Μαγειρεύω για έναν

Με την κατάσταση του lock-down που βιώνουμε, έχουμε κλειστεί στο σπίτι και ναι μεν κάποιοι έχουν πολυμελείς οικογένειες και λίγο ως πολύ δεν έχει επηρεαστεί η καθημερινότητά τους όσον αφορά το μαγείρεμα, υπάρχουν όμως και κάποιοι άλλοι που είναι μόνοι τους και καλούνται να μαγειρέψουν για έναν, έστω δύο. Πολλοί λοιπόν αναρωτιούνται πώς θα υπολογίσουν το μαγείρεμα για έναν.

Εμείς λοιπόν είμαστε εδώ για να δούμε πώς μαγειρεύουμε για έναν. Αν ξέρουμε πως να υπολογίσουμε την μια μερίδα, αυτομάτως υπολογίζουμε δυο, τρεις ή και παραπάνω μερίδες.

Πάμε να δούμε τι είναι η μια μερίδα.

  • Κρέας, κοτόπουλο (ωμό – αμαγείρευτο)
    • 1 μπριζόλα χοιρινή ή μοσχαρίσια κόντρα ή σπάλα ή λαιμού 200 γραμμαρίων
    • 200 γραμμάρια μοσχάρι
    • 1 μπιφτέκι 200 γραμμαρίων
    • 200 γραμμάρια παϊδάκια
    • 100 γραμμάρια κιμά
    • 1/2 στήθος κοτόπουλο ή 1 μπούτι κοτόπουλο ή 2 κοπανάκια ή 2 φιλέτα από μπούτι
  • Ψάρι, θαλασσινά (ωμά – αμαγείρευτα)
    • 1 Ψάρι 300 γραμμαρίων
    • 200 γραμμάρια καλαμαράκια
    • 150 γραμμάρια γαρίδες
  • Συνοδευτικό (ρύζι, πατάτες, ζυμαρικά, ωμά – αμαγείρευτα)
    • 80 γρ. ρύζι
    • 1 πατάτα μεγάλη
    • 1 μεγάλη γλυκοπατάτα
    • 2 μέτρια κολοκυθάκια
    • 80 γραμμάρια μανέστρα
    • 100 γραμμάρια πένες, σπαγγέτι κλπ.
  • Λαχανικά
    • 200 γραμμάρια φασολάκια, αρακά, μπάμιες
    • 2 κολοκυθάκια
    • 1 μελιτζάνα
    • 1 γλυκοπατάτα
    • 10 μανιτάρια άσπρα
    • 1 μικρό κρεμμύδι
  • Όσπρια (ωμά – αμαγείρευτα)
    • 100 γραμμάρια φακές
    • 100 γραμμάρια φασόλια
    • 100 γραμμάρια γίγαντες
    • 100 γραμμάρια φάβα
    • 100 γραμμάρια ρεβίθια
  • Σαλάτες
    • 1/2 μαρούλι
    • 1 μεγάλη ντομάτα
    • 1/2 ματσάκι ρόκα
    • 1/2 πιπεριά
    • 1 μικρό αγγουράκι
  • Σάλτσα
    • 100 -150 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας ανάλογα με το φαγητό.
    • 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
  • Αυγά – Γαλακτοκομικά
    • 2 αυγά
    • 1 γιαούρτι 200 γραμμαρίων
    • 30 – 50 γραμμάρια τυρί
  • Φρούτα
    • 1 μεγάλο μήλο
    • 1 μεγάλο πορτοκάλι
    • 1 μεγάλο αχλάδι
    • 2 μικρά ακτινίδια
    • 3 μανταρίνια
    • 1 φλιτζάνι ανανά
    • 1 φλιτζάνι φράουλες
    • 1/2 φλιτζάνι κεράσια
    • 2 μικρά ροδάκινα
    • 3 βερίκοκα
    • 1 μικρή μπανάνα
  • Ψωμί – παξιμάδια
    • 1 φέτα ψωμί 40 γραμμαρίων
    • 2 παξιμάδια μικρά

Γνωρίζοντας την σωστή ποσότητα που αντιστοιχεί σε κάθε μερίδα μπορούμε εύκολα να αποκωδικοποιήσουμε όποια συνταγή μας αρέσει και να την ετοιμάσουμε για τις ανάγκες τις δικές μας και της οικογένειας μας όσο πολυπληθής κι αν είναι ή και όχι.

Μπορούμε βέβαια πάντα να ετοιμάσουμε μεγαλύτερες ποσότητες και να τις διατηρήσουμε στην κατάψυξη ακολουθώντας συμβουλές που θα βρούμε εδώ και εδώ.

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Up ↑

Αρέσει σε %d bloggers: