Μετά το γενναίο φαγοπότι Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς οι περισσότεροι από εμάς αισθανόμαστε την ανάγκη να… πατήσουμε φρένο, να ξεφουσκώσουμε και να προσφέρουμε στο σώμα μας μια αποτοξίνωση από τη ζάχαρη και τα πολλά ζωικά λιπαρά.
Continue reading “Θες αποτοξίνωση; Μαγείρεψε 12+1 πιάτα με τα λαχανικά του χειμώνα!”
Το κουνουπίδι έχει ελάχιστες θερμίδες, έχει αντικαρκινική δράση, είναι αντιφλεγμονώδες, διατηρεί την υγεία της καρδιάς και… ο κατάλογος των ευεργεσιών του είναι ατελείωτος! Είναι λαχανικό του χειμώνα και ανήκει στην οικογένεια κραμβοειδή ή σταυρανθή. Τις άφθονες βιταμίνες στο κουνουπίδι πολλοί αγάπησαν, το βραστό κουνουπίδι πάλι ελάχιστοι! Γιατί όμως να το φας αναγκαστικά βραστό όταν υπάρχουν τόσοι άλλοι διαφορετικοί και εξαιρετικά νόστιμοι τρόποι μαγειρέματος; Αν δεν τους ξέρεις, διάβασε να δεις τι χάνεις!
Continue reading “Αγάπησε το κουνουπίδι με 8 τρόπους!”
Να τρως καρότα για να βλέπεις καλύτερα, να τρως καρότα γιατί καθυστερούν τη γήρανση, ενισχύουν το ανοσοποιητικό, ρυθμίζουν το σάκχαρο! Δεν μπορεί, κάτι απ’ όλα αυτά έχεις ακούσει!
Continue reading “Καρότο: Μην πετάξεις τίποτα!”
Σε βλέπουμε! Ετοιμάζεσαι να πετάξεις τη φλούδα από την πατάτα…! Μην το κάνεις είτε το πιστεύεις, είτε όχι θα ρίξεις στα σκουπίδια το πιο ωφέλιμο κομμάτι της και είναι κρίμα!
Continue reading “Πατάτα: Μην πετάξεις τίποτα!”
Αν και εσένα η φιλοσοφία σου είναι να μην πετάς τίποτε, τότε έλα να εξερευνήσουμε μαζί πώς μπορούμε να εκμεταλλευτούμε στο έπακρο το ταπεινό παντζαράκι!
Continue reading “Παντζάρι: μην πετάξεις τίποτα!”
Αν αποθηκεύουμε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά μας, τους δίνουμε μια έξτρα… πνοή ζωής και μπορούμε να τα κάνουμε να μείνουν φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Βεβαίως για το κάθε ένα είδος ισχύουν διαφορετικά πράγματα.
Άλλα χρειάζονται ψυγείο, άλλα πρέπει να μείνουν εκτός, κάποια πρέπει να τα κρατάμε μακριά από κάποια άλλα… οπότε πάμε να δούμε τι ισχύει για το καθένα:
Continue reading “Πώς διατηρούμε τα λαχανικά μας για περισσότερο χρόνο”
Τα κολοκυθάκια είναι σίγουρα ένα από τα λαχανικά που κυριαρχούν το καλοκαίρι. Μπαίνουν πολύ συχνά στην κουζίνα μας και υπάρχουν άπειροι τρόποι να τα μαγειρέψει κανείς.
Συνήθως κάνουμε κολοκυθάκια γεμιστά, κολοκυθάκια τηγανητά, μπριάμ, κολοκυθοκεφτέδες… Άντε στο τσακίρ κέφι να φτιάξουμε καμιά μακαρονάδα με κολοκυθάκια, να συνοδεύσουμε το κρέας μας ή να τα κάνουμε καμιά ομελέτα. Continue reading “Εσύ ακόμα κάνεις τα κολοκύθια σου γεμιστά; 5+1 εναλλακτικοί τρόποι για να μη βαριέσαι ποτέ!”
Η φύση μας χαρίζει απλόχερα τους θησαυρούς της αλλά δυστυχώς η άγνοια που έχουμε οι περισσότεροι στα τόσο θρεπτικά και ευεργετικά άγρια χόρτα που υπάρχουν παντού, μας στερεί ένα πολύτιμο δώρο που μας χαρίζει υγεία, ευεξία και άλλα πολλά.
Continue reading “Τα άγρια χόρτα της ελληνικής γης και πώς τα αποθηκεύουμε”
Εδώ και χρόνια καημό το έχω να μάθω να μαζεύω χόρτα. Στην ελληνική επαρχία δεν είναι λίγοι αυτοί που ξέρουν να μαζεύουν χόρτα, όχι μόνο γιαγιάδες, αλλά και νεότεροι μερακλήδες που μετά τις πρώτες βροχές βγαίνουν σαν τα σαλιγκάρια προς αναζήτηση χόρτων.
Continue reading “Μαζεύω χόρτα”
Η μελιτζάνα ανήκει στο ελληνικό καλοκαιρινό εδεσματολόγιο σε διάφορες εκδοχές, άλλες ολιγοθερμιδικές, άλλες «προκλητικές» και αρκετά πιο παχυντικές.
Continue reading “Ωδή στη μελιτζάνα”
