Σεμινάριο Μαγειρικής: Κρητική Διατροφή!

Στις 19 Οκτωβρίου συναντηθήκαμε με παλιούς και νέους φίλους στον φιλόξενο χώρο του Συλλόγου Κρητών Μοσχάτου και για άλλη μια φορά κάναμε αυτό που ξέρουμε καλά και αγαπάμε πολύ! Μιλήσαμε για φαγητό, μαγειρέψαμε και φυσικά φάγαμε!!! Continue reading “Σεμινάριο Μαγειρικής: Κρητική Διατροφή!”

Κολοκύθα η φθινοπωρινή!

Φθινόπωρο= Κολοκύθα !

Η κολοκύθα θαρρεί κανείς πως φτιάχτηκε για να χαρίζει χρώμα στις μουντές ημέρες του φθινοπώρου. Η καλύτερη στιγμή όσον αφορά την ωρίμανσή της είναι όντως το φθινόπωρο και συγκεκριμένα η περίοδος που μεσολαβεί από το μήνα Οκτώβρη έως και το Νοέμβρη. Φυσικά, στο εμπόριο, μπορούμε να τη βρούμε από τον Αύγουστο μέχρι το Μάρτιο, απλά η γεύση της είναι πιο γλυκιά και πιο πλούσια στην καρδιά του φθινοπώρου.

Continue reading “Κολοκύθα η φθινοπωρινή!”

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής 2019: Εκπαιδεύοντας τη νέα γενιά

Περίπου 821 άνθρωποι πάνε κάθε βράδυ στο κρεβάτι τους πεινασμένοι. Αυτό αντιστοιχεί περίπου σε 1 στους 9 ανθρώπους παγκοσμίως. Δεν το λες και λίγο για έναν κόσμο που  παράγει αρκετό φαγητό στον πλανήτη, αλλά για διάφορους λόγους, δεν φτάνει για όλους.

Continue reading “Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής 2019: Εκπαιδεύοντας τη νέα γενιά”

Κρητική διατροφή

Τα τελευταία χρόνια πολύς ντόρος έχει γίνει γύρω από την λεγόμενη Κρητική διατροφή. Εμείς, ως cookpad, σαφώς και δεν θα μπορούσαμε να μείνουμε αμέτοχοι και να μην το ερευνήσουμε από την δική μας σκοπιά. Τι σημαίνει όμως Κρητική διατροφή. Continue reading “Κρητική διατροφή”

Χαρούπι, η σοκολάτα των αρχαίων

Το χαρούπι προέρχεται από το αειθαλές δέντρο χαρουπιά , το οποίο είναι πολυετές και φυέται σε όλη την Μεσόγειο. Καλλιεργείται και ευδοκιμεί γενικά πολύ εύκολα εκτός κι αν το έδαφος έχει πολύ υγρασία. Continue reading “Χαρούπι, η σοκολάτα των αρχαίων”

Μέλι, μια τροφή που κρατάει αιώνες

Το μέλι είναι μια τροφή που συναντάται από τους αρχαίους χρόνους μέχρι και σήμερα, ιδιαίτερα αγαπητή και με πολλές χρήσεις. Κατέχει υψηλή θέση στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων και όχι μόνο. Οι Έλληνες είχαν αντιληφθεί την διατροφική αξία του μελιού από αρχαιοτάτων χρόνων και για αυτό την θεωρούσαν θεϊκή τροφή. Το μέλι είναι το δώρο της μέλισσας στον άνθρωπο.

Continue reading “Μέλι, μια τροφή που κρατάει αιώνες”

Κεφίρ, μια υπερτροφή που μετρά αιώνες!!

Πολύς ντόρος έχει γίνει τα τελευταία χρόνια γύρω από το κεφίρ και τα οφέλη του για την υγεία. Διάφορες μάρκες και γεύσεις κοσμούν τα ψυγεία των υπεραγoρών και όλοι μιλάνε για το πόσο καλό κάνει το κεφίρ στην υγεία μας. Αυτό που δεν λένε είναι πως το κεφίρ μετρά κάποιους αιώνες και πως δεν είναι σημερινή ανακάλυψη.

Ας δούμε λιγάκι την ιστορία του. Continue reading “Κεφίρ, μια υπερτροφή που μετρά αιώνες!!”

Φαγόπυρο: Ένας διατροφικός θησαυρός!

Το Φαγόπυρο ή αλλιώς «μαύρο στάρι», είναι ένας μικρός καφέ και τριγωνικός καρπός ενός χαμηλού αυτοφυούς θάμνου, το οποίο προέρχεται από την Ανατολή όπου και καταναλωνόταν για εκατοντάδες χρόνια. Συλλέγεται κυρίως στο βόρειο ημισφαίριο, ειδικά στη Ρωσία, το Καζακστάν, την Κίνα και την Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη.

Αναφέρεται ως ψευδο-δημητριακό, επειδή οι σπόροι του τρώγονται και είναι πλούσιοι σε σύνθετους υδατάνθρακες. Καταναλώνεται με τον ίδιο τρόπο όπως οι κόκκοι δημητριακών αλλά δεν αναπτύσσεται στα χορτάρια. Άλλα κοινά ψευδο-δημητριακά είναι η κινόα και ο αμάρανθος.

Continue reading “Φαγόπυρο: Ένας διατροφικός θησαυρός!”

Up ↑