Σαλάτες… όλη η φύση στο πιάτο μας!

Όλοι ξέρουμε πόσο ωφέλιμο είναι να τρώμε σαλάτες.  Φρέσκιες, δροσερές, χορταστικές με ελάχιστες θερμίδες (αναλόγως βέβαια τι άλλα υλικά θα προσθέσουμε εκτός από λαχανικά), οι σαλάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.

Ο περισσότερος κόσμος συνηθίζει να τρώει τη σαλάτα ως συνοδευτικό αλλά η σαλάτα πρέπει να τρώγεται στην αρχή, ως πρώτο πιάτο για τους εξής λόγους:

1.  Επειδή το στομάχι μας είναι άδειο, απορροφώνται καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών.

2. Συνήθως τείνουμε να τρώμε περισσότερο φαγητό από το πρώτο πιάτο που σερβίρεται στο τραπέζι.  Έτσι έχοντας σαν πρώτο πιάτο τη σαλάτα, δίνουμε προτεραιότητα σε κάτι υγιεινό, χορταίνουμε και δεν «πέφτουμε με τα μούτρα» στο κυρίως πιάτο!

3. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και επομένως έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.  Τρώγοντας στην αρχή του γεύματος σαλάτα, μειώνουμε τον ρυθμό απορρόφησης των σακχάρων από τους υδατάνθρακες που περιέχονται για παράδειγμα στα ζυμαρικά, στο ψωμί ή στις πατάτες.

4. Διευκολύνουμε τη διαδικασία της πέψης γιατί περιέχουν τα κατάλληλα ένζυμα για τη διάσπαση των τροφών.

 

Μία σαλάτα δεν χρειάζεται να περιέχει μόνο λαχανικά.  Προσθέτοντας κι άλλα υλικά όπως κοτόπουλο, τόνο, αυγά ή τυρί δημιουργούμε ένα πλήρες γεύμα ιδανικό για όσους θέλουν να τσιμπήσουν κάτι και δεν έχουν πολύ χρόνο στη διάθεση τους ή για όσους εργάζονται και θέλουν ένα ελαφρύ γεύμα.

Προσθέτοντας στη σαλάτα όσπρια ή ωμό σιτάρι, την κάνουμε ακόμα πιο ωφέλιμη και χορταστική γιατί τα όσπρια και τα δημητριακά περιέχουν μοναδικές θρεπτικές ουσίες.

 

Για μία υγιεινή σαλάτα αποφεύγετε

1. να χρησιμοποιείτε μαγιονέζα ή άλλου είδους dressing

2. τη χρήση αλλαντικών

3. τη προσθήκη λιπαρών τυριών

 

Για μία εξωτική σαλάτα μπορείτε να προσθέσετε

1. φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα

2. αρωματικό ξύδι ή λάδι

3. διάφορα μυρωδικά όπως δυόσμο, θυμάρι, βασιλικό, ρίγανη

4. ξύσμα πορτοκαλιού, λεμονιού ή λάιμ

4. διάφορα θαλασσινά ή ψάρια όπως γαρίδες, τόνο, σολομό, μύδια

5. ξηρούς καρπούς όπως καρύδια, αμύγδαλα, σταφίδες

 

Στο σάιτ έχουμε διάφορες κατηγορίες για σαλάτες όπως

 

Σαλάτες με ζυμαρικά

Δροσερή μακαρονοσαλάτα

Δροσερή μακαρονοσαλάτα

Χωριάτικη Σαλάτα με Πένες!

Γερμανική σαλάτα με μακαρόνια βίδες

Κριθαράκι σαλάτα κρύα

Κρύα σαλάτα ζυμαρικών πεντανόστιμη

 

Σαλάτες με θαλασσινά

Τονοσαλάτα αλα Kostazz

Τονοσαλάτα αλα Kostazz

‘Πλούσια’ τονοσαλάτα

Σαλάτα με γαρίδες και ρύζι

Σαλάτα με θαλασσινά

Σαλάτα με καπνιστό σολωμό και παρμεζάνα

 

Σαλάτες με κρεατικά

Σαλάτα γυρευτή με απάκι

Σαλάτα γυρευτή με απάκι

Ζεστή Ταιλανδέζικη σαλάτα με μοσχάρι

Η σαλάτα του Καίσαρα (Ceasar’s salad)

Σαλάτα με μαρούλι και κοτόπουλο

Νόστιμη σαλάτα!

Σαλάτες με λαχανικά

Αγγουράκι με μέντα και φέτα

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο

Δροσερή καροτοσαλάτα

Δροσερή Πατατοσαλάτα

Σαλάτα με λάχανο, καρότο, πιπεριά φλωρίνης

Σαλάτα Σπανάκι

 

Σαλάτες με όσπρια

Μαυρομάτικα σαλάτα

Μαυρομάτικα σαλάτα

Σαλάτα με φακές

Σαλάτα φασόλια ελληνική

Σαλάτα με φακές και μαύρα φασόλια

Δροσερή ρεβυθοσαλάτα όλο χρώμα

 

Σαλάτες με φρούτα

Λαχανοσαλάτα με πορτοκάλι

Λαχανοσαλάτα με πορτοκάλι

Σαλάτα με σύκα και προσούτο

Καρπούζι σαλάτα

Ζεστή σαλάτα με φράουλες

Μανταρινοσαλάτα

 

Αυτές είναι μόνο μερικές από τις συνταγές που έχουμε.  Μπορείτε να βρείτε πολλές άλλες υπέροχες σαλάτες για όλα τα γούστα, με διάφορα υλικά, μια πρόκληση για να παντρέψετε χρώματα, γεύσεις και αρώματα!

 

Πηγή:

Natura nrg

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Up ↑

Αρέσει σε %d bloggers: