6+ συνταγές με βερίκοκο, το βελούδινο φρούτο

Το καλοκαιράκι έχει μπει για τα καλά και μαζί του κουβαλάει νόστιμα και ολόγλυκα φρούτα, με το βερίκοκο να είναι στα καλύτερα του. Είναι γλυκό, είναι βελούδινο, είναι και ροδαλό, τι άλλο να ζητήσει κανείς.

Τραγούδια και λαϊκά αποφθέγματα έχουν αποδοθεί στον χρυσοκίτρινο αυτό καρπό. Ας δούμε όμως τι εστί βερίκοκο.

Ένα φρούτο που μας έρχεται από τη μακρινή Κίνα, πλούσιο σε βιταμίνες (Α, C Κάλιο), φυτικές ίνες και υδατάνθρακες αλλά φτωχό σε θερμίδες, λιγότερες από 50 ανά καρπό. Απαντάται σε πολλές ποικιλίες με πιο γνωστές τα μπεμπέκου και τα Διαμαντοπούλου. Aν όμως είσαστε τυχεροί και έχετε κανένα δέντρο στο μποστανάκι σας τότε αυτά θα είναι τα πιο νόστιμα και γλυκά βερίκοκα του κόσμου.

Επειδή όμως όταν ωριμάζουν, ωριμάζουν όλα μαζί και αν είναι και βιολογικά χαλάνε εύκολα, πάμε να δούμε μερικές χρήσιμες συνταγές για να απολαύσουμε άμεσα αλλά και για να φυλάξουμε στο ντουλάπι μας το πολύτιμο τούτο φρούτο για όσο περισσότερο γίνεται.

Σκεπαστή τάρτα βερίκοκο

Είπαμε αν είσαι τυχερός και έχεις βερικοκιά και αυτή σε ανταμείψει για τη φροντίδα σου με πολλά βερίκοκα φτιάχνεις ατάκα κι επιτόπου μια σκεπαστή τάρτα με βερίκοκα, έτσι για να έχεις κάτι να τσιμπήσεις όσο σκέφτεσαι τι θα κάνεις με τα υπόλοιπα.

Υλικά: αλεύρι, βούτυρο, νερό, ζάχαρη, βερίκοκα, καστανή ζάχαρη, ασπράδι αυγού

Δες τη συνταγή εδώ: Σκεπαστή τάρτα βερίκοκο

Βερίκοκα γεμιστά με ανθότυρο

Αν κι εσύ ανήκεις στην κατηγορία αυτών που θεωρούν τα βερίκοκα βαρετά (!!!) τότε η πρόταση είναι μία. Δώσε τους ενδιαφέρον συνδυάζοντάς τα με ανθότυρο και άλλα καλούδια.

Υλικά: βερίκοκα, ανθότυρο, καρύδια, μέλι

Δες τη συνταγή εδώ: Βερίκοκα γεμιστά με ανθότυρο

Γαλοπούλα με βερίκοκα

Αν είσαι τολμηρός και λίγο γκουρμέ και σου αρέσει να βάζεις φρούτα στο φαγητό σου τότε αυτή η συνταγή είναι σίγουρα για σένα. Λίγο γκουρμέ, λίγο κοσμοπολίτικη, λίγο ιδιαίτερη, άχαστη που θα λέγανε και στο masterchef.

Υλικά: βερίκοκα, γαλοπούλα φιλέτο, καρότα, κρεμμύδι, κανέλα, γαρύφαλλο, μέλι, πορτοκάλια

Δες τη συνταγή εδώ: Γαλοπούλα με βερίκοκα

Κομπόστα βερίκοκο

Είναι τόσο εύκολο να κάνεις μόνος σου κομπόστα βερίκοκο που δεν έχεις πραγματικά κανέναν λόγο να αγοράσεις έτοιμη. Με ή χωρίς τη φλούδα του φρούτου, σε 15 λεπτάκια έχεις έτοιμη κομπόστα.

Υλικά: βερίκοκα, νερό, ζάχαρη, λικέρ

Δες τη συνταγή εδώ: Κομπόστα βερίκοκο

Μαρμελάδα βερίκοκο

Η πιο νόστιμη μαρμελάδα του καλοκαιριού, συμπυκνωμένη γεύση και χρώμα, απίθανο άρωμα και μια αίσθηση θαλπωρής. Φαντάσου να ανοίξεις ένα βάζο με μαρμελάδα βερίκοκο μέσα στο χειμώνα…, δεν περιγράφω άλλο.

Υλικά: βερίκοκα, ζάχαρη, χυμό λεμονιού

Δες τη συνταγή εδώ: Μαρμελάδα βερίκοκο

Λικέρ βερίκοκο

Είπαμε όταν έχουμε πολλά φρούτα προκειμένου να μας σαπίσουν βρίσκουμε χίλιους δυο τρόπους να τα εκμεταλλευτούμε. Λικέρ με τη σάρκα του βερίκοκου, λοιπόν πρωτότυπο και λαχταριστό.

Υλικά: βερίκοκα, καστανή ζάχαρη, κονιάκ

Δες τη συνταγή εδώ: Λικέρ βερίκοκο

Λικέρ amaretto

Kαι επειδή το μότο μας είναι πως τίποτε δεν πάει χαμένο ποτέ, κάνουμε κι ένα λικεράκι αμαρέτο με τα κουκούτσια από τα βερίκοκα.

Υλικά: Κουκούτσια από βερίκοκα, κονιάκ, ζάχαρη

Δες τη συνταγή εδώ: Λικέρ Amaretto

Για όλες τις συνταγές με βερίκοκα πάτα εδώ! Αν δοκιμάσεις κάποια από όλες αυτές που σου προτείναμε, μην ξεχάσεις να μας στείλεις τις εντυπώσεις σου με ένα cooksnap!

Και καλό καλοκαίρι!!

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Up ↑

Αρέσει σε %d bloggers: