Τελικά το αγγούρι είναι φρούτο ή λαχανικό; Οι απόψεις του επιστημονικού και του γαστρονομικού κόσμου διίστανται αλλά όλοι συμφωνούν στο ότι πρέπει να μπει στη διατροφή μας γιατί έχει πολλά να προσφέρει…
Σε ποια κατηγορία ανήκει, λοιπόν, το αγγούρι; Εξαρτάται ποιον θα ρωτήσεις! Η επιστήμη λέει πως αφού αναπτύσσεται από το λουλούδι του φυτού και περιέχει του σπόρους του, κατατάσσεται στα φρούτα. Οι σεφ από την άλλη διαχωρίζουν τα φρούτα από τα λαχανικά με βάση τη γεύση και την υφή τους. Οπότε αφού χρησιμοποιείται κυρίως σε αλμυρά πιάτα, το κατατάσσουν στα λαχανικά. Σημασία για μας, όμως, δεν έχει τόσο ο ορισμός του, όσο το πόσα έχουμε να κερδίσουμε εντάσσοντάς το στη διατροφή μας!
Τα οφέλη του: Συμβάλλει στην καλύτερη ενυδάτωση του σώματος καθώς αποτελείται από 97% νερό, καθαρίζει απαλά το σώμα, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και βοηθάει στη ρύθμιση του βάρους. Περιέχει πλήθος βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, φροντίζει για την καλή υγεία των οστών και συμβάλλει στην ομαλοποίηση του έργου της καρδιάς, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση. Επίσης, χρησιμοποιείται για τη διατήρηση της νεότητας και της ομορφιάς του δέρματος! Προσοχή όμως… Δεν πρέπει να καταναλώνεται από ανθρώπους που έχουν πεπτικά προβλήματα ή ζητήματα με την πήξη του αίματος.
Πώς να τα επιλέξεις και να τα αποθηκεύσεις: Επιλέγουμε αγγούρια που είναι σφιχτά, χωρίς ατέλειες ή μαλακές κηλίδες και να έχουν σκούρο πράσινο χρώμα. Διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο και δεν τα πλένουμε πριν έρθει η ώρα να τα χρησιμοποιήσουμε! Μπορούμε να τα κόψουμε σε φέτες, να τα βάλουμε σε σακουλάκι και να τα καταψύξουμε. Ίσως να είναι πιο μαλακά όταν τα βγάλουμε αλλά η γεύση παραμένει κανονική.
Πώς να το καταναλώσεις: Μπορείς να το φας σκέτο αν βιάζεσαι ή θες να τσιμπολογήσεις κάτι. Αλλά αν έχεις το χρόνο, μπορείς να το συνδυάσεις με πολλά ακόμα υλικά και να έχεις ωραία και γευστικά αποτελέσματα. Σου παρουσιάζουμε, λοιπόν, 6 προτάσεις που επιλέξαμε…
Σαλάτα με αγγούρι και φακές
Κρύα σούπα με αγγούρι
Χυμός με αγγούρι
Σούσι με αγγούρι
Αγγουράκι τουρσί
Ταμπουλέ με αγγούρι
Αν θες ακόμα περισσότερες συνταγές με αγγούρι, θα βρεις στην Cookpad. Αν έχεις κάποια δική σου, μπορείς να τη μοιραστείς μαζί μας ενώ αν δοκιμάσεις κάποια από τις υπάρχουσες, θα χαρούμε να δούμε cooksnap σου! 😊
Απάντηση