καρύδια, σκόρδο, λάδι, ξύδι
Σκορδαλιά με πατάτες και παντζάρι
Το παντζάρι μέσα στην σκορδαλιά δίνει ένα “τσικ” παραπάνω στη γεύση και φυσικά ξεχωριστό χρώμα.
Βασικά υλικά: πατάτες, παντζάρια, σκόρδο, λάδι, ξύδι
Σκορδαλιά με αβοκάντο
Αβοκάντο για μια πιο… πράσινη σκορδαλιά!
Βασικά υλικά: πατάτες, αβοκάντο, σκόρδο, λάδι, ξύδι
Κάνε τις δοκιμές σου με τις σκορδαλιές, τράβηξε φωτογραφίες πριν αρχίσουν στο τραπέζι οι… βουτιές και στείλε μας τα cooksnap σου! Κι αν έχεις άλλη πρόταση σκορδαλιάς θα χαρούμε πολύ να τη μοιραστείς μαζί μας!
Απάντηση