Η εβδομάδα της Τυρινής ή της Τυροφάγου (που λέγεται επίσης και λευκή εβδομάδα) είναι η τρίτη εβδομάδα του Τριωδίου, κατά την οποία όσοι νηστεύουν δεν τρώνε καθόλου κρέας και προετοιμάζονται έτσι για τη Σαρακοστή.
Όλες τις ημέρες της εβδομάδας αυτής επιτρέπεται η κατάλυση γαλακτοκομικών, αυγών και ψαριών, όπως και του ελαιόλαδου, αλλά δεν επιτρέπεται καθόλου η κατανώλωση όλων των κρεατικών. Την Κυριακή της Τυρινής είναι έθιμο να μαγειρεύουμε βακαλάο καθώς και μακαρονόπιτα ή απλώς μακαρονάδα με μπόλικο τυρί, και για γλυκό γαλατόπιτα. Σε κάποια μέρη είναι έθιμο το βράδυ της Κυριακής να κλείνει με αυγά ψητά (με διάφορες παραλλαγές και παραδόσεις). Έτσι η Μ. Τεσσαρακοστή αρχίζει και τελειώνει με τα αυγά να είναι κυρίαρχα.
Εμείς εδώ έχουμε πολλές ιδέες να σας δώσουμε για τις συνταγές της Τυρινής. Ακόμα και αν δε νηστεύετε, οι συνταγές αυτές είναι πεντανόστιμες και σας προτείνουμε να τις φτιάξετε!
Βακαλάος
Βακαλάος με πατάτες στη γάστρα
Φιλέτο βακαλάου με κρασί, μέλι, μουστάρδα και θυμάρι
Μπακαλιάρος λεμονάτος
Μπακαλιάρος με κρεμμύδι και σάλτσα
Μπακαλιάρος σκορδαλιά
Μπακαλιάρος Λευκαδίτικος
Μακαρονόπιτες
Παραδοσιακή μακαρονόπιτα
Μακαρονόπιτα η εύκολη
Μακαρονόπιτα Μεσολογγίου
Μακαρονοσφολιάτα στο φούρνο μούρλια
Μακαρονόπιτα μιας άλλης εποχής
Μια διαφορετική μακαρονόπιτα
Τυρόπιτα με σιμιγδάλι
Τυρόπιτα με γιαούρτι
Τεμπελοτυρόπιτα 3
Κασερόπιτα της Γκόλφως
Τυρόπιτα μούρλια
Μπισκοτένια τυροπιτάκια
Γαλατόπιτες και αυγόπιτες αλμυρές
Γαλατόπιτες γλυκές
Γαλατόπιτα τρικαλινή
Γαλατόπιτα light
Γαλατόπιτα γλυκιά χωρίς φύλλο
Γιαννιώτικη γαλατόπιτα με σάλτσα πορτοκάλι
Πεντανόστιμη Γαλατόπιτα
Γαλατόπιτα τσομπανάτη
Καλά μαγειρέματα!
Η κεντρική φωτογραφία του άρθρου είναι της staticstasy από τη συνταγή Γαλατόπιτα γρήγορη χωρίς φύλλο
Απάντηση