Τα υλικά που χρησιμοποιούμε για το μαγείρεμά μας μπορούν να κάνουν θαύματα, τόσο στη γεύση όσο και στη θρέψη. Αυτόν τον Οκτώβριο, γινόμαστε (περισσότερο) δημιουργικοί και με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής στις 16 του μήνα, σε προσκαλούμε να γιορτάσουμε παρέα όλο το μήνα βάζοντας φρένο στη σπατάλη και ακολουθώντας μια πιο βιώσιμη διατροφή. Τι εννοούμε; Να προσπαθήσουμε να μαγειρεύουμε (σχεδόν) όλα τα μέρη των υλικών μας, σπαταλώντας έτσι όσο γίνεται λιγότερη τροφή και ενέργεια για να έχουμε αποθέματα για το μέλλον.
Όταν μαγειρεύεις, σίγουρα εφαρμόζεις πράγματα που γνωρίζεις ήδη, είτε από την προσωπική σου εμπειρία, είτε από τη συσσωρευμένη γνώση των προηγούμενων γενεών. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να διαχειρίζεσαι καλύτερα τις πρώτες σου ύλες, να κάνεις οικονομία στο σπίτι και να προκαλείς μικρότερη επιβάρυνση του πλανήτη με οργανικά απορρίμματα. Ίσως, φτιάχνεις θρεπτικό ζωμό για σούπες από τα κόκαλα του μοσχαριού ή του κοτόπουλου ή και από τα κελύφη των γαρίδων, ίσως λαχταριστά γλυκά από τις φλούδες των πορτοκαλιών και των λεμονιών ή συνθέτεις νόστιμες και υγιεινές σαλάτες με τα φύλλα από τα παντζάρια. Μπορεί να μην το έχεις συνειδητοποιήσει, αλλά με αυτές τις επιλογές σου στο σπιτικό μαγείρεμα, επηρεάζεις θετικά την υγεία των μελών της οικογένειάς σου, βοηθάς να σπαταλιούνται λιγότερα κρέατα, ψάρια, λαχανικά, να ξοδεύεται λιγότερο νερό και ενέργεια από τους αγρότες για την παραγωγή και άρα με τον δικό σου τρόπο βάζεις φρένο τη σπατάλη!
Αυτή τη γνώση σου μπορείς τώρα να τη μοιραστείς με όλη την κοινότητα και να την εμπλουτίσεις ακόμα περισσότερο, μαθαίνοντας από τα άλλα μέλη τα δικά τους μυστικά για τη σοφή αξιοποίηση των πρώτων υλών στην κουζίνα με γευστικότατα αποτελέσματα. Είναι κρίμα τόση νοστιμιά να πηγαίνει χαμένη! Σε προσκαλούμε λοιπόν να βάλεις το δικό σου λιθαράκι σε αυτή μας τη δράση, παίρνοντας μέρος στα παρακάτω challenges συνταγών και cooksnaps με τα hashtags #ΜηνΤοΠετάς και #WorldFoodDay :
Challenges Συνταγών
2) Λίγο πριν πεθάνει (11/10-17/10)
3) Μαγείρεψε τοπικά και εποχιακά (18/10-24/10)
Challenge Cooksnaps
13-22 Οκτωβρίου θα “τρέξει” το «Βάζω φρένο στη σπατάλη – Cooksnaps Challenge» με 10 “δοκιμασίες” που θα ακονίσουν την εφευρετικότητά σου στην κουζίνα και την αξιοποίηση υλικών. Μείνε υπ’ ατμών για να μάθεις όλες τις λεπτομέρειες!
Έχουμε κι άλλα ωραία όμως για σένα που θα πραγματοποιηθούν μέσα στον μήνα:
- Θα λαμβάνεις θεματικά newsletters με χρήσιμες ιδέες, σχετικές συνταγές και τις επιμέρους προκλήσεις του «Βάζω φρένο στη σπατάλη».
- Στο inbox σου υπάρχει ήδη το ημερολόγιο του Οκτωβρίου που είναι εμπνευσμένο από το μοντέλο της βιώσιμης διατροφής και προσφέρει εφαρμόσιμες ιδέες και λύσεις προς αυτήν την κατεύθυνση.
- Η ροή της εφαρμογής της Cookpad θα ενημερώνεται με συνταγές και πρακτικά θέματα σχετικά με τη βιώσιμη διατροφή – μην ξεχνάς να κοιτάς καθημερινά για να μαθαίνεις καινούρια πράγματα!
- Μικρές συμβουλές για αξιοποίηση υλικών θα τρυπώσουν στα προσωπικά μηνύματα ενημέρωσης – διάβαζε προσεκτικά!
- Η Χαρά και η Ναυσικά θα κάνουν εμφανίσεις live στο Facebook μέσα στο μήνα, μαγειρεύοντας σχετικές συνταγές και θα σου εξηγήσουν εκεί ό,τι παραπάνω θες να μάθεις για τις εκδηλώσεις και τις δράσεις του Οκτωβρίου.
- Στις 20 Οκτωβρίου θα πραγματοποιηθεί μαγειρικό σεμινάριο στο Zoom από τις I Cook to Heal, με θέμα «Ένα μήλο την ημέρα». Τα κορίτσια θα αξιοποιήσουν ολόκληρο το μήλο, ακόμα και τις φλούδες. Σύντομα θα μάθεις όλες τις λεπτομέρειες, φρόντισε λοιπόν να μην το χάσεις και να κάνεις εγγραφή!
- Στο blog μας θα βρίσκεις άρθρα για το πώς μπορείς να αξιοποιήσεις διάφορα υλικά χωρίς πετάξεις (σχεδόν) τίποτα.
- Θα ανέβουν βιντεάκια στο κανάλι της Cookpad στο YouTube σχετικά με την αξιοποίηση υλικών χωρίς να πεταχτεί (σχεδόν) τίποτα.
- Θα βρίσκεις συνταγές και αναζητήσεις για τη βιώσιμη διατροφή σε όλα μας τα social media (Facebook, insta, pinterest).
- Στο τέλος αυτού του μεγάλου αφιερώματος-γιορτής θα φτιάξουμε ένα e-book με συνταγές που θα δημοσιευθούν στα challenges του Οκτωβρίου και σχετικά άρθρα.
Αν θέλεις να μάθεις τι άλλο μπορείς να κάνεις για να μειώσεις τη σπατάλη τροφίμων, μπες στη σελίδα του Μπορούμε και ενημερώσου για τις δράσεις τους.
Μείνε συντονισμένος/η για να μην χάσεις καμιά από τις δράσεις του Οκτωβρίου για μια πιο βιώσιμη διατροφή. Τίμησε την τροφή σου, και όλη την προσπάθεια που καταβλήθηκε και την ενέργεια που καταναλώθηκε για να καλλιεργηθεί, να παραχθεί και να μεταφερθεί μέχρι την κουζίνα σου μαγειρεύοντας (σχεδόν) όλα τα μέρη των υλικών σου και πετώντας τα ελάχιστα στα σκουπίδια!
Απάντηση