Η Καθαρά Δευτέρα είναι ταυτισμένη με τα Κούλουμα, δηλαδή την έξοδο στην εξοχή, τον εορτασμό στη φύση, την κατανάλωση νηστίσιμων φαγητών, λαγάνας και φυσικά το πέταγμα του χαρταετού. Και αφού λοιπόν το φαγητό είναι -για άλλη μια φορά- συνυφασμένο με τη γιορτή αυτή, ας δούμε τι μπορούμε να φτιάξουμε:
Ας αρχίσουμε με τη Λαγάνα. Η λαγάνα είναι ψωμάκι που φτιάχνουμε ειδικά για αυτή τη μέρα. Οι φούρνοι είναι ανοιχτοί και πουλάνε λαγάνες, αλλά είναι πολύ εύκολο -και σαφώς πιο οικονομικό- να τις φτιάξουμε μόνοι μας. Δες συνταγές:
- Άρτος άζυμος ή λαγάνα παραδοσιακή χωρίς μαγιά
- Παραδοσιακή Λαγάνα 🪁
- Λαγάνα με ταχίνι και μέλι
- Λαγάνα σα λαδένια
- Λαγάνα με ούζο
- Λαγάνα ολικής
Η μέρα καλεί για νηστίσιμους μεζέδες. Συνηθίζονται πάρα πολύ τα λαχανικά τουρσί. Δες μερικές συνταγές:
- Λάχανο τουρσί της μαμάς ♥️
- Πιπεριές γλυκοκαυτερές τουρσί
- Τουρσί κουνουπίδι
- Σκόρδο τουρσί
- Αγκινάρες Τουρσί
- Ελιές τουρσί
- Πίκλα κρεμμύδι
Την Καθαρά Δευτέρα συνηθίζουμε να τιμούμε τα νηστίσιμα θαλασσινά όπως τα οστρακοειδή, γαρίδες, καλαμάρια και χταπόδια.. Πατώντας στους προηγούμενους συνδέσμους θα δεις όλες τις συνταγές που περιέχουν τα συγκεκριμένα θαλασσινά. Μερικές συγκεκριμένες προτάσεις μας είναι:
- Γαρίδες με σκόρδο και σάλτσα γλυκόξινη καυτερή
- Χταπόδι στην κατσαρόλα με μέλι και μουστάρδα
- Καλαμαράκια τουρσί
- Κριθαρότο με μύδια κρασάτο!
- Σουπιές με σπανάκι
- Μύδια Θεσσαλονίκης τα τέλεια
- Γαρίδες σουβλάκι scampi
- Θράψαλα κοκκινιστά με τσακιστές ελιές
Πολύ νόστιμοι μεζέδες γίνονται και από όσπρια όμως. Δες
- Βελουδένια φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια
- Φασόλια μαυρομάτικα σαλάτα
- Ρεβιθοκεφτέδες φούρνου
- Φασόλια μαγειρεμένα σε… φλασκί (από την Τοσκάνη)
- Φασόλια ξερά με μανιτάρια
Δε νοείται Καθαρά Δευτέρα και Κούλουμα χωρίς ταραμοσαλάτα. Μπορείς φυσικά να φτιάξεις και άλλα νηστίσιμα ντιπ για να αξιοποιήσεις τη… λαγάνα σου!
- Ταραμοσαλάτα
- Ταραμοσαλάτα παραδοσιακή
- Σαλάτα αλοιφή με φασόλια και τρουφέλαιο
- Παραδοσιακή Μακεδονική σκορδαλιά με καρύδια
- Χούμους
- Άλαδη Μελιτζανοσαλάτα
Και βέβαια για γλυκάκι έχουμε τον παραδοσιακό μακεδονίτικο χαλβά (σκέτο, με αμύγδαλα, με σοκολάτα ή σε άλλες γεύσεις που κυκλοφορούν πλέον) ή μπορείς να φτιάξεις εσύ χαλβά σε διάφορες παραλλαγές όπως:
- Χαλβάς του μπακάλη με μέλι
- Χαλβάς σιμιγδαλένιος
- Χαλβάς Φαρσάλων 👩🍳
- Χαλβαδόπιτα
- Χαλβάς κόλλας με βερίκοκα!!!!
- Σιμιγδαλένιος χαλβάς (δίχρωμος) !!! 🇬🇷🇬🇷
- Χαλβάς με αλεύρι και πετιμέζι
Θα βρεις φυσικά πολλές προτάσεις ακόμα για φαγητά, μεζέδες και γλυκά της Καθαράς Δευτέρας στις κατηγορίες Νηστίσιμα και Άλαδα.
Καλά να περάσεις και… καλό πέταγμα χαρταετού!
Απάντηση