Η Καθαρά Δευτέρα είναι ταυτισμένη με τα Κούλουμα, δηλαδή την έξοδο στην εξοχή, τον εορτασμό στη φύση, την κατανάλωση νηστίσιμων φαγητών, λαγάνας και φυσικά το πέταγμα του χαρταετού. Και αφού λοιπόν το φαγητό είναι -για άλλη μια φορά- συνυφασμένο με τη γιορτή αυτή, ας δούμε τι μπορούμε να φτιάξουμε:
Ας αρχίσουμε με τη Λαγάνα. Η λαγάνα είναι ψωμάκι που φτιάχνουμε ειδικά για αυτή τη μέρα. Οι φούρνοι είναι ανοιχτοί και πουλάνε λαγάνες, αλλά είναι πολύ εύκολο -και σαφώς πιο οικονομικό- να τις φτιάξουμε μόνοι μας. Δείτε συνταγές:
- Λαγάνα
- Λαγάνα 2
- Λαγάνα με μέλι
- Λαγάνες με ελιές και λιαστές ντομάτες.
- Λαγάνα πανεύκολη
- Λαγάνα η Σαρακοστιανή
Η μέρα καλεί για νηστίσιμους μεζέδες. Συνηθίζονται πάρα πολύ τα λαχανικά τουρσί. Δείτε μερικές συνταγές:
- Τουρσί σε 24 ώρες
- Πιπεριές γλυκοκαυτερές τουρσί
- Λάχανο τουρσί
- Μάραθα τουρσί
- Αγκινάρες Τουρσί
- Αγγουράκια τουρσί
- Κρεμμυδάκια τουρσί
Την Καθαρά Δευτέρα συνηθίζουμε να τιμούμε τα νηστίσιμα θαλασσινά όπως τα οστρακοειδή, γαρίδες, καλαμάρια και χταπόδια.. Πατώντας στους προηγούμενους συνδέσμους θα δείτε όλες τις συνταγές που περιέχουν τα συγκεκριμένα θαλασσινά. Μερικές συγκεκριμένες προτάσεις μας είναι:
- Γαρίδες θεϊκές
- Χταπόδι τηγανιτό με μέλι
- Καλαμαράκια γιαχνί
- Μύδια μεθυσμένα
- Σουπιές με σπανάκι
- Μύδια Σουβλάκι
- Γαρίδες scampi
- Θράψαλα κοκκινιστά με τσακιστές ελιές
Πολύ νόστιμοι μεζέδες γίνονται και από όσπρια όμως. Δείτε
Δεν νοείται Καθαρά Δευτέρα και Κούλουμα χωρίς ταραμοσαλάτα. Μπορείτε φυσικά να φτιάξετε και άλλα νηστίσιμα ντιπ για να αξιοποιήσετε τη… λαγάνα σας!
- Ταραμοσαλάτα
- Ταραμοσαλάτα παραδοσιακή
- baba ghannouj
- Θρακιώτικη σκορδαλιά με καρύδια
- Ελαφρύ Χούμους
- Μελιτζανοσαλάτα νηστίσιμη
Και βέβαια για γλυκάκι έχουμε τον παραδοσιακό μακεδονίτικο χαλβά (σκέτο, με αμύγδαλα, με σοκολάτα ή σε άλλες γεύσεις που κυκλοφορούν πλέον) ή μπορούμε να φτιάξουμε εμείς χαλβά σε διάφορες παραλλαγές όπως:
- Ο χαλβάς της Καθαράς Δευτέρας
- Χαλβάς σιμιγδαλένιος
- Χαλβάς Φαρσάλων
- Χαλβαδοπιτάκια
- Χαλβάς με ούζο, χουρμάδες και βερίκοκα
- Χαλβάς τρίχρωμος
- Χαλβάς με αλεύρι και πετιμέζι
Θα βρείτε φυσικά πολλές προτάσεις ακόμα για φαγητά, μεζέδες και γλυκά της Καθαράς Δευτέρας στις κατηγορίες Νηστίσιμα και Άλαδα.
Καλά να περάσετε και… καλό πέταγμα χαρταετού!
Απάντηση