Μαγειρεύω για έναν

Αν είσαι εργένης, φοιτητής ή απλά έχεις να φροντίσεις μόνο για το δικό σου στομάχι, άντε καμία φορά και για έναν δεύτερο επισκέπτη ή πεινασμένο φίλο, ίσως να αναρωτιέσαι πως θα υπολογίσεις το μαγείρεμα για ένα μόνο άτομο.

Εμείς λοιπόν είμαστε εδώ για να δούμε πώς μαγειρεύουμε για έναν. Αν ξέρουμε πως να υπολογίσουμε την μια μερίδα, αυτομάτως υπολογίζουμε δυο, τρεις ή και παραπάνω μερίδες.

Πάμε να δούμε τι είναι η μια μερίδα.

  • Κρέας, κοτόπουλο (ωμό – αμαγείρευτο)
    • 1 μπριζόλα χοιρινή ή μοσχαρίσια κόντρα ή σπάλα ή λαιμού 200 γραμμαρίων
    • 200 γραμμάρια μοσχάρι
    • 1 μπιφτέκι 200 γραμμαρίων
    • 200 γραμμάρια παϊδάκια
    • 100 γραμμάρια κιμά
    • 1/2 στήθος κοτόπουλο ή 1 μπούτι κοτόπουλο ή 2 κοπανάκια ή 2 φιλέτα από μπούτι
  • Ψάρι, θαλασσινά (ωμά – αμαγείρευτα)
    • 1 Ψάρι 300 γραμμαρίων
    • 200 γραμμάρια καλαμαράκια
    • 150 γραμμάρια γαρίδες
  • Συνοδευτικό (ρύζι, πατάτες, ζυμαρικά, ωμά – αμαγείρευτα)
    • 80 γρ. ρύζι
    • 1 πατάτα μεγάλη
    • 1 μεγάλη γλυκοπατάτα
    • 2 μέτρια κολοκυθάκια
    • 80 γραμμάρια μανέστρα
    • 100 γραμμάρια πένες, σπαγγέτι κλπ.
  • Λαχανικά
    • 200 γραμμάρια φασολάκια, αρακά, μπάμιες
    • 2 κολοκυθάκια
    • 1 μελιτζάνα
    • 1 γλυκοπατάτα
    • 10 μανιτάρια άσπρα
    • 1 μικρό κρεμμύδι
  • Όσπρια (ωμά – αμαγείρευτα)
    • 100 γραμμάρια φακές
    • 100 γραμμάρια φασόλια
    • 100 γραμμάρια γίγαντες
    • 100 γραμμάρια φάβα
    • 100 γραμμάρια ρεβίθια
  • Σαλάτες
    • 1/2 μαρούλι
    • 1 μεγάλη ντομάτα
    • 1/2 ματσάκι ρόκα
    • 1/2 πιπεριά
    • 1 μικρό αγγουράκι
  • Σάλτσα
    • 100 -150 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας ανάλογα με το φαγητό.
    • 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
  • Αυγά – Γαλακτοκομικά
    • 2 αυγά
    • 1 γιαούρτι 200 γραμμαρίων
    • 30 – 50 γραμμάρια τυρί
  • Φρούτα
    • 1 μεγάλο μήλο
    • 1 μεγάλο πορτοκάλι
    • 1 μεγάλο αχλάδι
    • 2 μικρά ακτινίδια
    • 3 μανταρίνια
    • 1 φλιτζάνι ανανά
    • 1 φλιτζάνι φράουλες
    • 1/2 φλιτζάνι κεράσια
    • 2 μικρά ροδάκινα
    • 3 βερίκοκα
    • 1 μικρή μπανάνα
  • Ψωμί – παξιμάδια
    • 1 φέτα ψωμί 40 γραμμαρίων
    • 2 παξιμάδια μικρά

Γνωρίζοντας την σωστή ποσότητα που αντιστοιχεί σε κάθε μερίδα μπορούμε εύκολα να αποκωδικοποιήσουμε όποια συνταγή μας αρέσει και να την ετοιμάσουμε για τις ανάγκες τις δικές μας και της οικογένειας μας όσο πολυπληθής κι αν είναι ή και όχι.

Μπορούμε βέβαια πάντα να ετοιμάσουμε μεγαλύτερες ποσότητες και να τις διατηρήσουμε στην κατάψυξη ακολουθώντας συμβουλές που θα βρούμε εδώ και εδώ.

10 thoughts on “Μαγειρεύω για έναν

Add yours

  1. Θεωρώ πως το άρθρο σας είναι πραγματικά ότι πιο πολύτιμο για την καθοδήγηση μιας ισορροπημένης και σε μερίδες διατροφή. Συγχαρητήρια!

    Θα ήθελα όμως να σας ρωτήσω, ακολουθούμε τις ίδιες ποσότητες και για συνδιασμο γευμάτων; Πχ 200γρ μοσχάρι και 80γρ ρύζι; Ή 100γρ σπαγγέτι και 100γρ κιμά; Ή οι αναγραφόμενες ποσότητες αφορούν «σκέτη» την κάθε τροφή;

    Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων!

    1. Καλησπέρα Τέτα,
      σε ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια και χαιρόμαστε που βρήκες βοηθητικό το άρθρο μας.
      Αναφορικά τώρα με τις μερίδες φαγητού, όταν για παράδειγμα επιλέξεις μοσχάρι με ρύζι, τότε θα πρέπει να μειώσεις την ποσότητα του κρέατος κατά 50γρ για να συνοδεύσεις με ρύζι, άρα 150 γρ κρέας και 80 γρ ρύζι, ενώ αν επιλέξεις να φας ένα φιλέτο με σαλάτα τότε μένεις στα 200 γρ κρέατος. Ομοίως στα μακαρόνια με κιμά θα μειώσεις τον κιμά στα 50-70 γρ (3-4 κουταλιές της σούπας). Καλό είναι να ισορροπούμε τιςποσότητες πρωτεϊνης – υδατανθράκων. Και μην ξεχνάς ότι πάντα υπολογίζουμε το βάρος της πρωτεϊνης πριν μαγειρευτεί.
      Ελπίζουμε να σε βοηθήσαμε.

  2. Πολύ ωραίες πληροφορίες ευχαριστούμε πολύ! Θα ήθελα να ρωτήσω κάτι. Προσπαθώ να μετράω τις θερμίδες που καταναλώνω και έχω μια απορία. Οι ετικέτες στα προϊόντα που παίρνω λένε ότι τα τάδε γραμμάρια δίνουν τόσες θερμίδες. Αναφέρονται στην ωμή τους μορφή ή στη μαγειρεμένη; Για παράδειγμα στα ρεβύθια, στην ετικέτα λέει ότι 80 γραμμάρια ρεβύθια δίνουν 355 θερμίδες. Εννοεί στην ωμή τους μορφή ή μαγειρεμένα; Τι ισχύει γενικά και στα υπόλοιπα προϊόντα; Την ίδια απορία έχω επίσης και για αυτά που παίρνουμε από το κρεοπωλείο και δεν αναγράφονται θερμίδες. Είναι καλύτερο να τα ζυγίζω πριν ή μετά το μαγείρεμα για να βρίσκω τις σωστές θερμίδες;

    1. Έχουμε την εντύπωση ότι συνήθως αναφέρονται σε μη μαγειρεμένη ποσότητα. Κανονικά πρέπει να αναφέρεται πάνω στη συσκευασία. Θα προτείναμε ίσως να προμηθευτείς έναν καλό θερμιδομετρητή που αναφέρει τις θερμίδες σε μαγειρεμένα και αμαγείρευτα ή να συμβουλευτείς έναν διατροφολόγο.

Απάντηση σε Nafsika Ακύρωση απάντησης

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Up ↑

Αρέσει σε %d bloggers: