Μήλο, το αγαπημένο φρούτο μικρών και μεγάλων. Τραγουδισμένο από την παράδοση, πρωταγωνιστής σε παραμύθια και παροιμίες. Και μην ξεχνάμε… ολόκληρος παράδεισος χάθηκε για ένα μήλο.
Το μήλο διαθέτει ποικίλες ευεργετικές ιδιότητες όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μέταλλα τα οποία βοηθούν στην καθυστέρηση τα νοσήματα φθοράς ενώ παράλληλα προσφέρουν αντιγηραντική, αγχολυτική, ηρεμιστική και αντιπυρετική προστασία. Αποτελεί επίσης εξαιρετικό φυσικό καθαρτικό και βοηθά στη διατήρηση των επιθυμητών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Πολλές ποικιλίες μήλων κυκλοφορούν, από τα πράσινα και ξινά μήλα, στα κίτρινα και γλυκά, στα κόκκινα που απαριθμούν πολλές ποικιλίες μέχρι τα συμπαθέστατα βουτυράτα αρωματικά φιρίκια.
Σίγουρα, έστω και μια φορά, έχεις φτιάξει μηλόπιτα. Πρέπει όμως να ξέρεις πως το μήλο χρησιμοποιείται και στην μαγειρική, σε αλμυρά πιάτα, αλλά και πως μπορείς να αξιοποιήσεις όλα τα μέρη του.
Εδώ θα σου δείξω τον τρόπο πως να αξιοποιήσεις όλα τα μέρη του μήλου.
Γλυκές συνταγές με μήλο:
- Η κλασσική μηλόπιτα της μαμάς, με τα καραμελωμένα μήλα και το αφράτο κέικ,
- Η εναλλακτική μηλόπιτα χωρίς βούτυρο και χωρίς ζάχαρη
- Η μηλόπιτα με ψιχουλιαστή ζύμη
- και φυσικά η αγαπημένη τάρτα μήλου όπως μας ήρθε από την απέναντι μεριά του ατλαντικού
Αλμυρές συνταγές με μήλο:
- Χοιρινά φιλετάκια με πουρέ μήλο και τζίντζερ
- Ψαρονέφρι με μήλα
- Μοσχάρι στιφάδο με μήλα
Με περισσεύματα μήλου:
- Τσάι με φλούδα μήλου και κανέλα
- Σπιτική πηκτίνη με φλούδες και κουκούτσια μήλων
- Τσιπς από φλούδες μήλων
Εκμεταλλευόμαστε όλα τα μέρη του μήλου, μειώνουμε τα απορρίμματα και το διατροφικό μας αποτύπωμα. Κάθε προσπάθεια μετράει!
Κάνε τις επιλογές σου και στείλε μας τα πιο λαχταριστά cooksnaps μαζί με τις εντυπώσεις σου, βάζοντας το hashtag #ΜηνΤοΠετάς!
Απάντηση