Tο ξέρετε πως πετάμε την σκούφια μας για κάθε είδους αφορμή για γιορτή. Πόσο μάλλον όταν αυτή η γιορτή έχει όνομα, και μάλιστα… μυρωδάτο! Τσικνοπέμπτη λοιπόν εν όψει, και πρέπει να προετοιμαστούμε!
Η Τσικνοπέμπτη βρίσκεται στην καρδιά του Τριωδίου. Είναι η Πέμπτη της εβδομάδας των Αποκρεών, της τελευταίας εβδομάδας πριν την Σαρακοστή που επιτρέπεται θρησκευτικά η κατανάλωση κρέατος. Το έθιμο προστάζει όχι απλά κατανάλωση κρέατος, αλλά ψήσιμο στα κάρβουνα για να μυρίσει το σπίτι και να μάθει η γειτονιά ότι έχουμε γιορτή! Οι πιο φανατικοί, ξεκινούν το ψήσιμο από νωρίς το πρωί και το κέφι κορυφώνεται το μεσημέρι και το βράδυ με μπόλικα λιπαρά κρέατα, άφθονο κρασί, γέλια και πειράγματα ανάμεσα στις οικογένειες και τους φίλους και βέβαια… μασκαρέματα!
Επειδή site μαγειρικής είμαστε, δεν θα το αφήσουμε λοιπόν να περάσει έτσι. Εμείς βάζουμε το φαγητό, εσείς τα κάρβουνα και την διάθεση, και ετοιμαστείτε για την καλύτερη Τσικνοπέμπτη της ζωής σας! Για να πάρουμε λοιπόν μερικές ιδέες…
Κατ’ αρχήν, θέλουμε κάρβουνα, πολλά κάρβουνα! Αν έχετε τζάκι, είστε άρχοντες, με μια σχάρα θα ψήσετε με τους αγαπημένους σας γύρω από την φωτιά! Αν διαθέτετε μπάρμπεκιου, επίσης εξαιρετικά, θα σας φάει λίγο το κρύο, αλλά χαλάλι! Αν δεν έχετε τίποτα από αυτά, μην απογοητεύεστε. Μας κάνει και μια απλή ψηστιέρα που μπορεί να κάνει την δουλειά της στο μπαλκόνι ή την αυλή σας. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και το γκριλ του φούρνου σας, αλλά ας μην γελιόμαστε, η Τσικνοπέμπτη θέλει κάρβουνο, λιπάκι και μαυρίλα! Δείτε εδώ όλες τις συνταγές μας που ψήνονται στα κάρβουνα και επιλέξτε αυτές που σας ταιριάζουν! Πριν ξεκινήσετε βέβαια, φροντίστε να έχετε μάθει απέξω όλα τα μυστικά του σωστού ψησίματος στην σχάρα!
Εμείς προτείνουμε:
- Γερμανικά λουκάνικα με καλαμπόκι και χαλούμι στα κάρβουνα
- Μπριζόλες χοιρινές στα κάρβουνα, σαν της ταβέρνας ‼️
- Τα πάντα για τα αρνίσια παϊδάκια γάλακτος στα κάρβουνα Αντώνης
- Η τέλεια μοσχαρίσια μπριζόλα στο γκριλ του φούρνου
- Κρεατικά μαριναρισμένα στην σχάρα… 🥩🍗🍻
- Μπιφτέκια σχάρας
Για να γίνουν ακόμα πιο νόστιμα τα κρέατά σας, μαρινάρετέ τα αποβραδίς ή προσθέστε τους νόστιμα μπαχαρικά. Δείτε εδώ όλες μας τις συνταγές!
Επίσης, μπορείτε να τα συνοδεύστε με μια ωραία σάλτσα!
Mπορείτε βέβαια να φτιάξετε και ένα σωρό συνοδευτικά με βάση το κρέας. Δείτε όλα μας τα ορεκτικά με κρεατικά.
Αν όμως δεν είστε φανατικοί κρεατοφάγοι, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε και κάποιο άλλο συνοδευτικό. Εμείς προτείνουμε:
Η Τσικνοπέμπτη έχει συνδεθεί με το κρέας, αλλά δεν υπάρχει λόγος να μη την ευχαριστηθούν και όσοι δεν τρώνε καθόλου κρέας. Εάν λοιπόν είστε χορτοφάγοι, μην αφήσετε τη μέρα να περάσει έτσι! Βάλτε στα κάρβουνα κάτι διαφορετικό.
Αν αγαπάτε υπέρ το δέον τις απόκριες, μπορείτε να συνδυάσετε την Τσικνοπέμπτη με ένα υπέροχο αποκριάτικο πάρτυ! Εμείς σας δίνουμε ένα σωρό ιδέες!
Κλείνοντας, ας μην ξεχνάμε ότι μπορεί όμως να είμαστε καλοφαγάδες, αλλά επειδή προσέχουμε και την υγεία, και την σιλουέτα μας, προτείνουμε, πριν αρχίσετε το φαγητό, να ρίξετε μια ματιά και στο άρθρο του διαιτολόγου μας. Προσέχουμε για να έχουμε!
Και του χρόνου λοιπόν!