Εντάξει, είναι ίσως φυσιολογικό και αναμενόμενο οι μέρες που ακολουθούν μετά την εορταστική περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς να μας βρίσκουν μελαγχολικούς και ψυχολογικά ευάλωτους. Οι χαρούμενες και ανέμελες μέρες των γιορτινών διακοπών αποτελούν παρελθόν, οι οικονομικές ανησυχίες, το στρες και το άγχος της καθημερινότητας βρίσκονται και πάλι στο προσκήνιο με αποτέλεσμα η διάθεσή μας να μην είναι στα καλύτερά της.
Πώς μπορούμε να αλλάξουμε την κακή μας διάθεση, να καταπολεμήσουμε την κατάθλιψη και τη συναισθηματική πείνα που μας υποδέχεται έτοιμη να μας ξελογιάσει ανοίγοντας το ψυγείο και το ντουλάπι με τα τρόφιμα;
Σίγουρα θα επωφεληθούμε από την ευεργετική ενέργεια του ήλιου κάνοντας μια βόλτα μαζί με φίλους μια ηλιόλουστη μέρα, η σωματική άσκηση θα μας γεμίσει θετικές σκέψεις ενώ αν δούμε μια ταινία απολαμβάνοντας μια αρωματική ζεστή σοκολάτα, ένα φλιτζάνι τσάι ή χαμομήλι στο τέλος της μέρας θα μας απαλλάξει σε μεγάλο βαθμό από το άγχος και τα καταθλιπτικά συναισθήματα!
Στην αντιμετώπιση της κακής ψυχολογικής κατάστασης βοηθάει σημαντικά η υγιεινή διατροφή καθώς και η χαμηλή κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες και ζάχαρη. Η αποφυγή αυτών των τροφών όπως επίσης των τηγανητών και του αλκοόλ, το οποίο επιβραδύνει σημαντικές λειτουργίες του εγκεφάλου, συμβάλλει στη βελτίωση της φυσικής κατάστασης ενώ είναι αποδεδειγμένο ότι τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και βοηθούν στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.
Η κατανάλωση λιπαρών ψαριών όπως οι σαρδέλες, ο σολομός, η πέστροφα και το σκουμπρί αποτελούν άριστες πηγές ω-3 λιπαρών οξέων απαραίτητων για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Εξίσου καλές πηγές ω-3 λιπαρών οξέων αποτελούν οι σπόροι chia και ο λιναρόσπορος καθώς αντικαθιστούν άριστα το ιχθυέλαιο για εκείνους που ακολουθούν την χορτοφαγική διατροφή.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η κατάθλιψη είναι άμεσα συνδεδεμένη με την έλλειψη πολλών βιταμινών, όπως C και D, αλλά κυρίως εκείνων του συμπλέγματος Β, οι οποίες καταστρέφονται από την παρουσία των πολλών στρεσογόνων ορμονών που αναπτύσσονται. Η αναπλήρωσή τους κρίνεται αναγκαία για την πρόληψη και θεραπεία της κατάθλιψης. Η πρόσληψη τροφών όπως αυγά, φακές, φασόλια, ηλιόσποροι, σπαράγγια και οστρακοειδή (μύδια, στρείδια, χτένια, κυδώνια, γυαλιστερές) θα βελτιώσουν σημαντικά την κατάσταση και θα συμβάλλουν στην καταστολή της παραγωγής των στρεσογόνων ορμονών.
Αξίζει να προσθέσουμε τις ευεργετικές ιδιότητες των ηρεμιστικών βοτάνων, κυρίως του χαμομηλιού καθώς και των φαρμακευτικών φυτών όπως του κουρκουμά που φαίνεται πως ευνοεί τις ορμόνες της ευτυχίας, όπως είναι η σεροτονίνη η οποία υπάρχει επίσης σε μεγάλα ποσοστά και στη μαύρη σοκολάτα.
Τέλος, δεν θα μπορούσαν να λείπουν από τα τρόφιμα που καταπολεμούν την κατάθλιψη τα προϊόντα ολικής άλεσης καθώς είναι πολύ πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σε σχέση με τα επεξεργασμένα προϊόντα αυτής της κατηγορίας καθώς και κάποια οπωροκηπευτικά είδη όπως είναι μεταξύ άλλων η μπανάνα, η βρώμη και οι ντομάτες, πλούσια σε μελατονίνη, ορμόνη που βοηθάει σε περιπτώσεις όπου ο ύπνος είναι διαταραγμένος.
Τα πράγματα είναι απλά και ξεκάθαρα! Η κακή ψυχολογία, η οποία θα μας οδηγήσει αναπόφευκτα στο “συναισθηματικό φαγητό” μπορεί να αντιμετωπιστεί σε μεγάλο βαθμό με την καλή διατροφή και πιο συγκεκριμένα με την ισορροπημένη μεσογειακή κουζίνα, η οποία εκτός των ευεργετικών χαρακτηριστικών της αποτελεί και μια από τις πιο οικονομικές επιλογές διατροφής.
Παρακάτω έχουμε επιλέξει μερικές αντιπροσωπευτικές συνταγές της Cookpad που σίγουρα θα σε κάνουν να δεις τις Δευτέρες με άλλο μάτι!
Μπουκιές μαύρης σοκολάτας με φυστικοβούτυρο, μέλι και βρώμη
Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό (Canapés with smoked salmon)!
Σαρδέλες μαρινάτες με πέστο λεμονιού
Τορτίγια με βραστό αυγό, καρότο και Philadelphia
Μαύρες φακές (beluga) με ψητά ντοματίνια και φέτα ή (vegan) φέτα
Φασόλια γίγαντες με καρότα ντομάτα και σέλινο στην γάστρα
Ρεβυθάδα με κουρκουμά και πάπρικα λεμονάτα!
Σπαγγέτι ολικής με μανιτάρια και σπανάκι baby
Κέικ βρώμης με μπανάνα και φυστικοβούτυρο 🍌🥜
🥗 Σαλάτα “ουράνιο τόξο”🌈 με μαρούλι καρότο ντομάτα μέσα στο τάπερ πάει παντού!
Εσύ ποια θα επιλέξεις; Στείλε μας το cooksnap σου και πες μας τις εντυπώσεις σου!
Και για να σκάσει το χειλάκι σου, σου προτείνουμε να φτιάξεις το δικό σου Cookbook με συνταγές που σε κάνουν χαρούμενο σε συνεργασία με άλλα μέλη της κοινότητάς μας.
Σε αυτό το cookbook: Blue Monday cookbook μπορείς να δεις συνταγές που συγκεντρώσαμε εμείς, και αν σου αρέσουν να το ακολουθήσεις!
Happy Blue Monday λοιπόν! Και μην περιμένεις να αλλάξει ο χρόνος για να κάνεις τις μεγάλες αλλαγές! Μια Δευτέρα είναι αρκετή!
Πηγές:
Τρόφιμα και κατάθλιψη: Η καλύτερη διατροφή για τη διαχείριση της κατάθλιψης!
Απάντηση