Το comfort food (ή αλλιώς φαγητό της παρηγοριάς), είναι το είδος του φαγητού που μας κάνει να νοιώθουμε όμορφα, που μας παρηγορεί, που μας “αγκαλιάζει” και επηρεάζει θετικά τη διάθεσή μας.
Κάποια φαγητά είναι άμεσα συνδεδεμένα με προσωπικές αναμνήσεις, ιδιαίτερα παιδικές (τα φαγητά που μας έφτιαχνε η μανούλα ή η γιαγιά για παράδειγμα), κάποια φαγητά μας θυμίζουν ένα ευχάριστο περιστατικό ή κάποιο αγαπημένο πρόσωπο και γενικά μυρωδιές, υλικά, γεύσεις και συναισθήματα γίνονται ένα.
Όμως comfort food είναι και το φαγητό με το οποίο νιώθουμε μεγάλη ευχαρίστηση, μας χαλαρώνει ή μας αναζωογονεί. Όταν νοιώθουμε για παράδειγμα “πεσμένοι”, αποζητούμε τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες ενώ όταν νοιώθουμε κουρασμένοι, έχουμε ανάγκη από φαγητά πλούσια σε γεύση. Κατά την διάρκεια του χειμώνα δε που οι μέρες είναι βροχερές, κρύες και μουντές και πάλι αποζητούμε παρηγοριά στο συναισθηματικό φαγητό με τις οικίες γεύσεις για να νοιώσουμε καλύτερα.
Το comfort food ποικίλει από χώρα σε χώρα. Για τους Αμερικάνους μπορεί να είναι ένα burger, για τους Ιταλούς μία καρμπονάρα ή μία πίτσα, για τους Άγγλους το fish and chips, μία πουτίγκα ή η πίτα του βοσκού, για τους Σκανδιναβούς οι ψαρόσουπες και για τους Έλληνες ο μουσακάς, τα σουτζουκάκια, μία πίτα γλυκιά ή αλμυρή, το σουβλάκι.
Σε γενικές γραμμές, στην κατηγορία comfort food ανήκουν τα ζυμαρικά, οι πατάτες, τα κρεατικά που είναι πλούσια σε λίπος, τα λεγόμενα junk food, τα φαγητά με σάλτσες και μπαχαρικά και φυσικά οι σοκολάτες, τα παγωτά και τα διάφορα γλυκίσματα.
Επειδή όμως δεν μας αρέσουν οι γενικότητες, σας έχουμε πιο κάτω και σχετικές συνταγές!
Φαγητό που μυρίζει μανούλα
 |
Φαγητό εκ του προχείρου (fast food)
 |
Μακαρονάδες απολαυστικές
 |
Σοκολάτα… το απόλυτο comfort food
 |
|
Αυτά είναι μόνο κάποια παραδείγματα γιατί ο καθένας μας, έχει τα δικά του αγαπημένα φαγητά και γλυκά που τον κάνουν να χαμογελάει και να αλλάζει διάθεση! Μπείτε λοιπόν στη κουζίνα και χαλαρώστε με τις μυρωδιές των αγαπημένων σας φαγητών.
Πηγή: Funky Cook
Απάντηση