Μερικές φορές ένα μικρό λαθάκι στο μαγείρεμα μπορεί να είναι… καταστροφή! Και αν μάλιστα δε μπορείς να καταλάβεις τι δεν πήγε καλά, ίσως πειστείς πως σου λείπει το μαγειρικό ταλέντο και έτσι θα καταλήξεις στα ντελίβερι και τα προμαγειρεμένα γεύματα. Μην ανησυχείς καθόλου, δεν είσαι μόνος/η!
Continue reading “8 συνηθισμένα λάθη στο μαγείρεμα”
Η φριτέζα αέρος είναι μια συσκευή που αποκτά όλο και περισσότερους φαν. Κι αυτό γιατί υπόσχεται να δώσει ένα τηγανητό αποτέλεσμα στα φαγητά σας, χωρίς όμως να τα τηγανίζει! Θα μουρλαθούμε τελείως;
Continue reading “Μαγειρεύοντας στην φριτέζα αέρος (air fryer)”
Πώς συντηρώ το μπέικον στην κατάψυξη; Σίγουρα έχεις αναρωτηθεί τώρα που κρύωσε ο καιρός και όπως και να το κάνουμε, τηρώντας το “μέτρον άριστον” λίγο μπέικον κάνει καλή παρέα σε σούπες, σαλάτες, πίτσες, σάντουιτς!
Με τη βοήθεια των φίλων μας σου σερβίρουμε πρώτα μερικά tips για τη συντήρηση του μπέικον, αυτού του νόστιμου αλλαντικού με την καπνιστή γεύση!
Continue reading “Μπέικον🥓🥓: συντήρηση και tips για το μαγείρεμα”
Κάποια λαχανικά και φρούτα θέλουν οπωσδήποτε ξεφλούδισμα για να είναι βρώσιμα (π.χ. αγκινάρες). Για κάποια άλλα δεν είναι απαραίτητο όμως σε αρκετές συνταγές αναδεικνύεται καλύτερα η γεύση τους αν τα ξεφλουδίσουμε (π.χ. ντομάτες). Εδώ θα μοιραστούμε μαζί σου 7 τέλεια tips για το ξεφλούδισμα λαχανικών και φρούτων που μας προτείνουν τα μέλη μας. Bonus ένα πρακτικότατο tip για το ξεφλούδισμα των αυγών!
Continue reading “Πώς ξεφλουδίζω λαχανικά και φρούτα – tips που σώζουν!”
Αλουμινόχαρτο – το μαγικό, αστραφτερό χαρτί που κάνει χρίτσι-χρίτσι και το χρησιμοποιούμε για να διατηρούμε φρέσκα τα τρόφιμα (προσοχή: όχι σε άμεση επαφή με το τρόφιμο) ή για να φτιάχνουμε μπαλάκια για να παίζει η γάτα μας!
Όμως υπάρχουν και άλλες χρήσεις του αλουμινόχαρτου στην κουζίνα σου που ίσως να μην είχες σκεφτεί ποτέ και θα χαρείς πολύ να τις ακούσεις! Δες εδώ τα tips που πρότειναν οι φίλοι της παρέας μας για τις χρήσεις του αλουμινόχαρτου στην κουζίνα και θα μείνεις με ανοιχτό στόμα!
Continue reading “3+1 χρήσεις του αλουμινόχαρτου”
Το ελληνικό Πάσχα μοσχοβολάει τσουρέκι. Όχι ότι θα μας πείραζε να τρώμε τσουρέκι και τις 365 μέρες του χρόνου! Εξάλλου τι χρειάζεται για να φτιάξεις τσουρέκι; Μεράκι, αγνά υλικά, υπομονή για τα διαδοχικά φουσκώματα και λίγες γνώσεις… πλεκτικής! Τα μυστικά για το καλό τσουρέκι τα έχουμε ήδη μοιραστεί σε άλλο μας άρθρο. Εδώ θα μοιραστούμε συνταγές από μάστορες της παρέας μας, όλες με πολύ επεξηγηματικές φωτογραφίες, για το πώς να πλέκεις πανέμορφα τσουρέκια με 2, 3, 4 κορδόνια, σε στρογγυλό σχήμα, σε σχήμα αστρολούλουδο, μικρά σαλιγκαράκια… απ’ όλα έχει ο μπαξές!
Continue reading “6+1 πλέξεις για τσουρέκι”
Το τι θα φάνε τα παιδιά για κολατσιό στο σχολικό διάλειμμα είναι ένας “πονοκέφαλος” των γονιών ώστε να προσφέρουν κάτι που να είναι νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό! Γι’ αυτό άλλωστε δημιουργήσαμε με τη δική σας πολύτιμη συμμετοχή ένα πολύ κατατοπιστικό ebook με πολλές ποιοτικές προτάσεις για μικρά και μεγαλύτερα παιδιά!
Ο αρτοπαρασκευαστής είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο το οποίο μπορεί να μας κάνει τη ζωή εύκολη με την προϋπόθεση να ξέρουμε να τον χρησιμοποιούμε σωστά. Εάν μόλις αποκτήσατε έναν, αρχικά ίσως σας μπερδέψουν λίγο οι οδηγίες χρήσης αλλά μετά από 2-3 φορές που θα τον χρησιμοποιήσετε θα δείτε ότι τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά απ΄ όσο πιστεύατε.
Continue reading “Τα μυστικά του αρτοπαρασκευαστή”
Κάποιος σπουδαίος chef, ο Γάλλος Alain Ducasse, είχε χαρακτηρίσει το risotto σαν την τέλεια όσμωση ανάμεσα σε ένα βασικό υλικό, το ρύζι και στη μεγαλοφυΐα ενός μάγειρα. Πιάτο πεντανόστιμο, που προσφέρει μεγάλη ευελιξία στην ετοιμασία ενός γεύματος, πολύ κομψό και ιδανικό για πολλές – πολλές περιστάσεις, το risotto είναι (ή θα μπορούσε να γίνει) ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους στην κουζίνα μας.
Continue reading “Οι 10 εντολές για ένα πετυχημένο risotto”
Φέτος οι διακοπές είναι για πολλούς άπιαστο όνειρο. Άλλοι θα καταφέρουν να πάνε έστω και για λίγες μέρες και άλλοι πάλι θα μείνουν με την χαρά. Αν ανήκετε στους δεύτερους μην σκάτε, καλέστε τους φίλους σας για μεζεδάκια στη βεράντα και απολαύστε το καλοκαίρι σας!
Continue reading “Βεράντα, ουζάκι και μεζέδες!”
