Στις δύο μεγάλες νηστείες του χρόνου τα μέλη της οινότητάς μας που νηστεύουν, χρειάζονται θρεπτικά νηστίσιμα φαγητά. Τα λαχανικά και οι ρίζες που καταναλώνουμε το χειμώνα και στις αρχές της άνοιξης έχουν γεμάτη γεύση και σε συνδυασμό με όσπρια, πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά μπορούν να δώσουν πεντανόστιμα και χορταστικά νηστίσιμα πιάτα που μπορούν μάλιστα να εκμεταλλευτούν στο έπακρο τις πρώτες ύλες και τα περισσεύματα από άλλα φαγητά! Τα συγκεκριμένα πιάτα αυτά μπορούν να καταναλωθούν και από όποιον ακολουθεί vegetarian ή vegan διατροφή μα και από όλους εμάς που αναζητάμε ένα πιο υγιεινό μοντέλο διατροφής.
Μετά από την πρόσφατη εκστρατεία μας #ΜηνΤοΠετάς σκεφτήκαμε να επιλέξουμεμε για σένα 8 νηστίσιμες συνταγές που επιπλέον κάνουν πολύ καλή διαχείριση των πρώτων υλών, επιδιώκοντας, όσο αυτό είναι δυνατόν, να μην σπαταλιούνται υλικά, είτε μαγειρεύοντας το τρόφιμο ολόκληρο είτε αξιοποιώντας περισσεύματα.
Ιδού οι προτάσεις μας!
Vera Ιταλική συνταγή με… περισσεύματα! (Φασουλομακαρονάδα)
Τρανή απόδειξη ότι η φασολάδα δεν τρώγεται μόνο σούπα! Κάτι ξέρουν οι γείτονες Ιταλοί!
Υλικά: φασολάδα έτοιμη, μακαρόνια
Δες τη συνταγή εδώ: Vera Ιταλική συνταγή με… περισσεύματα! (Φασουλομακαρονάδα)
Ρύζι με κολοκύθα (νηστίσιμο/βίγκαν)
Ένα απλό και ωραίο φαγάκι που σίγουρα θα αγαπήσεις!
Υλικά: κρεμμύδι, κολοκύθα, χυμός ντομάτας, ρύζι γλασέ, λάδι
Δες τη συνταγή εδώ: Ρύζι με κολοκύθα (νηστίσιμο/βίγκαν)
Διάφορες ρίζες γλασσαρισμένες στο φούρνο
Η ποικιλία στις ψητές ρίζες και η προσθήκη μπόλικων μπαχαρικών δίνουν ένα φουρνιστό φαγητό λουκούμι!
Υλικά: καρότα, άσπρο ρεπάνι, σελινόριζα, κολοκύθα, λάδι, κέτσαπ, barbecue sauce, κρέμα μπαλσάμικο, μαύρη ζάχαρη, μπαχαρικά
Δες τη συνταγή εδώ: Διάφορες ρίζες γλασσαρισμένες στο φούρνο
Μπάμιες με baby πατατούλες καρότα και μανιτάρια
Ένα πακέτο κατεψυγμένες μπάμιες σε συνδυασμό με τα χειμωνιάτικα λαχανικά, μπορεί πάντα να κάνει θαύματα!
Υλικά: μπάμιες κατεψυγμένες, πατάτες baby, καρότα, μανιτάρια, σάλτσα ντομάτας, λάδι, άνηθο
Δες τη συνταγή εδώ: Μπάμιες με baby πατατούλες καρότα και μανιτάρια
Φακόρυζο με φακή που περίσσεψε
Μαθήματα οικιακής οικονομίας και άριστος θρεπτικός συνδυασμός!
Υλικά: φακές έτοιμες, ρύζι
Δες τη συνταγή εδώ: Φακόρυζο με φακή που περίσσεψε
Πεπονάκι στο τηγάνι
Πώς να μεταμορφώσεις ο ταπεινό πεπονάκι σε γκουρμεδιά που θα γεμίσει την κοιλιά!
Υλικά: πεπονάκι (ζυμαρικό), κρεμμύδι, πιπεριά, σκόνη σκόρδο, σκόνη λαχανικών, πελτέ, πάπρικα, λάδι
Δες τη συνταγή εδώ: Πεπονάκι στο τηγάνι
Παστίτσιο με Καλαμαράκια
Ένα ξεχωριστό παστίτσιο για τους φίλους των θαλασσινών!
Υλικά: καλαμαράκια, μακαρόνια, τριμμένο φυτικό τυρί, μαργαρίνη, φύλλο κρούστας, μανιτάρια, λάδι, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα κονσέρβας, δάφνη, κανέλα, μπαχάρι, φυτική κρέμα, κορν φλάουρ
Δες τη συνταγή εδώ: Παστίτσιο με Καλαμαράκια
Σαλάτα παντζάρι με καρότο και μήλο
Λαχανικά και φρούτα ωμά, με όλη τη φρεσκάδα τους και μαριναρισμένα με νόστιμη βινιγκρέτ! Θα γλύφεις και τα δάχτυλά σου!
Υλικά: παντζάρι, καρότο, ξινόμηλο, λάδι, ξύδι, λεμόνι, κουρκουμάς, σουμάκ
Δες τη συνταγή εδώ: Σαλάτα παντζάρι με καρότο και μήλο
Νηστεία, φρένο στη σπατάλη φαγητού και νοστιμιά στο πιάτο μας! Αν μπεις στον πειρασμό να δοκιμάσεις κάποια από τα πραπάνω πιάτα, κάνε ένα κλικ με το κινητό σου και στείλε cooksnap στον/στη συγγραφέα της συνταγής!
Απάντηση