Σαλάτες… όλη η φύση στο πιάτο μας!

Ο περισσότερος κόσμος συνηθίζει να τρώει τη σαλάτα ως συνοδευτικό αλλά η σαλάτα πρέπει να τρώγεται στην αρχή, ως πρώτο πιάτο για τους εξής λόγους:

1.  Επειδή το στομάχι μας είναι άδειο, απορροφώνται καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών.

2. Συνήθως τείνουμε να τρώμε περισσότερο φαγητό από το πρώτο πιάτο που σερβίρεται στο τραπέζι.  Έτσι έχοντας σαν πρώτο πιάτο τη σαλάτα, δίνουμε προτεραιότητα σε κάτι υγιεινό, χορταίνουμε και δεν “πέφτουμε με τα μούτρα” στο κυρίως πιάτο!

3. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και επομένως έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.  Τρώγοντας στην αρχή του γεύματος σαλάτα, μειώνουμε τον ρυθμό απορρόφησης των σακχάρων από τους υδατάνθρακες που περιέχονται για παράδειγμα στα ζυμαρικά, στο ψωμί ή στις πατάτες.

4. Διευκολύνουμε τη διαδικασία της πέψης γιατί περιέχουν τα κατάλληλα ένζυμα για τη διάσπαση των τροφών.

Μία σαλάτα δεν χρειάζεται να περιέχει μόνο λαχανικά.  Προσθέτοντας κι άλλα υλικά όπως κοτόπουλο, τόνο, αυγά ή τυρί δημιουργούμε ένα πλήρες γεύμα ιδανικό για όσους θέλουν να τσιμπήσουν κάτι και δεν έχουν πολύ χρόνο στη διάθεση τους ή για όσους εργάζονται και θέλουν ένα ελαφρύ γεύμα.

Προσθέτοντας στη σαλάτα όσπρια ή ωμό σιτάρι, την κάνουμε ακόμα πιο ωφέλιμη και χορταστική γιατί τα όσπρια και τα δημητριακά περιέχουν μοναδικές θρεπτικές ουσίες.

Για μία υγιεινή σαλάτα αποφεύγετε

1. να χρησιμοποιείτε μαγιονέζα ή άλλου είδους dressing

2. τη χρήση αλλαντικών

3. τη προσθήκη λιπαρών τυριών

Για μία εξωτική σαλάτα μπορείτε να προσθέσετε

1. φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα

2. αρωματικό ξύδι ή λάδι

3. διάφορα μυρωδικά όπως δυόσμο, θυμάρι, βασιλικό, ρίγανη

4. ξύσμα πορτοκαλιού, λεμονιού ή λάιμ

4. διάφορα θαλασσινά ή ψάρια όπως γαρίδες, τόνο, σολομό, μύδια

5. ξηρούς καρπούς όπως καρύδια, αμύγδαλα, σταφίδες

Στο σάιτ έχουμε διάφορες κατηγορίες για σαλάτες όπως

Σαλάτες με ζυμαρικά

Δροσερή μακαρονοσαλάτα Μακαρονοσαλάτα χωριάτικη Μακαρονοσαλάτα με παντζάρια Κριθαράκι σαλάτα κρύα Κρύα σαλάτα ζυμαρικών πεντανόστιμη

Σαλάτες με θαλασσινά

Τονοσαλάτα αλα Kostazz Ριγκατόνι σαλάτα με τόνο και ξύσμα λεμονιού Εξωτική γαριδοσαλάτα Σαλάτα με σολομό, τόνο και αβοκάντο

Σαλάτες με κρεατικά

Σαλάτα γυρευτή με απάκι Ζεστή Ταιλανδέζικη σαλάτα με μοσχάρι Η σαλάτα του Καίσαρα (Ceasar’s salad) Σαλάτα με μαρούλι και κοτόπουλο Νόστιμη σαλάτα!

Σαλάτες με λαχανικά

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο και μήλο Δροσερή καροτοσαλάτα Δροσερή Πατατοσαλάτα Σαλάτα με λάχανο, καρότο, πιπεριά φλωρίνης Σαλάτα Σπανάκι

Σαλάτες με όσπρια

Μαυρομάτικα σαλάτα Σαλάτα με φακές Σαλάτα φασόλια ελληνική Σαλάτα με φακές και μαύρα φασόλια Ρεβύθια σαλάτα με κινόα

Σαλάτες με φρούτα

Λαχανοσαλάτα με πορτοκάλι Σαλάτα με σύκα και προσούτο Καρπούζι σαλάτα Ζεστή σαλάτα με φράουλες Μανταρινοσαλάτα

Αυτές είναι μόνο μερικές από τις συνταγές που έχουμε.  Μπορείτε να βρείτε πολλές άλλες υπέροχες σαλάτες για όλα τα γούστα, με διάφορα υλικά, μια πρόκληση για να παντρέψετε χρώματα, γεύσεις και αρώματα!

Πηγή:

Natura nrg