Αν αναρωτηθείς ποιό είναι το φρούτο του Αυγούστου… εγώ θα σου φωνάξω συυυυυυυκα!!! Ολόγλυκα σύκα που στάζουν μέλι για να τα απολαύσεις σε 6 λαχταριστές συνταγές που θα μοιραστώ μαζί σου.
Η συκιά, δέντρο αυτοφυές της Μεσογείου, συμματοδοτεί την έλευση του καλοκαιριού. Αν ρωτήσεις κάποιον μεγαλύτερο θα σου πει πως όταν βγάλει η συκιά τα πρώτα της φύλλα τα κρύα είναι πια παρελθόν. Από τον Αύγουστο μέχρι και τέλος Σεπτέμβρη μας χαρίζει τους νόστιμους και λαχταριστούς της καρπούς.
Πάμε να τα δούμε σε γλυκές αλλά και αλμυρές παρασκευές.
Μαρμελάδα σύκο
Αν έχεις συκιά ή σε φιλέψουν σύκα, όλο και κάποιος καλός γείτονας θα έχει συκιά, τότε επιβάλεται να φτιάξεις αυτή τη μαρμελάδα. Έτσι θα φυλλάξεις όλη τη γλύκα του Αυγούστου σε ένα βάζο.
Υλικά: Σύκα, ζάχαρη, νερό, βανίλια, χυμό λεμόνι
Δες τη συνταγή εδώ: Μαρμελάδα σύκο
Γλυκό του κουταλιού σύκου
Αν νομίζεις πως γλυκό του κουταλιού σύκο μπορείς να κάνεις μόνο με άγουρα σύκα τότε πλανάσαι πλάνην οικτρά, γιατί ναι, μπορείς να κάνεις το απίθανο αυτό γλυκάκι και με ώριμα σύκα. Διάλεξε ώριμα, αλλά όχι μαλακά σύκα και ξεκίνα.
Υλικά: Σύκα, ζάχαρη, νερό, βανίλια, χυμό λεμόνι
Δες τη συνταγή εδώ: Γλυκό του κουταλιού σύκο
Γλυκόξινο κοτόπουλο με μαρμελάδα σύκο
Με την ελπίδα πως έφτιαξες αρκετή μαρμελάδα και την προσδοκία πως είσαι αρκετά γκουρμέ σου φέρνω απίθανη συνταγή που θα την λατρέψεις. Το κοτόπουλο είναι ένα απίθανο υλικό που συνδυάζεται υπέροχα με γλυκόξινες γεύσεις. Τόλμησε στη μαγείρική σου και “πάντρεψέ” το με μαρμελάδα σύκο. Το πιο πετυχημένο προξενιό, στο υπόσχομαι.
Υλικά: μαρμελάδα σύκο, κοτόπουλο, κρεμμύδι, ξύδι βαλσάμικο, κονιάκ, μουστάρδα…
Δες τη συνταγή εδώ: Γλυκόξινο κοτόπουλο με μαρμελάδα σύκο
Σαλάτα με γλυστρίδα, φρέσκα σύκα και φέτα
Μια σαλάτα που φωνάζει καλοκαίρι! Συνδύασε υλικά που φαινομενικά σου φαίνονται αταίριαστα και φιλοδώρισε τον ουρανίσκο σου με θεσπέσιες γεύσεις και υφές.
Υλικά: σύκα, γλυστρίδα, φέτα, φυστίκια αιγίνης, μπαλσάμικο, μέλι, μουστάρδα…
Δες τη συνταγή εδώ: Σαλάτα με γλυστρίδα, φρέσκα σύκα και φέτα
Τάρτα με φρέσκα σύκα
Ξέρεις αυτό που λένε πως τα κλαδιά ενός δέντρου που είναι στο δρόμο είναι δημόσιο αγαθό; Βέεεεβαια! Βρες μια συκιά που έχει απλώσει τα κλαδιά της εκτός περίφραξης και “ψώνισε” από εκεί γιατί ως γνωστόν το ξένο σύκο είναι και πιο γλυκό. Με αυτά τα σύκα ετοιμάσε την πιο νόστιμη τάρτα. Απολαμβάνεται αυστηρά με καλή παρέα.
Υλικά: σύκα, ζύμη για τάρτα, ζάχαρη, βούτυρο
Δες τη συνταγή εδώ: Τάρτα με φρέσκα σύκα και σφολιάτα
Αποξηραμένα σύκα
Μάθημα οικιακής οικονομίας 1-1: Αποξήρανε όσο περισσότερα σύκα μπορείς έτσι θα τα έχεις το χειμώνα για να πίνεις το τσιπουράκι και την ρακή σου παρέα με σταφιδούλες, καρύδια και καλούς φίλους.
Υλικά: σύκα, φύλλα δάφνης, σουσάμι, καρύδια
Δες τη συνταγή εδώ: Αποξηραμένα σύκα
Κι αν δεν σου έφτασαν έξι μόνο συνταγές δες εδώ όλες τις συνταγές με σύκα.
Απάντηση