Μόλις 1,5 ώρα από την πρωτεύουσα βρίσκεται ο ευλογημένος τόπος της Αιγιάλειας & των Καλαβρύτων, γεμάτος αμπέλια και ελαιόδεντρα, λεμονιές και πορτοκαλιές. Τα τελευταία χρόνια γίνεται μια προσπάθεια ανάδειξης όλων των τοπικών προϊόντων της περιοχής που έχουν σαν βάση το αμπέλι, από το Δίκτυο Ποιότητας Οινοξένεια και των δράσεών του που στόχο έχουν την προβολή και ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και τη θεμελίωση της ιδιαίτερης τοπικής γαστρονομίας. Κορμός του Δικτύου είναι τα οινοποιεία της περιοχής καθώς και σημαντικοί επαγγελματίες της εστίασης, της φιλοξενίας, του τουρισμού και άλλων συναφών δραστηριοτήτων.
Την Κυριακή 29/5/2022, στα πλαίσια του 2ημέρου εκδηλώσεων “Ανοιχτές πόρτες-ανοιχτές κουζίνες” του Δικτύου, βρεθήκαμε στην κορυφή του Χελμού, δίπλα στο χιονοδρομικό, σε ένα γραφικό τοπίο, με λίγο χιόνι ακόμα γύρω γύρω, αλλά και ένα ήλιο που ζέσταινε την ψυχή. Κι εκεί, είχαμε τη χαρά, όχι να μαγειρέψουμε αυτή τη φορά, αλλά να μας μαγειρέψουν- και μάλιστα οι καλύτεροι!
Προορισμός μας; Το εκκλησάκι του Αγίου Υακίνθου, ο Άγιος της αγάπης όπως μάθαμε. Και όπου υπάρχει αγάπη, υπάρχει και καλό φαγητό, νόμος! Ο πολυαγαπημένος μας Ηλίας Μαμαλάκης, μαζί με την ντόπια βραβευμένη σεφ Κωνσταντίνα Βούλγαρη – Κοντεσοπούλου και τον σεφ Γιώργο Μανίκα, μέλος του Chef’s Club Peloponnese & Western Greece, που δραστηριοποιείται στην περιοχή, μας περιποιήθηκαν με γεύσεις εποχιακές και υλικά τοπικά, δημιουργώντας ευφάνταστα πιάτα πάνω σε ανοιχτή φωτιά με ξύλα και παραδοσιακά χάλκινα και μαντεμένια σκεύη. Δεν περιγράφουμε άλλο…
Μας τράταραν λοιπόν:
- αρωματική σαλάτα με βλήτα, φρέσκια ντομάτα, φέτα Καλαβρύτων και μυρωδικά
- λευκή φασολάδα χυλωμένη με κουρκουμά
- ποικιλία μανιταριών με μυρωδιές τις αχαϊκής γης
- μπρουσκέτες με σπαράγγια και κρέμα γραβιέρας
- πέστροφες τηγανητές σε καλαμποκάλευρο με φιλέ αμυγδάλου
- ντόπιο κατσικάκι μελωμένο με πατάτες και καρότα
- χαλβά παραδοσιακός με ροδοζάχαρη και σταφίδες
Και βέβαια το καλό φαγητό συνοδεύτηκε και από ακόμα καλύτερο κρασί, προσφορά των τοπικών οινοποιείων του Δικτύου. Οι παρευρισκόμενοι ενωθήκαμε σε ένα μεγάλο τραπέζι, απολαμβάνοντας τη θέα και τους θησαυρούς που κρύβει η γη μας, και τσουγκρίζοντας τα ποτήρια μας στην υγειά των μαγείρων. Ώρες μετά, αποχαιρετηθήκαμε με την γλυκιά θλίψη που μένει μετά από μια ξεχωριστή εμπειρία, και ανανεώσαμε το ραντεβού μας στις νέες δράσεις του Δικτύου!
Απάντηση