Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής στις 16 Οκτωβρίου 2022, αφιερώνουμε το μήνα Οκτώβριο στην επιλογή που κάνουμε κάθε μέρα να μαγειρεύουμε για εμάς και όσους αγαπάμε. Γιατί μαγειρική ΕΙΝΑΙ επιλογή.
Continue reading “#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω: μήνας ευαισθητοποίησης”
Γιατί είναι απαραίτητο;
Continue reading “Πρωινό γεύμα”
Το τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου πρέπει να περιλαμβάνει απαραιτήτως 3 πράγματα: χαλαρή διάθεση, γελαστούς ανθρώπους και γεμάτα ποτήρια! 🍻😄 Ελάχιστα χρειάζονται για να κάνεις τη μέρα ξεχωριστή και αξέχαστη!
Continue reading “Για ένα αξέχαστο 15Αύγουστο! ❤️️”
Μερικές φορές ένα μικρό λαθάκι στο μαγείρεμα μπορεί να είναι… καταστροφή! Και αν μάλιστα δε μπορείς να καταλάβεις τι δεν πήγε καλά, ίσως πειστείς πως σου λείπει το μαγειρικό ταλέντο και έτσι θα καταλήξεις στα ντελίβερι και τα προμαγειρεμένα γεύματα. Μην ανησυχείς καθόλου, δεν είσαι μόνος/η!
Continue reading “8 συνηθισμένα λάθη στο μαγείρεμα”
Είτε επιλέγεις να πας για κάμπινγκ, είτε είσαι διακοπές στο χωριό, είτε κατάφερες να νοικιάσεις ένα airbnb, το σίγουρο είναι ότι παρότι θα θελήσεις να μαγειρέψεις για να γλιτώσεις τα έξοδα της ταβέρνας, θα έχεις διαθέσιμα τα minimum σκεύη. Αυτό δεν χρειάζεται να σε φοβίζει. Χρειάζεται μόνο να οργανωθείς και να αφήσεις την φαντασία σου ελεύθερη!
Continue reading “Μαγειρεύοντας στις διακοπές”
Πίτσα, πίτα, μπέργκερ, μακαρονάδα… αγαπημένα φαγητά των περισσοτέρων από εμάς, που είτε τα παραγγέλνουμε, είτε τα μαγειρεύουμε οι ίδιοι, μας ‘φοβίζει’ το πλούσιο θερμιδικό τους περιεχόμενο. Ωστόσο, με τα παρακάτω διατροφικά tips (και τις προτεινόμενες συνταγές), μπορούμε να τα απολαύσουμε προσλαμβάνοντας λιγότερες θερμίδες!
Η Κα Ρούλα Μητράκου, η πρόεδρος του Συλλόγου Μικρασιατών Καλαμάτας, μας άνοιξε το σπίτι της και την καρδιά της και μας μίλησε για το πώς ζούσαν οι πρόσφυγες μέσα τον Συνοικισμό της Καλαμάτας που μεγάλωσε, αλλά και πώς γέμισαν το τραπέζι τους οι Μικρασιάτισσες. Μνήμες και ιστορίες πολύτιμες, για να θυμούνται οι παλιοί και να μάθουν οι νεότεροι.
Continue reading “Οι Μικρασιάτισσες νοικοκυρές και τα γλυκά-κεντήματα”
Μόλις 1,5 ώρα από την πρωτεύουσα βρίσκεται ο ευλογημένος τόπος της Αιγιάλειας & των Καλαβρύτων, γεμάτος αμπέλια και ελαιόδεντρα, λεμονιές και πορτοκαλιές. Τα τελευταία χρόνια γίνεται μια προσπάθεια ανάδειξης όλων των τοπικών προϊόντων της περιοχής που έχουν σαν βάση το αμπέλι, από το Δίκτυο Ποιότητας Οινοξένεια και των δράσεών του που στόχο έχουν την προβολή και ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και τη θεμελίωση της ιδιαίτερης τοπικής γαστρονομίας. Κορμός του Δικτύου είναι τα οινοποιεία της περιοχής καθώς και σημαντικοί επαγγελματίες της εστίασης, της φιλοξενίας, του τουρισμού και άλλων συναφών δραστηριοτήτων.
Την Κυριακή 29/5/2022, στα πλαίσια του 2ημέρου εκδηλώσεων “Ανοιχτές πόρτες-ανοιχτές κουζίνες” του Δικτύου, βρεθήκαμε στην κορυφή του Χελμού, δίπλα στο χιονοδρομικό, σε ένα γραφικό τοπίο, με λίγο χιόνι ακόμα γύρω γύρω, αλλά και ένα ήλιο που ζέσταινε την ψυχή. Κι εκεί, είχαμε τη χαρά, όχι να μαγειρέψουμε αυτή τη φορά, αλλά να μας μαγειρέψουν- και μάλιστα οι καλύτεροι!
Continue reading “Μια μέρα με “Ανοιχτές κουζίνες””
Πόσο στηρίζουμε δράσεις για τη μείωση της σπατάλης φαγητού, το γνωρίζετε. Η συνεργασία μας λοιπόν με το Μπορούμε, μία μη κερδοσκοπική οργάνωση με σκοπό τον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων και την καταπολέμηση του υποσιτισμού σε όλη την Ελλάδα, είναι φυσικό επακόλουθο. Το μότο του είναι «Καμία μερίδα φαγητού χαμένη» και αυτό το κάνει πράξη μέσα από μια σπουδαία σειρά προγραμμάτων.
Η Cookpad στηρίζει όλη αυτή την προσπάθεια έμπρακτα και μάλιστα την Παρασκευή 27/5 γίναμε και εμείς εθελοντές στη δράση “Μπορούμε στη λαϊκή” και βρεθήκαμε με τους ανθρώπους του «Μπορούμε», στη λαϊκή αγορά του Βύρωνα.
Continue reading “Η Cookpad με το “Μπορούμε” στη λαϊκή!”
Ξέρουμε ότι τώρα που έφτιαξε ο καιρός δεν κρατιέσαι, όλο βρίσκεις ευκαιρίες για να βγαίνεις έξω, (και καλά κάνεις) και βεβαίως το συνδυάζεις με τσιμπολόγημα με φίλους, σε ταβέρνες, μεζεδοπωλεία, εστιατόρια. Συμβαίνει όμως πολλές φορές να μην υπολόγισες σωστά την όρεξή σου ή η παρέα να παρήγγειλε κάτι παραπάνω απ’ όσο χρειαζόταν οπότε ζητάς να σου πακετάρουν το περίσσευμα φαγητού για το σπίτι. Το περίφημο “doggie bag” που λεν κι οι ξένοι!
Continue reading “Στο πακετάρανε στην ταβέρνα. Τι λες να το κάνεις;”