Όλα για τις πίτες

Οι πίτες είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Πίτες κάθε λογής, με όλα τα υλικά της ελληνικής γης, με φύλλο ή χωρίς, σε ταψί ή σε τηγάνι, σε μπουκίτσες ή ολόκληρες στο ταψί, παίζουν τον ρόλο στο καθημερινό και το γιορτινό μας τραπέζι, είτε ως κύρια πιάτα, είτε ως ορεκτικά, είτε ακόμα και ως επιδόρπια. 

Ας κάνουμε μια βόλτα για να πάρουμε μια γεύση από όλες τις πεντανόστιμες, εύκολες ή δύσκολες, χειροποίητες πίτες του site μας!

Αλμυρές ή γλυκές;

Οι πίτες έχουν την εξής ευκολία: μπορούν να περιέχουν κυριολεκτικά τα ΠΑΝΤΑ. Στην πλειοψηφία τους είναι αλμυρές, αλλά υπάρχουν και ένα σωρό γλυκές εκδοχές. Από λαχανικά, τυριά, κρέατα και αλλαντικά, μέχρι φρούτα και σοκολάτα! Για πάρτε μερικές ιδέες:

Πίτες με λαχανικά:

kolokythoturopita

Πίτες με τυριά:

Πίτες με κρεατικά:

Γλυκές πίτες:

patsabouropita

Τάρτες

Η πιο εξευρωπαϊσμένη εκδοχή της πίτας είναι η τάρτα. Αποτελείται από μια βάση, είτε από μπισκοτένια ζύμη, είτε από φύλλο (συνήθως σφολιάτας), και γέμιση γλυκιά ή αλμυρή, με ό,τι μπορεί να βάλει ο νους μας. Για πάρτε μερικές ιδέες:

Αλμυρές τάρτες: 

ταρτα

Γλυκιές τάρτες:

Πίτα χωρίς φύλλο;;;

Γίνεται πίτα χωρίς φύλλο; Χωρίς τραγανά φύλλα κρούστας, βουτυράτη σφολιάτα ή ζυμαρένιο χωριάτικο φύλλο; Κι όμως γίνεται! Υπάρχουν ένα σωρό «άφυλλες» ψευτοπιτούλες με κάθε λογής γέμιση, πανεύκολες και με ελάχιστα υλικά που πάντα υπάρχουν στην κουζίνα μας. Ας δούμε μερικές εναλλακτικές:

Αλμυρές:

τυροπιτα

Γλυκιές:

klafoutis

Πίτες… μια χαψιά!

Καλές οι μεγάλες πίτες στο ταψί, αλλά σαν τις μπουκίτσες, δεν έχει! Όλες τις πίτες μπορείτε να τις κάνετε και σε μικρό μέγεθος μπουκιάς, τα γνωστά σε όλους μας πιτάκια! Τα πιτάκια είναι πιο εύκολα διαχειρίσιμα, τα παιδιά τα λατρεύουν, και είναι κατάλληλα για κάθε είδους περίσταση, από δεκατιανό μέχρι και το πάρτυ!

Αλμυρά πιτάκια:

σπανακοπιτακια

Γλυκά πιτάκια:

φρουτοπιτακια

Ασχέτως της γέμισης, μπορείτε να φτιάξετε όλες τις πίτες σας έργα τέχνης, χρησιμοποιώντας την φαντασία σας, αλλά και τις συμβουλές μας για τις ζύμες…ζωγραφιά!

Και μην ξεχάσετε να διαβάσετε πώς θα κάνετε το φύλλο… φίλο, για να μάθετε όλα τα μυστικά των φύλλων για πίτα, και να επιλέξετε ποιο προτιμάτε εσείς και η οικογένειά σας στο δικό σας τραπέζι! Καλή σας όρεξη!

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Up ↑

Αρέσει σε %d bloggers: