Κατηγορία: Θαλασσινά

Άρθρα για όλα τα θαλασσινά

Η ιστορία της γιαγιάς Δέσποινας και το Αϊβαλιώτικο χταπόδι του παππού Παρασκευά

Με λένε Αντωνία. Στην Cookpad με γνωρίζετε σαν donnacsg. Είμαι μετανάστης στην Ολλανδία εδώ και 10 χρόνια και έχω να δω τους γονείς μου από κοντά από το 2019 που κατεβήκαμε στην Ελλάδα την τελευταία φορά. Την φορά εκείνη λοιπόν είχα ζητήσει απ’ τους γονείς μου να μου πουν επιτέλους πώς μαγειρεύεται το περιβόητο ξυδάτο χταπόδι της γιαγιάς του μπαμπά μου που είχε αυτήν την συνταγή κι αυτή από την μάνα της, όταν ζούσαν ακόμα στο Αϊβαλί πριν την Μικρασιατική καταστροφή. 

Continue reading “Η ιστορία της γιαγιάς Δέσποινας και το Αϊβαλιώτικο χταπόδι του παππού Παρασκευά” →
0

Mini challenge φωτοσχολίων: συνταγές της θάλασσας 🐙

Αυτό το σαββατοκύριακο μπορεί να είναι νωρίς για να κολυμπήσεις αλλά δεν είναι νωρίς για να… φας τη θάλασσα με πιρούνι και κουτάλι. Καιρός να φωτοσχολιάσεις συνταγές με ψάρια και θαλασσινά!

Continue reading “Mini challenge φωτοσχολίων: συνταγές της θάλασσας 🐙” →
1

6 συνταγές με ψάρι για δύσκολους ουρανίσκους!

Η συστηματική κατανάλωση ψαριού έχει πολλαπλά οφέλη στην υγεία μας. Τα ψάρια αποτελούν μια υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη δίνοντας στον οργανισμό τα πολύ ευεργετικά για την υγεία ω3 λιπαρά οξέα ενώ δεν περιέχουν καθόλου κορεσμένα λιπαρά, τα οποία επιβαρύνουν την υγεία μας. Continue reading “6 συνταγές με ψάρι για δύσκολους ουρανίσκους!” →

0

Fish Guide: ένα λυσσάρι για την υπεύθυνη επιλογή ψαρικών

Ποια είναι η ιστορία πίσω από το πιάτο μας; Ποιο είναι το πρώτο ψάρι που μπήκε σε κονσέρβα; Πώς μαγειρεύουν τις γαρίδες στα νησιά Κερκένα, τι προσέχει ο Ηλίας Μαμαλάκης πριν αγοράσει ψαρικά αλλά το σημαντικότερο όλων… τι μπορούμε να κάνουμε για να κρατήσουμε τις θάλασσές μας ζωντανές;
Continue reading “Fish Guide: ένα λυσσάρι για την υπεύθυνη επιλογή ψαρικών” →

0

ΨΑΡΟΣΥΜΒΟΥΛΕΣ με το WWF και τον Λευτέρη Λαζάρου

Το γνώριζες ότι το 90% των παγκόσμιων ιχθυαποθεμάτων απειλείται από την υπεραλίευση; Ότι 11 έως 27 εκατ. τόνοι ψαριών συνολικής αξίας έως 23 δις. δολαρίων αλιεύονται παράνομα; Ότι η ΕΕ είναι ο μεγαλύτερος εισαγωγέας ψαρικών παγκοσμίως και ότι για να καλύψει τη ζήτηση σε ψαρικά η Ελλάδα εισάγει 36.000 τόνους;
Continue reading “ΨΑΡΟΣΥΜΒΟΥΛΕΣ με το WWF και τον Λευτέρη Λαζάρου” →

0

Η προστασία της θάλασσας μέσα από ένα ταξίδι γεύσεων….

Σε όλο τον κόσμο, η κατάσταση των αλιευτικών αποθεμάτων είναι ανησυχητική, κυρίως εξαιτίας της υπεραλίευσης από υπέρογκα και καταστροφικά σκάφη. Μάλιστα, το 90% των αλιευτικών αποθεμάτων παγκοσμίως βρίσκεται είτε υπό πλήρη εκμετάλλευση είτε υπό υπερεκμετάλλευση. Έτσι, είναι σχεδόν αδύνατο εμείς, ως καταναλωτές, να φάμε ψάρι που έχει αλιευτεί βιώσιμα. Η μόνη πραγματική λύση είναι να αλλάξουμε τον τρόπο που ψαρεύουμε. Με λίγα λόγια, οι παράκτιοι ψαράδες χαμηλής έντασης πρέπει να έχουν τον πρώτο λόγο στο ψάρεμα, καθώς χρησιμοποιούν μεθόδους με ελάχιστες επιπτώσεις στους ωκεανούς μας και τους ιχθυοπληθυσμούς, όπως πετονιά, παγίδες ή παράκτια δίχτυα.
Continue reading “Η προστασία της θάλασσας μέσα από ένα ταξίδι γεύσεων….” →

0

Ο εθνικός μας μπακαλιάρος!

H κατανάλωση του βακαλάου στην Ελλάδα έχει επετειακό χαρακτήρα αφού τον τρώμε την 25η Μαρτίου, ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και την Κυριακή των Βαΐων, δύο ημέρες της Τεσσαρακοστής κατά τις οποίες επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού.
Continue reading “Ο εθνικός μας μπακαλιάρος!” →

0

Up ↑