Δεν ξέρω αν και πόσοι από εσάς θυμόσαστε το όμορφο εκείνο σεμινάριο για το πως φτιάχνουμε ριζότο; Στα πλαίσια λοιπόν των σεμιναρίων μαγειρικής, μετά από αρκετό καιρό, πραγματοποιήθηκε το δεύτερο κατά σειρά σεμινάριο, αυτό για το πως ανοίγω φύλλο για πίτα.
Αυτή την φορά δεν χρειάστηκε να αναζητήσουμε ανάμεσα στα μέλη μας τον πρωταγωνιστή και οικοδεσπότη, ο κλήρος έπεσε σε μένα, ως βέρα Γιαννιώτισσα. Η ευθύνη βαριά καθώς εγώ θα έπρεπε να μεταδώσω τις γνώσεις μου, γνώσεις από γιαγιά και μαμά για το πως ανοίγω το τέλειο φύλλο για πίτα, στους τυχερούς μας φίλους. Επιλέξαμε την ομάδα των ανθρώπων που θα ενημερώναμε και κάπως έτσι ξεκίνησε το σεμινάριο να παίρνει σάρκα και οστά.
Η ομάδα επιλέχθηκε! και το σεμινάριο ορίστηκε για ένα Σαββατιάτικο πρωινό στο βασίλειο μου, στην κουζίνα του σπιτιού μου.
Η ομάδα, αποτελούμενη από 8 κυρίες και έναν κύριο συγκεντρώθηκε. Συστηθήκαμε, αν και κάποιοι είχαμε ξαναβρεθεί. Ανταλλάξαμε κάποιες πληροφορίες για τον εαυτό μας και βουρ για μάθημα. Κι εκεί που είναι μαζεμένοι όλοι γύρω μου, τους είπα και το μυστικό!! το σεμινάριο θα είναι hands-on, μετά την δική μου επίδειξη, ένας ένας θα έπρεπε να ανοίξουν το δικό τους φύλλο και να φτιάξουν την δική τους πίτα. Επιφωνήματα χαράς αλλά και τρόμου γέμισαν την κουζίνα μου, καθώς κάποιοι το θεωρούσαν αδύνατο.
Ξεκινήσαμε λοιπόν με εμένα να ανοίγω φύλλο και να μοιράζομαι τα μυστικά μου, το αλεύρι πρέπει να είναι μαλάκο…, το ζυμάρι να γίνει μαλακό και να μην κολλάει στα χέρια…, να μείνει να ξεκουραστεί…, να αλευρωθεί καλά η επιφάνεια με κορν φλαουρ…, ραντίζουμε το φύλλο με νεράκι πριν βάλουμε την πιτούλα στο φούρνο… και πολλά άλλα.
Η πίτα μου φουρνίστηκε και ήρθε η ώρα για τους μαθητές μου να ανοίξουν το δικό τους φύλλο, με γέλια και πειράγματα, άλλοι πιο εύκολα, άλλοι πιο δύσκολα κατάφεραν και έφτιαξαν την πίτα τους. Το έπαθλό τους ένας πλάστης για να τον πάρουν μαζί τους και ένα ταψάκι με την δική τους πίτα, που έφτιαξαν με τα χεράκια τους.
Και αφού δοκιμάστηκαν όλοι στο άνοιγμα φύλλου και τους έφυγε το άγχος, ψήθηκε στο μεταξύ και η πίτα μας. Καθίσαμε λοιπόν παρέα και την δοκιμάσαμε, λύσαμε απορίες και ανανεώσαμε το ραντεβού μας.
Κάπως έτσι λοιπόν ολοκληρώθηκε άλλο ένα σεμινάριο μαγειρικής! Για οσους θέλουν να δουν το σεμινάριο μπορούν να το κάνουν μέσω της σελίδας μας στο facebook εδώ και εδώ!
Μέχρι την επόμενη φορά λοιπόν…
Απάντηση