Ένα οικονομικό γιορτινό τραπέζι

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να δούμε πόσους καλεσμένους θα έχουμε και τι ποσότητες θα χρειαστούμε. Άλλη ποσότητα φαγητού τρώνε τα πιτσιρικάκια και άλλη οι ενήλικες. Είναι σημαντικό να ξέρουμε τι ποσότητα φαγητού θα χρειαστούμε, έτσι ώστε να μη μας λείψει μεν τίποτα, αλλά να μην φορτώσουμε το καλάθι μας και με μεγάλες ποσότητες που δεν χρειάζονται (και αδειάσουμε το πορτοφόλι μας χωρίς λόγο!)

Το δεύτερο βήμα είναι να δούμε τι ποσό μπορούμε να διαθέσουμε. Ανάλογα με το ποσό αυτό θα προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα, που είναι η επιλογή των φαγητών.

Μετά επιλέγουμε συνταγές.

• Προτιμήστε να κάνετε ένα κανονικό τραπέζι και όχι μπουφέ. Στον μπουφέ θα πρέπει να κάνετε μεγαλύτερες ποσότητες από όλα τα φαγητά για να είστε καλυμμένοι, ενώ στο τραπέζι υπάρχουν συγκεκριμένες μερίδες από συγκεκριμένα φαγητά.
• Βρείτε συνταγές που να περιέχουν κάποια κοινά υλικά, ώστε να το εκμεταλλευτείτε. Για παράδειγμα αν φτιάξετε κρεατόσουπα ή κοτόσουπα μπορείτε με το κρεατάκι να φτιάξετε και μια κρεατόπιτα ή κοτόπιτα ή μια κοτοσαλάτα.
• Βρείτε συνταγές που δεν έχουν περίεργα και ακριβά υλικά. Με τον κατάλληλο στολισμό ακόμα και το σκέτο καροτάκι μπορεί να φανεί εντυπωσιακό! Δείτε τι υλικά έχετε ήδη στο ψυγείο και στο ντουλάπι σας και λάβετέ το και αυτό υπόψη όταν επιλέγετε τις συνταγές σας. Και επιλέξτε συνταγές με λαχανικά εποχής που και είναι πιο υγιεινά και κοστίζουν λιγότερο. Μια παντζαροσαλάτα, μια σαλάτα με μανταρίνι ή πορτοκάλι, μια κολοκυθόσουπα είναι όμορφα και οικονομικά πιάτα που εκμεταλλεύονται τα λαχανικά της εποχής.
• Όσον αφορά το κρασί, επιλέξτε να φτιάξετε σαγκρία ή κάποιο ζεστό κρασί με μπαχαρικά ή ένα παντς. Έτσι μπορείτε να αγοράσετε ένα φτηνό χύμα κρασάκι, καθώς η γεύση του θα αναμειχθεί με τις υπόλοιπες κι δεν θα έχει μεγάλη σημασία. Και θα βγει μεγάλη η ποσότητα και οι καλεσμένοι σας θα είναι ευχαριστημένοι και το πορτοφόλι σας θα παραμείνει γεμάτο!

Αφού επιλέξετε τις συνταγές κάνετε μια λίστα με ακριβώς τα πράγματα και τις ποσότητες που θα χρειαστείτε.

Θα πάρετε τη λίστα σας και θα κάνετε τη βόλτα σας στα σούπερ μάρκετ. Αυτή την εποχή θα βρείτε πολλές προσφορές σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Επιλέξτε λοιπόν το τι θα αγοράσετε και από που. Κοιτάξτε σε όλα τα προϊόντα τις διάφορες επιλογές που έχετε και συγκρίνετε τις τιμές. Για παράδειγμα πολλά σούπερ μάρκετ βγάζουν προϊόντα με δική τους ετικέτα τα οποία κοστίζουν πολύ πιο φτηνά. Μην ξεχάσετε να κάνετε βόλτα και στη λαϊκή σας, γιατί είναι πολύ πιθανό να βρείτε εκεί πιο φτηνά λαχανικά (και αν πάτε λίγο πιο αργά θα βρείτε καλύτερες τιμές πάντα).

Και μην υποκύπτετε σε πειρασμούς μέσα στο σούπερ μάρκετ! Να τηρήσετε τη λίστα σας και τις ποσότητες που υπάρχουν εκεί, γιατί είναι εξαιρετικά εύκολο να παρασυρθούμε και να αγοράσουμε έξτρα πράγματα. Δεν χρειάζονται και επιβαρύνουν το πορτοφόλι μας.

Διαβάστε και το άρθρο μας “Ψωνίζω οικονομικά” που έχει πολλές χρήσιμες πληροφορίες.

Όταν φτιάξετε πια τις συνταγές σας, δώστε έμφαση στην εμφάνιση των φαγητών. Όπως γράψαμε και πιο πάνω, ακόμα και το πιο απλό πιάτο μπορεί να μεταμορφωθεί με λίγη φροντίδα. Λίγος φρέσκος μαϊντανός, μια διακόσμηση με λαχανικά, λίγη άχνη στα γλυκά, λίγα σπόρια από ρόδι, απλά πράγματα που θα δώσουν όμως μια γιορτινή νότα στο τραπέζι σας. Και βέβαια το τραπέζι σας, ό,τι κι αν περιέχει, θα “ανέβει επίπεδο” αν στρώσετε το καλό σας τραπεζομάντιλο και ακολουθήσετε το επίσημο στρώσιμο τραπεζιού.

Αν τα τηρήσετε όλα αυτά είναι σίγουρο πως θα μπορέσετε να κάνετε ένα εντυπωσιακό και πεντανόστιμο γιορτινό τραπέζι για το οποίο θα μιλάνε όλοι οι καλεσμένοι σας!

Εμείς κάναμε δυο ενδεικτικά μενού, επιλέγοντας χριστουγεννιάτικες συνταγές μέσα από το site. Είναι δυο πλήρη γιορτινά μενού για δέκα άτομα, με πρώτο πιάτο, κυρίως, σαλάτες, γλυκό και ποτό, το ένα με γαλοπούλα και το άλλο με χοιρινό. Φροντίσαμε να επιλέξουμε σχετικά απλές συνταγές, αλλά γιορτινές, που σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους καλεσμένους μας. Η τιμή είναι συνολική για όλα τα πράγματα που θα χρειαστούμε για το κάθε μενού, μετά από έρευνα σε σούπερ μάρκετ και λαϊκή, πάντα διαλέγοντας τη φθηνότερη επιλογή για το κάθε τρόφιμο.

Και τα δυο μενού έχουν κόστος κάτω από 70 ευρώ. Και αν ψάξετε για προσφορές, σίγουρα θα τα κάνετε να κοστίζουν ακόμα λιγότερο!

Χριστουγεννιάτικο τραπέζι για 10 άτομα με χοιρινό

• Αλμυρή τάρτα με σφολιάτα
• Λαχανοσαλάτα με πορτοκάλι
• Δροσερή σαλάτα με κους κους και παντζάρι (διπλή δόση)
• Γιορτινό πιλάφι
• Χοιρινό με δαμάσκηνα και πορτοκάλι (τριπλή δόση)
• Σαγκριά ποτό 👌👌👌
• Εκμέκ ραβανί με κρέμα πορτοκαλιού και σαντιγί

 

Χριστουγεννιάτικο τραπέζι για 10 άτομα με ψητή γαλοπούλα

 

• Βελουτέ κολοκυθόσουπα (mix) με σπιτικά κριτσίνια καρότου (μιάμιση δόση)
• Γαλοπούλα ψητή (μια γαλοπούλα 4,5 κιλών)
• Γέμιση για γαλοπούλα με μανιτάρια
• Σάλτσα για ψητή γαλοπούλα
• Σαλάτα Χριστουγεννιάτικη σαν τούρτα
• Ακατέργαστη νοστιμιά: Μανιτάρια και ρόκα σε σαλάτα
• Οι απόλυτες ψητές πατάτες
• Sangria εύκολη και γρήγορη
• BROWNIES με καρύδια και μπανάνα 💕

Είμαστε σίγουροι πως μπορείτε κι εσείς να βρείτε αντίστοιχα εύκολες και φτηνές συνταγές που γίνονται τέλειο χριστουγεννιάτικο μενού. Θα χαρούμε να μας γράψετε τις δικές σας επιλογές στα σχόλια!