Aυτός ο πράσινος, κρεμώδης καρπός, αποτελεί έναν από τους πιο δημοφιλείς και υγιεινούς καρπούς σε παγκόσμιο επίπεδο.
Το αβοκάντο είναι ένα μεγάλο φρούτο, που προέρχεται από το δέντρο Persea americana, που ανήκει στην οικογένεια Lauraceae. Η σάρκα του είναι μαλακή και κρεμώδης ενώ στο κέντρο του έχει έναν μεγάλο κουκούτσι. Το σχήμα του είναι ωοειδές με μακρύ κωνικό λαιμό και το χρώμα του διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία, αλλά συνήθως κυμαίνεται από πράσινο έως μαύρο όταν είναι ώριμο.
Οφέλη για την υγεία: Είναι ένα φρούτο με υψηλή διατροφική αξία, πλούσιο σε βιταμίνες, κάλιο και φυτικές ίνες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, πράγμα που το καθιστά σαν ένα πολύ σημαντικό υλικό για όσους ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή. Επίσης, είναι πλούσιο σε “υγιή” λιπαρά τα οποία βοηθούν στην υγεία της καρδιάς, στη μείωση της χοληστερόλης και στην απώλεια βάρους με μια ισορροπημένη δίαιτα. Λόγω των λιπαρών αυτών, όμως, έχει αρκετές θερμίδες οπότε δε συνίσταται να τρώμε περισσότερο από μισό την ημέρα. Όλο και περισσότερες επιστημονικές έρευνες αποδεικνύουν πως προστατεύει την καρδιά κι έχει αντικαρκινική κι αντιφλεγμονώδη δράση. Αποτελεί, λοιπόν, έναν πολύ σημαντικό σύμμαχο για την υγεία μας.
Πώς επιλέγουμε το σωστό: Πρέπει να είναι βαρύ κι η υφή του λεία. Αν το χρώμα του είναι ανοιχτό πράσινο, είναι ακόμα άγουρο. Αν είναι σκούρο πράσινο έχει αρχίσει να ωριμάζει ενώ όταν σκουρύνει αρκετά και πηγαίνει προς το μαύρο έχει πια ωριμάσει. Αν θέλουμε να το βοηθήσουμε να ωριμάσει γρηγορότερα αφού το αγοράσουμε, το κρατάμε σε θερμοκρασία δωματίου, βάζοντάς το σε μια χάρτινη σακούλα ή εφημερίδα μαζί με μήλα και μπανάνες διότι παράγουν αιθυλένιο κι επιταχύνουν την ωρίμανσή του.
Πώς καταναλώνεται: Μπορούμε να το γευτούμε σκέτο αλείφοντάς το σε ψωμί, να φτιάξουμε μια σος, ένα ντιπ (το γνωστό γουακαμόλε), ένα δυναμωτικό smoothie, να το προσθέσουμε σε τοστ, τορτίγια και φυσικά σε σαλάτες και άλλα πολλά. Θέλεις να πάρεις ιδέες; Δες παρακάτω τι σου προτείνουμε!
Τοστ με αβοκάντο κι αυγό
Smoothie με αβοκάντο
Γουακαμόλε
Σαλάτα με ρόκα κι αβοκάντο
Αβοκαντέζα
Σούσι με αβοκάντο
Σπαγγέτι με αβοκάντο
Μους με σοκολάτα κι αβοκάντο
Αυτό ο κρεμώδης καρπός σε περιμένει να τον απολαύσεις και να σου προσφέρει όλα τα καλά του. Περισσότερες συνταγές με αβοκάντο θα βρεις στην Cookpad. Μη ξεχάσεις να κάνεις cooksnap σε όποια δοκιμάσεις ή να μοιραστείς μαζί μας τη δική σου αγαπημένη συνταγή!
Απάντηση