Πάσης φύσεως σκορδαλιές!

Η σκορδαλιά ή αλιάδα (για τους Κεφαλλονίτες) είναι ένα κρεμώδες αλμυρό έδεσμα – βασικό στοιχείο της ελληνικής γαστριμαργικής μας παράδοσης με φανατικούς φίλους και εχθρούς (το σκόρδο αφού) με έντονη, πικάντικη γεύση και όλες τις βιταμίνες του ωμού σκόρδου.

Continue reading “Πάσης φύσεως σκορδαλιές!”

Η ιστορία της γιαγιάς Δέσποινας και το Αϊβαλιώτικο χταπόδι του παππού Παρασκευά

Με λένε Αντωνία. Στην Cookpad με γνωρίζετε σαν donnacsg. Είμαι μετανάστης στην Ολλανδία εδώ και 10 χρόνια και έχω να δω τους γονείς μου από κοντά από το 2019 που κατεβήκαμε στην Ελλάδα την τελευταία φορά. Την φορά εκείνη λοιπόν είχα ζητήσει απ’ τους γονείς μου να μου πουν επιτέλους πώς μαγειρεύεται το περιβόητο ξυδάτο χταπόδι της γιαγιάς του μπαμπά μου που είχε αυτήν την συνταγή κι αυτή από την μάνα της, όταν ζούσαν ακόμα στο Αϊβαλί πριν την Μικρασιατική καταστροφή. 

Continue reading “Η ιστορία της γιαγιάς Δέσποινας και το Αϊβαλιώτικο χταπόδι του παππού Παρασκευά”

Μικρασιάτικες γεύσεις και μνήμες – 100 χρόνια εθνικής μνήμης

Φέτος συμπληρώνονται 100 χρόνια από τη μικρασιατική καταστροφή που ξερίζωσε πολλούς Έλληνες από τα χώματα που γεννηθήκανε και τους έφερε πρόσφυγες στην κυρίως Ελλάδα. Οι πρόσφυγες πρόγονοί μας δεν ήρθαν μόνοι τους αλλά έφεραν στις λιγοστές αποσκευές τους γεύσεις, αρώματα και συνταγές από τον τόπο που γεννήθηκαν.

Continue reading “Μικρασιάτικες γεύσεις και μνήμες – 100 χρόνια εθνικής μνήμης”

10 είδη γαλακτομπούρεκου-βρες τον τύπο σου!

Το γαλακτομπούρεκο είναι από τα πολύ αγαπημένα παραδοσιακά ελληνικά γλυκά μικρών και μεγάλων και έχει την τιμητική του μέσα στις Απόκριες και ιδιαίτερα την εβδομάδα της Τυρινής. Είχες σκεφτεί ότι υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να το φτιάξεις;

Continue reading “10 είδη γαλακτομπούρεκου-βρες τον τύπο σου!”

Εναλλακτικά σάντουιτς… χωρίς ψωμί!

Αν ακολουθείς διατροφή χωρίς γλουτένη, keto ή κάποιου είδους δίαιτα, είναι πιθανό να ψάχνεις για ένα ανάλογο σνακ, ίσως κάτι που να σου θυμίζει το παραδοσιακό σάντουιτς αλλά… χωρίς ψωμί!

Continue reading “Εναλλακτικά σάντουιτς… χωρίς ψωμί!”

Μυρωδικά και μπαχαρικά για το μωρό σου; Ναι, μπορείς!

Ήταν πολύ συνηθισμένο μέχρι πρόσφατα να δίνουμε στα μωράκια που έχουν αρχίσει την στερεά τροφή μόνο ουδέτερες γεύσεις, χωρίς αρτύματα. Όμως οι τάσεις της παιδιατρικής αλλάζουν και τώρα πια πολλοί παιδίατροι μας ενθαρρύνουν να χρησιμοποιούμε μυρωδικά και μπαχαρικά μετά τους 8 μήνες για να νοστιμίσουμε τη διατροφή των μικρών μας και παράλληλα να τους προσφέρουμε τις ευεργετικές ιδιότητες αυτών των υλικών.

Continue reading “Μυρωδικά και μπαχαρικά για το μωρό σου; Ναι, μπορείς!”

Μαγειρέματα στην τοστιέρα – για γρήγορες λύσεις!

Είναι σχεδόν βέβαιο ότι στην κουζίνα σου υπάρχει μια τοστιέρα, μικρή ή μεγάλη, που ανάμεσα στις πλάκες της έχεις ψήσει εκατοντάδες τοστάκια, με τυρί, ζαμπόν ή ολόκληρο το ψυγείο ανάμεσα σε δυο φέτες ψωμί! Όμως έχεις σκεφτεί να μεταφέρεις κι άλλες μαγειρικές ιδέες ανάμεσα στις δυο καυτές της πλάκες; Η γρηγοράδα και η νοστιμιά του αποτελέσματος θα σε εκπλήξουν!

Continue reading “Μαγειρέματα στην τοστιέρα – για γρήγορες λύσεις!”

Νέα χρονιά, νέο ξεκίνημα!

Είναι δεδομένο πως έχουμε περάσει δύσκολα μέχρι στιγμής. Μπήκε όμως καινούρια χρονιά και μπορούμε να αποφασίσουμε πως θα πάνε καλύτερα τα πράγματα φέτος! Ο καλύτερος τρόπος για να αλλάξουμε διάθεση είναι να κάνουμε μερικές αλλαγές στη ζωή μας και συγκεκριμένα να κάνουμε κάτι θετικό για τους εαυτούς μας.

Ένα μεγάλο κομμάτι της καθημερινότητάς μας, αλλά και ένα από τα σημαντικότερα για την υγεία και τη διάθεσή μας, είναι η διατροφή. Δεν είναι δύσκολο να δημιουργήσουμε καινούριες συνήθειες στο φαγητό και την κουζίνα μας, που όχι μόνο θα μας κάνουν να αισθανθούμε καλύτερα, αλλά σίγουρα θα κάνουν καλό και στην υγεία μας!

Continue reading “Νέα χρονιά, νέο ξεκίνημα!”

Up ↑