Το καλοκαιράκι έχει μπει για τα καλά και μαζί του κουβαλάει νόστιμα και ολόγλυκα φρούτα, με το βερίκοκο να είναι στα καλύτερα του. Είναι γλυκό, είναι βελούδινο, είναι και ροδαλό, τι άλλο να ζητήσει κανείς.
Τραγούδια και λαϊκά αποφθέγματα έχουν αποδοθεί στον χρυσοκίτρινο αυτό καρπό. Ας δούμε όμως τι εστί βερίκοκο.
Ένα φρούτο που μας έρχεται από τη μακρινή Κίνα, πλούσιο σε βιταμίνες (Α, C Κάλιο), φυτικές ίνες και υδατάνθρακες αλλά φτωχό σε θερμίδες, λιγότερες από 50 ανά καρπό. Απαντάται σε πολλές ποικιλίες με πιο γνωστές τα μπεμπέκου και τα Διαμαντοπούλου. Αν όμως είσαστε τυχεροί και έχετε κανένα δέντρο στο μποστανάκι σας τότε αυτά θα είναι τα πιο νόστιμα και γλυκά βερίκοκα του κόσμου.
Επειδή όμως όταν ωριμάζουν, ωριμάζουν όλα μαζί και αν είναι και βιολογικά χαλάνε εύκολα, πάμε να δούμε μερικές χρήσιμες συνταγές για να απολαύσουμε άμεσα αλλά και για να φυλάξουμε στο ντουλάπι μας το πολύτιμο τούτο φρούτο για όσο περισσότερο γίνεται.
Σκεπαστή τάρτα βερίκοκο
Είπαμε αν είσαι τυχερός και έχεις βερικοκιά και αυτή σε ανταμείψει για τη φροντίδα σου με πολλά βερίκοκα φτιάχνεις ατάκα και επιτόπου μια σκεπαστή τάρτα με βερίκοκα, έτσι για να έχεις κάτι να τσιμπήσεις όσο σκέφτεσαι τι θα κάνεις με τα υπόλοιπα.
Δες συνταγές εδώ: Σκεπαστή τάρτα βερίκοκο
Βερίκοκα με ανθότυρο
Αν κι εσύ ανήκεις στην κατηγορία αυτών που θεωρούν τα βερίκοκα βαρετά (!!!) τότε η πρόταση είναι μία. Δώσε τους ενδιαφέρον συνδυάζοντάς τα με ανθότυρο και άλλα καλούδια.
Δες συνταγές εδώ: Βερίκοκα με ανθότυρο
Γαλοπούλα με βερίκοκα
Αν είσαι τολμηρός και λίγο γκουρμέ και σου αρέσει να βάζεις φρούτα στο φαγητό σου τότε αυτή η συνταγή είναι σίγουρα για σένα. Λίγο γκουρμέ, λίγο κοσμοπολίτικη, λίγο ιδιαίτερη, άχαστη που θα λέγανε και στο masterchef.
Δες συνταγές εδώ: Γαλοπούλα με βερίκοκα
Κομπόστα βερίκοκο
Είναι τόσο εύκολο να κάνεις μόνος σου κομπόστα βερίκοκο που δεν έχεις πραγματικά κανέναν λόγο να αγοράσεις έτοιμη. Με ή χωρίς τη φλούδα του φρούτου, σε 15 λεπτάκια έχεις έτοιμη κομπόστα.
Δες συνταγές εδώ: Κομπόστα βερίκοκο
Μαρμελάδα βερίκοκο
Η πιο νόστιμη μαρμελάδα του καλοκαιριού, συμπυκνωμένη γεύση και χρώμα, απίθανο άρωμα και μια αίσθηση θαλπωρής. Φαντάσου να ανοίξεις ένα βάζο με μαρμελάδα βερίκοκο μέσα στο χειμώνα…, δεν περιγράφω άλλο.
Δες συνταγές εδώ: Μαρμελάδα βερίκοκο
Λικέρ βερίκοκο
Είπαμε όταν έχουμε πολλά φρούτα προκειμένου να μας σαπίσουν βρίσκουμε χίλιους δυο τρόπους να τα εκμεταλλευτούμε. Λικέρ με τη σάρκα του βερίκοκου, λοιπόν πρωτότυπο και λαχταριστό.
Kαι επειδή το μότο μας είναι πως τίποτε δεν πάει χαμένο ποτέ, κάνουμε κι ένα λικεράκι αμαρέτο με τα κουκούτσια από τα βερίκοκα.
Δες συνταγές εδώ: Λικέρ βερίκοκο
Για όλες τις συνταγές με βερίκοκα πάτα εδώ! Αν δοκιμάσεις κάποια από όλες αυτές που σου προτείναμε, μην ξεχάσεις να μας στείλεις τις εντυπώσεις σου με ένα cooksnap!
Και καλό καλοκαίρι!!
Απάντηση