Εδώ και χρόνια καημό το έχω να μάθω να μαζεύω χόρτα. Στην ελληνική επαρχία δεν είναι λίγοι αυτοί που ξέρουν να μαζεύουν χόρτα, όχι μόνο γιαγιάδες, αλλά και νεότεροι μερακλήδες που μετά τις πρώτες βροχές βγαίνουν σαν τα σαλιγκάρια προς αναζήτηση χόρτων.
Continue reading “Μαζεύω χόρτα”
Η μελιτζάνα ανήκει στο ελληνικό καλοκαιρινό εδεσματολόγιο σε διάφορες εκδοχές, άλλες ολιγοθερμιδικές, άλλες «προκλητικές» και αρκετά πιο παχυντικές.
Continue reading “Ωδή στη μελιτζάνα”
«Aυτό που τρώμε, είναι αυτό που βρίσκουμε να φάμε εκεί στον τόπο που ζούμε»
Continue reading “Μπριάμ, το καλοκαιρινό”
10 πατάτες τηγανητές (μέτριες σε μέγεθος) έχουν όσες θερμίδες έχει 1 φέτα ψωμί (67 Kcal)., περιέχουν λίπος όσο μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο περίπου…
Continue reading “Στις πατάτες δεν ταιριάζει το… σκούρο”
Το να αγοράσεις λαχανικά πολλές φορές δεν αρκεί για να προσφέρεις στον οργανισμό σου τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται. Ο τρόπος συντήρησης και αποθήκευσης είναι αρκετά σημαντικός για να διατηρήσουν τα λαχανικά τα μικροθρεπτικά συστατικά τους.
Continue reading “Πώς αποθηκεύουμε σωστά τα λαχανικά μας”
Τα χόρτα πάντα αποτελούσαν μέρος της διατροφής μας γιατί είναι μια τροφή θρεπτική, νόστιμη και οικονομική η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ποικιλοτρόπως! Μπορούμε να τα βρούμε σε ακαλλιέργητες εκτάσεις στις οποίες φυτρώνουν αλλά μπορούμε και να τα καλλιεργήσουμε ή να τα αγοράσουμε. Το μάζεμα όμως των άγριων χόρτων θέλει εμπειρία και γνώση γιατί υπάρχουν και χόρτα που δεν τρώγονται ή ακόμα χειρότερα που είναι δηλητηριώδη!
Continue reading “Χόρτα… αυτή η υπέροχη νοστιμιά!”
Η ντομάτα είναι από τα πιο αγαπημένα μας καλοκαιρινά λαχανικά. Όχι μόνο γιατί είναι νόστιμη, ελαφριά και ζουμερή, αλλά γιατί μπορείς να την χρησιμοποιήσεις με πολλούς διαφορετικούς τρόπους!
Continue reading “Ντομάτα: η “ζουμερή” κυρία του καλοκαιριού!”
Η φρέσκια ωμή γλυκιά πιπεριά, ανεξαρτήτως χρώματος δίνει εξαιρετικά αρώματα, χρώματα στο ελληνικό τραπέζι ειδικά το καλοκαίρι που είναι και στην καλύτερη εποχή της..
Continue reading “Πιπεριά καυτερή σαν το καλοκαίρι μας..”
Τρελαίνομαι για μανιτάρια, το παραδέχομαι. Θυμάμαι τον παππού μου μικρή να πηγαίνει συχνά για μανιταρομάζεμα και μετά καθισμένοι γύρω από την ξυλόσομπα τα απολαμβάναμε με λαδάκι και λεμόνι.
Continue reading “Μανιτάρι μαγικό… και νόστιμο!”
