Είτε επιλέγεις να πας για κάμπινγκ, είτε είσαι διακοπές στο χωριό, είτε κατάφερες να νοικιάσεις ένα airbnb, το σίγουρο είναι ότι παρότι θα θελήσεις να μαγειρέψεις για να γλιτώσεις τα έξοδα της ταβέρνας, θα έχεις διαθέσιμα τα minimum σκεύη. Αυτό δεν χρειάζεται να σε φοβίζει. Χρειάζεται μόνο να οργανωθείς και να αφήσεις την φαντασία σου ελεύθερη!
Πριν φύγεις
Ξεκίνα τις διακοπές σου με ένα τάπερ έτοιμο φαγητό που έχεις μαγειρέψει από το σπίτι σου. Ειδικά αν έχεις μικρά παιδιά, αυτή είναι μια κίνηση που θα σε σώσει δίνοντάς σου χρόνο να δεις τι σκεύη και υλικά θα έχεις διαθέσιμα στο σπιτάκι των διακοπών σου, να οργανωθείς και να καταστρώσεις τα μαγειρικά σου σχέδια για τις επόμενες μέρες. Μην ξεχνάς ότι οι θερμοκρασίες δεν επιτρέπουν απλή μεταφορά, οπότε προμηθεύσου ένα φορητό ψυγειάκι ή μια παγοσακούλα στα οποία θα αποθηκεύσεις με παγοκύστες το φαγητό σου. Δεν θες να έχεις… απρόοπτα την πρώτη μέρα των διακοπών σου!
Απαραίτητος εξοπλισμός
Είτε είσαι στο κάμπινγκ, είτε σε ένα οποιοδήποτε εξοχικό σπίτι, καλό θα ήταν να έχεις στη διάθεσή σου κάποια βασικά σκεύη. Ίσως νομίζεις ότι χρειάζεσαι περισσότερα, όμως όχι, λίγα και καλά είναι αρκετά.
- Ένα μεσαίο τηγάνι (ίσως και τύπου wok) θα σε βολέψει σε πάμπολλες συνταγές, καθώς χρησιμοποιείται άνετα για τηγάνισμα, αλλά και για πιο ζουμερά πιάτα, όπως ένα ριζότο ή μια απλά σάλτσα.
- Μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους ΜΕ καπάκι. Εκεί μπορείς να βράσεις από μακαρόνια, όσπρια, αλλά και οποιοδήποτε φαγητό κατσαρόλας.
- Ένα μπρίκι για τον καφέ σου ή να ζεστάνεις λίγο γάλα
- Μαχαιροπίρουνα, πιάτα και ποτήρια, μια κουτάλα.
- Σκεύη αποθήκευσης με καπάκι, που θα σου χρησιμεύσουν και για να μαγειρέψεις, αλλά και για να αποθηκεύσεις ό,τι μείνει.
- Σακούλες αποθήκευσης και σκουπιδιών.
- Σχάρα για ψήσιμο.
- Εστία υγραερίου (αν κάνεις ελεύθερο camping) και αναπτήρα.
Απαραίτητα υλικά
Τσέκαρε ότι έχεις κάποια υλικά διαθέσιμα εξ αρχής, ανάλογα με τις διατροφικές συνήθειες της οικογένειας. Είναι απαραίτητο να υπολογίσεις όλα τα γεύματα της ημέρας, όχι μόνο τα κυρίως. Χρειάζεται να έχεις επίσης διαθέσιμα υλικά για πρωινό, αλλά και σνακς για όλη την υπόλοιπη ημέρα. Τι χρειάζεσαι λοιπόν;
- πόσιμο νερό. Χωρίς αυτό δεν γίνεται τίποτα!
- λάδι
- βασικά μπαχαρικά όπως αλάτι, πιπέρι και ό,τι άλλο θεωρείς απαραίτητο
- καφές – τσάι
- ζάχαρη – μέλι
- φρυγανιές – ψωμί τοστ – δημητριακά
- ζυμαρικά – ρύζι
- φρέσκα εποχιακά φρούτα και λαχανικά
- ξηροί καρποί – αποξηραμένα φρούτα
- κονσέρβες
- όσπρια
- άλλα συσκευασμένα σνακ που δεν χαλάνε (πχ κριτσίνια, μπισκότα, μπάρες, κράκερς κλπ.)
Πώς και τι μαγειρεύουμε
Έχοντας λοιπόν τα βασικά, καλό είναι να κάνεις ένα πλάνο για το πώς και τι θα μαγειρέψεις τις επόμενες μέρες, ώστε να χρησιμοποιήσεις πρώτα ό,τι χαλάει πιο εύκολα. Επίσης το ότι είσαι σε διακοπές δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να μαγειρεύεις ισορροπημένα. Λαδερά, όσπρια, ζυμαρικά, αλλά και πρωτεϊνικά γεύματα όπως κοτόπουλο, μπριζόλα ή ψάρι (τα οποία θα μαγειρευτούν άμεσα μετά την αγορά τους μιας και είναι αρκετά ευαίσθητα). Τι θα σε βολέψει όμως ακόμα περισσότερο;
- Συνταγές σε ένα σκεύος. Συνταγές που δεν θέλουν πολλά τσουμπλέκια αλλά γίνονται σε ένα σκεύος είναι ιδανικές. Λαδερά φασολάκια, τουρλού, μακαρονοσαλάτες, φακές, απλά και καθημερινά φαγητά που γίνονται παντού.
- Συνταγές χωρίς ΚΑΘΟΛΟΥ μαγείρεμα. Δοκίμασε αντί να μαγειρέψεις, να ετοιμάσεις πιάτα με ωμά υλικά που δεν χρειάζονται μαγείρεμα. Σχεδόν όλα τα λαχανικά τρώγονται ωμά, οπότε δοκίμασε τοστ, τορτίγιες και σάντουιτς και σαλάτες, χρησιμοποιώντας ίσως και περισσεύματα από άλλες μέρες που έχεις αποθηκεύσει με ασφάλεια.
- Χρησιμοποίησε κονσέρβες, είναι ό,τι πρέπει για την περίσταση. Τόνος, καλαμαράκια, φασόλια, ντολμαδάκια, αρακάς, καλαμπόκι, θα σε σώσουν σε πολλές στιγμές.
- Συνταγές στο τηγάνι. Αν και τα τηγανητά δεν είναι η πιο υγιεινή εκδοχή του μαγειρέματος, θα σε βολέψει καθώς χρειάζονται λίγο χρόνο και κόπο. Στραπατσάδα, ριζότο, τηγανιά, stir fry είναι μόνο λίγες από τις επιλογές σου.
Εμείς ψάξαμε και σου προτείνουμε 10 αγαπημένες συνταγές που πιστεύουμε ότι θα σε βολέψουν όπου και αν βρίσκεσαι, κρατώντας μια ισορροπημένη διατροφή ακόμα και στις διακοπές σου. Δοκίμασε λοιπόν:
- Σαλάτα με κριθαράκι και ωμά κολοκυθάκια
- Σαλάτα με λευκά φασόλια, τόνο και χυμό λεμονιού
- Πατατόπιτα στο τηγάνι
- Ριζότο “γεμιστά”
- Μακαρόνια με τη σάλτσα τους σε μια κατσαρόλα
- Ταρτάρ μελιτζάνας
- Φακόρυζο σε 15′
- Ομελέτα κάμπινγκ
- Μπριζόλες χοιρινές στα κάρβουνα σαν της ταβέρνας
- Γαύρος αχνιστός
Δες λοιπόν εδώ κι άλλες συνταγές κατάλληλες για κάμπινγκ ή όποιο μέρος δεν έχεις όλες τις ανέσεις της κουζίνας σου. Τίποτα δεν μπορεί να σε σταματήσει στην πραγματικότητα να προσφέρεις τα καλύτερα πιάτα στην παρέα σου, οι διακοπές θα είναι πιο δημιουργικές από ποτέ!
Απάντηση