Πώς αποθηκεύουμε σωστά τα λαχανικά μας

Το να αγοράσεις λαχανικά πολλές φορές δεν αρκεί για να προσφέρεις στον οργανισμό σου τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται. Ο τρόπος συντήρησης και αποθήκευσης είναι αρκετά σημαντικός για να διατηρήσουν τα λαχανικά τα μικροθρεπτικά συστατικά τους.
Continue reading “Πώς αποθηκεύουμε σωστά τα λαχανικά μας”

Χόρτα… αυτή η υπέροχη νοστιμιά!

Τα χόρτα πάντα αποτελούσαν μέρος της διατροφής μας γιατί είναι μια τροφή θρεπτική, νόστιμη και οικονομική η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ποικιλοτρόπως!  Μπορούμε να τα βρούμε σε ακαλλιέργητες εκτάσεις στις οποίες φυτρώνουν αλλά μπορούμε και να τα καλλιεργήσουμε ή να τα αγοράσουμε.  Το μάζεμα όμως των άγριων χόρτων θέλει εμπειρία και γνώση γιατί υπάρχουν και χόρτα που δεν τρώγονται ή ακόμα χειρότερα που είναι δηλητηριώδη!
Continue reading “Χόρτα… αυτή η υπέροχη νοστιμιά!”

Ντομάτα: η “ζουμερή” κυρία του καλοκαιριού!

Η ντομάτα είναι από τα πιο αγαπημένα μας καλοκαιρινά λαχανικά. Όχι μόνο γιατί είναι νόστιμη, ελαφριά και ζουμερή, αλλά γιατί μπορείς να την χρησιμοποιήσεις με πολλούς διαφορετικούς τρόπους! 
Continue reading “Ντομάτα: η “ζουμερή” κυρία του καλοκαιριού!”

Πιπεριά καυτερή σαν το καλοκαίρι μας..

Η φρέσκια ωμή γλυκιά πιπεριά, ανεξαρτήτως χρώματος δίνει εξαιρετικά αρώματα, χρώματα στο ελληνικό τραπέζι ειδικά το καλοκαίρι που είναι και στην καλύτερη εποχή της..
Continue reading “Πιπεριά καυτερή σαν το καλοκαίρι μας..”

Μανιτάρι μαγικό… και νόστιμο!

Τρελαίνομαι για μανιτάρια, το παραδέχομαι.  Θυμάμαι τον παππού μου μικρή να πηγαίνει συχνά για μανιταρομάζεμα και μετά καθισμένοι γύρω από την ξυλόσομπα τα απολαμβάναμε με λαδάκι και λεμόνι.
Continue reading “Μανιτάρι μαγικό… και νόστιμο!”

Λεμόνι ευχάριστα ξινό

Κιτρέα η λεμονιά λέγεται το δέντρο, καθώς το λεμόνι αποτελεί διασταύρωση κίτρου και μανταρινιού. Είναι ξινό γιατί ο χυμός του περιέχει κατά 5% κιτρικό οξύ. Αυτή η ξινίλα όμως φαίνεται να του δίνει πρωταγωνιστικό ρόλο όχι μόνο στη χημεία (για πειράματα), αλλά και στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική.
Continue reading “Λεμόνι ευχάριστα ξινό”

Κρεμμύδι: αξίζει τα δάκρυα!

Το κρεμμύδι (‘Αλλιο το κρόμμυο’) έρχεται από την Ασία και είναι γνωστό χιλιάδες χρόνια. Τρώγεται ωμό ενώ αποτελεί εξαιρετικό γευστικό πρόσθετο για πλήθος συνταγών διεθνών και ελληνικών. Τα κρεμμύδια δεν περιέχουν πολλές θερμίδες και λόγω της ποσότητας με την οποία βρίσκονται στο πιάτο μας, δεν πρέπει να λογαριάζονται όσον αφορά τη θερμιδική τους αξία. Πρέπει όμως να λογαριάζονται όσον αφορά τη θρεπτική τους αξία. 
Continue reading “Κρεμμύδι: αξίζει τα δάκρυα!”

Μελιτζάνα: κυρά και αρχόντισσα

Ας ξανασυστηθούμε: το επιστημονικό της όνομα είναι solanum malognena ή το Σολάνον το εδώδιμον. Ακούει όμως και στο όνομα Μελιτζάνα! Ανήκει στην οικογένεια των Σολανιδών  ή  Solanaceae, μαζί με τη τομάτα, την πατάτα και την πιπεριά.
Continue reading “Μελιτζάνα: κυρά και αρχόντισσα”

Up ↑